在哪里学凤爪技术

❶ 哪里可以学到专业的泡椒凤爪技术啊

我从网上搜了做法，做出来和买来的一样哦，家人很喜欢，做法很简单的。
1、买来的凤爪洗净剪去指甲，每个剁成三块（小腿一块、爪爪从中间剁成两块，骨头很脆容易剁）。
2、锅中加凉水和凤爪，放入少许花椒、八角、葱段、姜片，大火烧开转小火加盐，煮至爪爪能用筷子插入（时间最多10来分钟吧，不要太久，否则太烂没有嚼劲不好吃）。
3、捞出爪爪立刻放入冷水中洗净拔凉。
4、超市买的泡的野山椒连同汤汁倒入洗干净的容器中，加入少许醋，放入爪爪，再倒凉开水或纯净水没过爪爪，盖上盖泡吧，泡得越久就越辣哦。

❷ 湖南泡椒凤爪技术培训，哪里有学做泡椒凤爪的

泡椒凤爪是一道统传的地方特色小吃，主要做法如下：

1.准备食材，将鸡脚剪去指甲，剁成小块

2.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。

3.锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。投入浸泡过的鸡脚。

4.锅开后要不时的将浮沫撇出。约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。

5.将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。

6.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋

7.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。(中途要搅动翻几次，以便均匀入味)

❸ 特别想学做虎皮凤爪，请问哪里有学

虎皮凤爪就是一个菜名，不是要虎皮加凤爪才能做的。只要凤爪就可以了，做法如下；烧开水后把鸡爪拿到水里过一下，鸡爪变成白色就可以捞起来，洗净沥干，锅里加油烧至9成热，把鸡爪放到锅里炸至鸡爪表皮有点硬的感觉就可以捞起来了，记住炸鸡爪一定要用菜油，这样子菜会更香，锅里再放少许油爆香葱，姜，还有整个的干辣椒炒出香味《爱吃辣的可以多加点辣椒》把鸡爪放到锅里加酱油《老抽，海天老抽最好》一起炒。值到鸡爪看上去有点暗红，再加啤酒，味精，白糖一起烧，具体放多少看你菜的份量而定，一斤鸡爪三分之二瓶啤酒，味精十克，白糖五克，烧烂了就可以吃了。记住不要放盐。之所以叫虎皮凤爪是因为鸡爪烧好后有点象虎皮。

❹ 哪里能学到泡椒凤爪技术培训

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习.

❺ 我想学泡椒凤爪的技术，请问哪里可以学到

可以到罗湖区泥岗村（颖鸿大厦3310 回头餐饮公司），网络可以搜出来的，试试吧！

❻ 泡椒凤爪在哪里有学啊技术怎么样最好是长沙的

技术比较好的,我推荐你去长沙中华小吃培训中心,那里的师傅都很资深,教学7-8年,就在长沙雨花区井湾子国际家具城那里.

❼ 哪里可以学泡椒凤爪技术

如果是自己吃的！！！
1、买一斤鸡爪，然后去买1-2小袋泡椒（小袋的1元），把鸡爪买回来处理一下，剪了指甲，剁成小份（不剁也可以，要把掌中间划开才能更入味）把鸡爪洗干净煮熟！(煮熟就OK注意不要煮烂)2、找一小坛子装冷的白开水（如电饭锅等都可以）注意水与醋的比例200毫升水加一瓶白醋、差不多是1:1）加盐，味精，辣椒，生姜！（记得不要加大蒜）加的分量为适合自己喜欢的口感！密封放30分钟以上！
3、把煮熟的鸡爪洗干净！在冷水里泡4小时以上！多洗几次，尽量把鸡爪的油洗干净，倒到调好料的的坛子里！搅拌均匀，要密封坛口！泡12小时左右即可食用！注意要密封！

❽ 去哪里有泡椒凤爪技术学最正宗

泡椒凤爪 做法
1.把鸡爪洗净，斩成两段。水放葱姜花椒八角烧开，放鸡爪，盐煮熟。捞出用凉水过几遍放凉。 2，准备一个小盆，放葱段，姜片（多放一点），花椒，八角，泡椒（多放一点），盐，鸡精，上边浇白醋，倒一点纯净水进去。醋和水的比例大约相当，分量要刚好能把鸡爪没过。3，把淹上的凤爪放进冰箱，泡5个小时以上就可以吃了

❾ 在哪里能学招牌凤爪

在哪里学招牌？凤爪现在一拼，一些思品培训机构或者一些酒店招学徒，都是可以学到的