在德州哪里学习各种杂粮饼技术

① 请问朋友们我想学做杂粮煎饼，一般人都不教，去哪里学呢

煎饼果子可以跟着这个方法做：

原料：绿豆面、中筋面粉、清水、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、中筋面粉、温水、盐、食用油、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、洋葱、大蒜头、番茄酱、白糖、雪碧。

做法步骤：
第1步、首先第一步我们先做酱饼果子酱:用一个大碗把所有酱料混合，然后用可乐或雪碧来稀释酱料，太干太稀都不好，浓度自己操作感觉一下。
第2步、准备大蒜末、洋葱末。锅内倒入油，油7分热后倒入蒜末跟洋葱末煸香。
第3步、改小火倒入酱汁翻炒均匀。炒至锅铲挑起自然往下不断滴落就好了。
第4步、炒好的酱盛出备用。这就是煎饼果子刷的酱了。( 根据自己口味喜欢吃甜点的可以多加点甜面酱，喜欢辣点的也可以多加些蒜蓉辣酱)
第5步、接下来我们来做煎饼果子里的薄脆: 把中筋面粉放入盆中，中间挖个小坑慢慢往里加水，用筷子把面粉搅成絮状，然后加入一小撮盐和2勺油，把面和成偏硬的面团。（注意：水要慢慢一点点加入，以免加多了面团过软，因为不同面粉吸水性不一样，这里没有给出面和水的配比，可以自己根据面粉情况一点点加水）
第6步、揉好的面团分成小剂子，下面我们来做饺子皮或者馄炖皮。如图。
第7步、把每个饺子皮或者馄炖皮再擀薄，如图。
第8步、这里我做的薄脆是圆的，比较好做。要是做馄炖皮就不用分成小剂子，可以把面团一分为二，擀成大圆片，然后切成馄炖皮的方形。再把馄炖皮擀薄就可以了。都擀好后就可以炸薄脆了。
第9步、凉锅凉油。
第10步、油温6-7分热后把刚擀好的面片下锅炸，全程中小火，不然容易炸糊了。
第11步、一面上色后，翻一面继续炸，最终两面均匀上色后捞起。
第12步、如图这就是炸好的薄脆，特别酥脆。
第13步、下面开始做煎饼，首先调制煎饼面糊: 这里使用两种面粉，绿豆面跟中筋面粉3:2或2:1都是可以的。
第14步、而面跟水比例是1：2，一定调到稀稀的，摊饼时才容易摊开摊薄。一定要搅拌均匀，不要有干粉颗粒。
第15步、我用的是鏊子，你也可以用平底锅或者电饼铛。点火鏊子上均匀刷上少许油，全程中小火操作。注意鏊子烧热后再倒面糊。要不就会不成形。
第16步、舀一大勺面糊倒入鏊子中，迅速用推子推匀，注意一个方向操作，不要来回推。稍微成型后打入一个鸡蛋。
第17步、鸡蛋快收干时，撒上黑芝麻。如图。
第18步、翻个，均匀的抹上之前做好的煎饼酱，撒上葱花跟香菜末。如图。
第19步、把清洗干净沥干水份的生菜放上一两片，然后再放上炸好的薄脆。如图。没有炸薄脆的亲们也可以放油条，撒子之类的都可以。
第20步、趁热用铲子辅助卷起。
第21步、被子折叠法，最后整理成包裹形就可以开吃了。配上一碗粥或一碗汤，美好的早餐就做好了。

② 学习杂粮煎饼技术哪里有教 培训杂粮煎饼做法

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。
杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。海南新东方烹饪学校就可以学。
1、所有材料准备好，上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。

③ 哪里学杂粮煎饼培训

第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。

目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。

④ 五谷杂粮煎饼去哪里学

五谷杂粮煎饼去山东学正宗。

1、山东煎饼较有名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商店才能品味到含着浓郁鲁味文化的市民小吃。中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。

2、五谷杂粮煎饼之所以这么受欢迎，那是因为现代人追求养生的人是越来越多的，而且五谷杂粮煎饼对于养生的功效还是比较多的。

3、杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类作物以外的粮豆作物。主要有；高粱、谷子、荞麦、甜荞、苦荞、燕麦、莜麦、大麦、糜子、黍子、仁、籽粒苋以及菜豆芸豆、绿豆、小豆红小豆、赤豆、蚕豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

4、做法步骤。

面粉放入小盆，鸡蛋打成蛋液。把杂米面加水和鸡蛋液和成糊，把生菜和小葱清洗干净。小葱切成段和酱准备好，把面糊一大勺子放入锅内转匀。等一面定型后翻面，两面都变黄时候放入少许鸡蛋液，把酱抹在煎饼上。放上一个生菜叶子和少许小葱段，一面折起，再把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。

5、注意事项，鸡蛋液要充分搅拌后加入到杂粮面糊中，锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。可以先滴一滴油，用姜擦锅，滴一次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下即可。

我们可以发现有关五谷杂粮煎饼的配方，其实一般都是我们平时经常吃到的一些食品，所以有了上面的五谷杂粮煎饼的做法，大家以后准备好这些原材料之后，就可以自己在家制作五谷杂粮煎饼了。