好乐鸡炸鸡腿的技术来自哪里

㈠ 哪里可以学到炸鸡腿吗炸鸡腿汉堡的做法 炸鸡腿汉堡

一、炸鸡腿
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
二、汉堡
材料
鸡腿1只，鸡胸肉1副，蛋黄1个，油1大匙，盐1小匙，糖1小匙，太白粉1/2小匙，面粉1/2小匙。
做法
(1)将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。
(2)将鸡肉甩打5分钟成馅，加入腌料，顺时针方向用力搅匀。
(3)先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可。
(4)可多作放入冷冻备用，用4两塑胶袋，将圆形馅放入，再压扁依自己喜欢之厚度，一一放入冷冻库平放冷冻。

㈡ 好乐鸡的炸鸡腿吃起来为什么那么香

因为好吃呀！

㈢ 去哪学炸鸡腿技术/哪里教炸鸡腿技术

这些炸鸡排什么的基本无技术可言，主要还是好的配方和相应的设备，没有设备你就是有配方也是作不出好的口味，介绍一下自己经常做一个不是很专业，但还是比较容易的。
材料：小型鸡葱姜蒜干辣椒3-4 3-4 3-4茴香酒的美味鲜酱油，盐

准备：洗净沥干小鸡肉，葱，姜，蒜，切成条状

露天焚烧：入锅，中火加热，倒入油适量，放入葱，姜，蒜，辣椒，胡椒，星八角放入锅中炒几下，加入少许的味道了一个小鸡肉爆炒的炒几下，加入盐，酱油（彩色），酒，新鲜美味的（这微甜，口感清新，这个就不用放糖味精），少许水，大火煮开，小火煮10-15分钟，汤少的时候就可以出锅。

注：酱油，美味鲜有咸的，根据自己的口味加入盐，不要加太多一次性的。

㈣ 想学炸鸡腿！

学习炸鸡就到专业的学校，这样的话，才能学到更全面的技术。

建议您到当地口碑好的学校考察看看，因为：

1、口碑好的学校说明办学质量好，能学到真技术，不然别人不会给那么高的认可。

2、口碑好的学校收费一般都比较合理，是大众都能够接受的学费，学得起。

3、口碑好的学校教学环境、师资力量、教学设备都比较厉害。

4、建议你亲自去学校实地考察一番，再做决定。

㈤ 我要学习炸鸡腿技术。

炸鸡腿学习要到专业的、正规的、办学久的知名烹饪学校进行学习的哈，可以先去实地看看的哦，看看学校的设施设备师资之类的哈

在这里推荐一个以下的做法，还望能够给对你有所帮助哈：

用料

鸡腿4 只 鸡蛋1 个 面粉 适量 料酒 适量 面包糠 适量

黑胡椒粉 适量 盐 适量 酱油 适量 生姜 适量 辣椒 花椒 适量

脆皮炸鸡腿的做法

• 盐，酱油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次

  

㈥ 学炸鸡腿去哪里学

学炸鸡要到专业的、正规的、办学久的知名烹饪学校进行学习的哦

学的味道会比较的好些

在这里推荐一下以下的做法哈：

用料

鸡腿4 只 鸡蛋1 个 面粉 适量 料酒 适量 面包糠 适量

黑胡椒粉 适量 盐 适量 酱油 适量 生姜 适量 辣椒 花椒 适量

脆皮炸鸡腿的做法

• 盐，酱油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次

  

㈦ 炸鸡腿的配方及制作过程

楼上的一大堆废话！！！
鸡腿最好在肉多的位置打上花刀，然后再根据你喜欢的口味腌制，不过腌的时候，加鸡精，一点酱油，姜片，大葱，香菜，广胡萝卜，料酒，盐。最后入锅时，裹一曾蛋清，滚一道粉+点吉士粉（香气更荣）。