⑴ 人工智能应该选什么专业
首先要明白人工智能的三个方面：
一是纯理论性的，以强人工智能或者神经网络为研究方向，这样的话，本科可以选择神经科学，也可以选修心理学、哲学、计算机科学
二是从算法层面对人工智能的优化，这也是大多数人现在对人工智能的理解，本科自然要学计算机科学了，但博弈论之类重视逻辑的小类别学科也有选修或者自学的必要。
第三种就是工业应用的方面。楼主的认识很对，这样主要应该学习自动化和机械控制。
不知楼主在国内还是国外读大学。
在国外，人工智能的理论研究还是很有价值的。国内嘛就别想了。
在国内，计算机是现在很火的专业不必多说。选机械控制专业的话就业前景非常好。
楼主你说喜欢硬件方面科技产品设计？若不是机械控制，人工智能目前还主要是研究算法层面的。电子工程这样的硬件专业目前对人工智能还没啥应用。
当然楼主有志于在国内研究神经网络那是祖国的骄傲啊^ ^
人工智能是一门很迷人的学科。希望楼主能找到适合自己的方向好好发展，带动我国的人工智能领域哦！