⑴ 哪里可以学正宗猪肚鸡做法
正宗猪肚鸡做法
1.猪肚去除里面的筋膜
2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
3.准备调料
4.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净
5.鸡用剪刀剪块后洗净
6.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净
7.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。
8.调制20分钟
9.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱
10.待八分开时加入料酒。
11.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
12.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状
13.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味
14.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火
15.浓香扑鼻的猪肚鸡。
⑵ 正宗猪肚鸡火锅技术哪里有学
火锅技术学校是可以学到的。可以去实地考察下
⑶ 猪肚鸡技术在什么地方学，想学到正宗的猪肚鸡做法配方
不必学，做法很简单。猪肚、鸡洗干净，然后把鸡放进猪肚里面包起来，放各种自己喜欢的炖汤配料，小火慢炖至味道出来，还有就是猪肚软硬适中。出锅切片
⑷ 猪肚鸡技术有没有哪家培训机构好，学猪肚鸡技术要多久
猪肚鸡的做法
材料
排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
做法
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第五步：盛出开动吧~
⑸ 哪里可以学到正宗猪肚鸡技术培训
猪肚鸡做法：
1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。5、小火煲3小时。6、捞出猪肚，汤放盐调味。7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。
⑹ 猪肚鸡怎么做好吃 哪里可以学猪肚鸡技术
用料
猪肚1个
土鸡1只
白胡椒粒10g
纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）
姜30g
枸杞5g
红枣5颗
白醋15ml
淀粉10g
盐少许
鸡粉少许
步骤 1
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猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
步骤 2
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最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
步骤 3
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将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
步骤 4
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捞出
步骤 5
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用刀切成条状
步骤 6
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鸡肉洗干净后剁成小块
步骤 7
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放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
步骤 8
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将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
步骤 9
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将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
步骤 10
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倒入一盒牛奶再开大火煮开
步骤 11
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最后加盐、鸡粉调味即可关火
小贴士
1.猪肚买回来一定要认真的搓洗几次，用盐或白醋，还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味，这也是我刚学到的方法；
2.猪肚在压力锅里煮的时间长些口感就会软嫩，时间短点就比较脆口，一般10分钟就可以了，我个人更喜欢有点脆口的猪肚；
3.鸡肉放入后不必要炖煮太长时间，10分钟左右就可以了。感觉现在的土鸡并不完全是土鸡了，不耐炖煮，煮的时间长点了很容易软烂，影响口感。所以煮的时间短点，鸡肉还好吃些。不过用老母鸡来煮也可以,很耐煮的.
4.如果家里还有小孩子一起喝汤，那么就减少点白胡椒的用量吧，不然孩子会觉得有点辣而拒绝喝汤。
5.想要得到自然的奶白汤色,我认为要一开始就用砂锅来炖煮猪肚和，煮1个半到两个小时后再加入鸡肉煮半个小时。不过要想得到餐馆那种奶白的汤色，我们一致认为那还是得放点牛奶进去的。
⑺ 猪肚鸡的制作方法哪里有的学习
食材：鸡，猪肚，红枣，生姜，枸杞，白胡椒，党参，盐，巴马火麻油
步骤：
1、将买回来的猪肚处理清洗干净。
2、将材料准备好，清洗干净
3、把鸡跺成小块，飞水备用
4、往砂锅里放入清水，水开后，把生姜、白胡椒、猪肚放入砂锅中，中火煮开后，改成小火慢煲
5、一个小后，砂锅里的汤慢慢变成白色
6、把刚刚飞过水的土鸡放下锅中名，同样用大为再次煮开，然后改小火，煲40至60分钟即可。
7、鸡下锅40分钟后把红枣、杞子、党参入到锅中，15分钟后即可。（请忽略图片中的油，因为是鸡汤，因此会有油；只要在汤开的时候，用汤勺撇去上面的油即可，这样，鸡汤就会变得清爽而不油腻了。）
8、在红枣、杞子、党参之前把猪肚从锅中捞出来，晾冷
9、晾冷后把猪肚切成条状
10、把切好的猪肚放下煮好的汤中，最够再撒上两到三滴亦舒堂火麻油即可。