在哪里学麻辣香锅技术学习

⑴ 学习麻辣香锅技术

麻辣香锅食品选材：麻辣香锅主料选用虾、蟹、田鸡、肥肠……等，配上野山菌、青笋、腐竹、薯仔……等素菜，炒制出麻辣鲜香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩、笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合交融起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有辣、有淡。有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，五颜六色，观之嘴馋，享受的是丰富多彩!

麻辣香锅在香辣与干锅菜的基础上，对麻辣香锅进行了整理与开发，研发出正宗麻辣香锅口味!使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，在味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、鲜、香的特点。因此，很多创业者麻辣香锅培训，在麻辣香锅技术培训的行业间拥有好口碑也就不足为奇了。

麻辣香锅培训步骤：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧;

2、秘制红油的炼制及汤底制作;

3、菜品加工处理及菜品保存技巧;

4、各种肉类的腌制技术;

5、海椒及香料加工技术;

6、底料的制作及香锅油的制作;

7、高汤熬制技术及保存;

8、学员反复练习直到技术完全掌握;

⑵ 去哪学麻辣香锅技术

学麻辣香锅是个不错的选择，一般开店创业学这个成功率挺高的，但是一定要到专业的烹饪学校