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哈尔滨红肠是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。肉馅多为猪、牛肉,也可用兔肉或其它肉类;配料合适,其成品香辣糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干。
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(孟)