卤菜技术学习哪里学

1. 我想学卤菜，去哪里学比较好

小小的卤味小吃所创造的价值如此之巨大，由此可见卤味小吃行业有着巨大的市场空间与利润空间，开卤味小吃店还有以下几点优点：

消费者喜爱。在吃货的世界里，卤味可是占据着心中的一席之地，坐火车，看电影、上网、死宅、聚餐都离不开它，而达达鸭正是以“好吃、实惠、干净卫生、方便携带”赢得了消费者的信赖与支持！

2. 打算开一家卤菜店，去哪学技术好呢

开一家卤菜店最重要的不光只是技术，还要会经营，但是说到技术去哪里学好，这个问题得根据市场来，好技术肯定是开店开出来的，并不是开个培训班培训出来的，因此你要学技术就去人家有店，而且常年研究钻研这个东西的，卤菜店现在很多，你要找的是人家成规模的，系统的这一类。至少有操作经验，并不是课堂上那种理论的，实战出真章。
而且学卤菜技术还得注意这几点，一是要有特色，口感好，有竞争优势，二是教学的人资历深，有店面，会研发，三是最好带店面经营。毕竟我们学了技术不是做给自己吃，是要做生意的，学会经营也很重要。这几年猪蹄不错，目前还没有个头部品牌，可以重点思考。