哪里有学凉拌菜技术

⑴ 学凉拌菜可以去那里学习

建议到正规的厨师学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。

⑵ 学做凉拌菜技术哪里有教

学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好，色泽也光亮，增加对消费者的吸引力。
凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
凉拌菜具有独特风格，拼摆技术性强，因为食用时都是吃凉的，所以称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。四川的凉拌菜以麻辣味为主，可用食材众多，本技术资料列举了四川的熟食店最畅销不衰几个菜品：棒棒鸡，夫妻肺片，红油耳片，红油兔丁，海带丝等的制作方法。掌握了红油的制作和这几种味型的调味方法，其他的肉类和素菜都可按照这几种味型进行制作，做到“一通百通”。素菜的拌法一般都按红油笋丝或者凉拌海带丝的拌法来拌制，肉类一般按红油耳片和棒棒鸡的拌法来拌制，也可以用其中任意一种拌法来拌制你想拌的食材。

初次学习凉拌菜的朋友对各种原料的量没有准确的判断，为了确保做出来的菜品味道不走样，需要购置一把电子称（能精确到 0.1 克的那种），只有经过多次操练后才能凭手感来操作！

⑶ 凉菜可以去哪里学

海南新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。
凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜具有独特风格，拼摆技术性强，因为食用时都是吃凉的，所以称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

⑷ 哪里培训凉拌菜技术

你可以去各大酒店做帮主，学习厨师，一般的各大酒店都有凉菜制作，你再跟着师傅学两个月就会了。

⑸ 有哪里是可以学到凉菜技术的

凉菜的技术是不需要去任何的地方学习的，你只要找到一个饭店在里面做学徒，就可以学习得到，或者是报考一些厨师培训学校。只不过这样是需要缴纳学费的。

⑹ 去哪里学凉拌菜技术

抖音上那么多大厨教学，可以自己少量配方去学，一般培训的没特色，都是一样味道，好味道的你就看卖凉菜好的都是夫妻档，那种配方人家不会传给你，所以自己在家去研究，买别人的先尝出来，人家为什么好吃，自己学一些配方，改变一点比例去尝试，但是一定要记下来，放了什么佐料，放了多少水，放了多少肉。不断试错。而且香料产地，哪种香料好。全部都要记下来，不然味道就变了。所以有些配方人家即使告诉你了，你还是做不出来别人的味道，因为人家香料的渠道没告诉你。所以先试着去调味吧，认识香料开始。

⑺ 想学做凉菜在哪可以学

我校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。

凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜具有独特风格，拼摆技术性强，因为食用时都是吃凉的，所以称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

⑻ 凉拌菜在哪里学

可以通过网络教学自学，凉拌菜常见的做法如下：

准备材料：海带丝100克、蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克

1、海带丝清水浸泡1小时，如下图所示：