⑴ 正宗臭豆腐技术哪里有学
制作方法
折叠家常臭豆腐
原料及配方:
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
制作过程:
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
⑵ 学臭豆腐制作技术到哪学怎么样臭豆腐好做不
臭豆腐的做法，怎么说个人觉得不好做呵呵可能是笨吧。当时在冠 香 兴小吃人手把手教我制作臭豆腐的过程，酱料的制作啊，臭豆腐的腌制啊一些。回家之后还自己练习了一段时间。做的多了时间长了臭豆腐的味道也就了，尝过的都说不错呢。
⑶ 臭豆腐技术哪里有学的
学费多钱
⑷ 我想学怎么炸臭豆腐技术，哪里有学臭豆腐的地方
长沙有家叫 黑 白 府 臭豆腐 的，他家口味比较不错，你可以去网络查一下
⑸ 学习臭豆腐技术哪里好
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、合肥、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差腾讯异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中，绍兴的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为“贡品”，其制作工众创艺别于其他任何制作方法，全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，被吃过的人念念不忘。吃臭豆腐，其中绍字坊臭豆腐已被列入中空间国非物质文化遗产项目。
⑹ 臭豆腐技术在哪里有学，臭豆腐培训多少钱
臭豆腐培训不要多少钱，直接报个培训班就好，很快就能学会了，像臭豆腐长沙特色小吃嘛，所以到湖南是最好的。
⑺ 技术培训哪里有学臭豆腐技术臭豆腐培训
未来提升空间高。开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业，技能和学历双修，不仅就业前景好，在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方，你还等什么！
就业前景好。随着人们生活水平的提高，吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质，这就要求厨师需要更专业，因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大，只要学到了技术，完全不用当心找工作的问题。
工作稳定收入高。优秀的厨师月薪大都都在三至五千元以上，技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。
⑻ 学臭豆腐需要多少钱 哪里了可以学臭豆腐技术
一般很多地方都可以学习的 这个技术还是比较成熟的 给你2个建议 一 你去专业的烹饪学校学一下 二 找个师傅教你 一般费用实在2000到3000