哪里有烤猪蹄技术培训

1. 烤猪蹄培训哪里好

我一个朋友就在学这个呢，做出来的烤猪蹄特别好吃，他是在温州市恋香小吃培训学的，他说这边的老师很专业的呢，而且很有技术，地址温州市浙南农副产品中心市场1区612室??电：189--58⒐6--7385，你可以去了解一下。

2. 石家庄那里有学烤鸭烤猪蹄小吃的

建议到专业烹饪学校学习，口味好，教学质量有保障！
我校开设有烤鸭、烤猪蹄、烤肉等培训班，老师一对一教学，欢迎随时到校品尝，不限时间，学会为止哦！

3. 哪里有烤猪蹄技术培训

用料

香料

干辣椒 3个

八角 2个

姜 1小块

豆蔻 1个

丁香 3粒

香叶 3片

桂皮 2片

陈皮 1小勺

芫荽籽 1/2小勺

小茴香 1/2小勺

花椒 1小勺

整粒白胡椒 1小勺

卤水

植物油 1大勺

冰糖 60g

香醋 1大勺

料酒 5大勺

生抽 5大勺

蚝油 2大勺

盐 适量

清水 2L

葱 3根

猪蹄 1kg

烧烤料

葱花 适量

辣椒面 适量

孜然粉 适量

韩式辣酱 1大勺

蜂蜜 1大勺

烤猪蹄的做法

• 猪蹄先汆水，准备一大锅冷水和猪蹄一起煮开

  

• 如果是用电烤炉烤的话，也是一样需要用牙签在猪皮上戳洞。喜欢甜辣口的话，可以先制作前面配料里写的烧烤料，蜂蜜+韩式辣酱混合后刷在猪蹄表面，再撒些辣椒面和孜然粉

小贴士

1. 一般猪蹄在肉铺买来可以让老板帮你先剁几刀，这样回家只需要切段就好，不建议用好刀来直接剁猪骨头，会损伤刀刃的；
2. 炒冰糖是因为用糖给肉类上色会比直接用酱油调色要更好看一些，味道也更香，会有回甜；
3. 卤水的配方和我做过的酱牛肉配方差不多，卤水每次用完以后用细纱布过滤，再放冰箱冷冻保存，每次卤新食材的时候把卤水加热，然后加一些八角桂皮香叶就可以继续使用了，卤过肉类的卤水，日常煮面条做卤肉饭等等都可以用得到；
4. 给猪蹄戳洞，是为了帮助猪皮上的油脂在烤的过程中可以跑出来，这样烤好的皮会更脆；
5. 卤过的猪蹄其实已经非常入味，直接吃也是非常好吃的。然后这个卤的方子也可以卤其他的肉类食材。

4. 我想学烤猪蹄技术去哪里有学 正宗烤猪蹄技术培训

学烤猪蹄属于短期班，一般两天即可。学费一般不高。可以去正规办学资质的地方学习，跟着资深教学老师后面，学习多种烤猪蹄口味，例如原味、蜜汁味、柠檬味、地狱辣味，卤味，麻辣味，学成一般适合自主创业。

5. 去哪里可以学烤猪蹄技术多少学费

主料：猪蹄一个。调料：老抽，蚝油，料酒，盐，味极鲜油，蜂蜜，辣椒粉，孜然粉，桂皮，八角，香叶，草果，花椒，干辣椒，姜等各适量。做法：1、准备好材料，猪蹄叫店家帮忙砍成大块，2、锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水，3、煮好的猪蹄，放入清水中清洗干净，4、高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，盐，盖上盖，开火煮制，水开后转小火再煮十五分钟即可关火。5、用老抽，味极鲜酱油，蚝油，料酒，蜂蜜调好烤汁。6、煮好的猪蹄放凉后，用调好的烤汁腌制一个小时。7、烤箱160度预热10分钟，放入腌制好的猪蹄烤15分钟，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分钟即可。8、又香又辣，皮Q弹肉软糯的猪蹄烤好了。学正宗做法，到成都上善佳

6. 我想学烤猪蹄技术去哪里有学

烤猪蹄学习可以去学校里面学习的，多种口味、多种项目可以选择的哦，而且味道方面也比较的好。在学校里都会有老师亲自指导，学的口味还有很多，原味、蜜汁味、柠檬味、地狱辣味，卤味，麻辣味各种口味都是可以学的。

7. 正宗烤猪蹄做法培训，哪里有专业技术培训

烤猪蹄的做法
1. 猪蹄2个，可以切成4份或者8份
2. 准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净
3. 把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个多小时
4. 至汤汁收浓即可。卤好后控干水分
5. 放入烤盘上，撒上孜然粉和辣椒粉
6. 烤箱提前预热，210度烤12分钟即可

8. 我想学烤鸭、烤猪蹄手艺，哪里可以学，学费大概多少钱

用料

猪蹄 2只

料酒 适量

姜 适量

八角 1个

桂皮 1块

冰糖 适量

生抽

卤肉包一袋

烤猪蹄的做法

• 猪蹄对半破开，洗净，冷水下锅加料酒，生姜片大火煮开，再多煮5分钟
  

• 猪蹄冷水冲洗完，厨房纸吸干水
  

• 起锅倒油，加冰糖熬到焦糖色，放入洗净的猪蹄，煸炒几分钟加入八角，桂皮，香叶，丁香，炒几分钟加入料酒，生抽，生抽多放一点，加入啤酒，大概550毫升，盖锅闷煮到汤汁变少一半

• 我用的汤锅燃气上炖的，换了锅以后加水，末过猪蹄就好，（如果用压力锅就不用加水了）加入卤肉包闷煮半个小时，用筷子试一下，轻松扎破猪蹄的肉肉就行了

• 烤箱上下管200度预热，烤盘放锡纸刷油，摆好猪蹄撒烧烤粉或者孜然粉都可以，烤20-25分钟就可以啦