① 郓城黄安驴肉哪家正宗
黄安正宗吴家老三驴肉。黄安正宗吴家老三驴肉家的驴肉肉质鲜美、香味儿浓郁，非常正宗。郓（yùn）城县，隶属山东省菏泽市，位于山东省西南部、菏泽市东北部，地处黄河下游，居于北纬35°19′～35°52′，东经115°40′～116°08′之间，总面积1643平方公里。
② 河北哪的驴肉好吃
问题一：驴肉哪儿的好吃 驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。
俗话说南阳黄牛，泌阳驴，指的都是活牛活驴，驴肉还是河北的比较有味道！
问题二：河北哪个城市的驴肉做的最正宗最好吃？ 石家庄
问题三：全国最有名的驴肉在那里 驴肉就要属河北徐水的，郭德刚在相声里还说到过：“我就走啊走，我就数数徐水有多少个驴肉摊。”确实我去过徐水，那里的驴肉摊到处都是，吃驴肉已经成为了徐水人的一个习惯，火烧加驴肉。河北河间的驴肉我也吃过，味道也可以，可是我还是觉的徐水的好吃。
问题四：中国哪的驴肉最好吃 驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。
方法/步骤
1
长治腊驴肉
原料：鲜驴肉250千克。
做法：
1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着 *** 把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。
2.洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。
3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。
2
泰山驴肉
原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝。
做法：
1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。
2、凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。
3
老王寨五香酱驴肉
原料：驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时;
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟;
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
问题五：哪里的驴肉好吃！ 河北驴肉火烧，山东黄安驴肉。天上龙肉地上驴肉呀
问题六：衡水哪的驴肉好吃？ 河间驴肉老店河北省衡水市桃城区中心大街
河间府驴肉城 - (0318)2996666河北省衡水市桃城区
问题七：驴肉火烧哪的最正宗，好吃 驴肉火烧是河北小吃的一种，发源于河北省保定市，广泛流行于冀中地区，遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征。
小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。 作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系――冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。 火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”）， 驴肉火烧
将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和着名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，吃起来回味无穷。 驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样，有的人可能吃不惯。 总结：外脆内软，浓香诱人。 火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓，美中不足的是有一点腻，火烧放时间长了就不好吃了，太瓷实。驴肉本身很油，而火烧不吸油所以导致所有的油都汪着，容易起腻。另外火烧体积太厚太大，一个女孩子是吃不完的，通常把驴肉吃完了，还剩下半个火烧没动呢。 着名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名，而着名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定的驴肉火烧，他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱！
问题八：谁知道哪里的驴肉好吃？ 天津蓟县,宝坻,河北保定一带都不错,各个地方吃法不同.蓟县主要是锅贴,保定主要是驴肉火烧.
问题九：石家庄哪有好吃的驴肉啊？ 河北驴大厨餐饮管理有限公司的驴大厨全驴宴酒楼
问题十：哪里的驴肉是最好吃的？给个详细的地址~！~！~！ 你是山东的，我有几个哥们也是你们那滨州的，来我们河北吃过这的驴肉。别的地就不跟你说了，河北近点。
小吃一种，原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“大火烧”。
“驴肉火烧”其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。
火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。 俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位
还有河北沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。 不仅火烧好吃，肉也好。
③ 学做驴肉制作技术要多少钱 正宗驴肉制作技术培训
一般就是去菜馆当学徒和培训两条路了，如果有亲戚朋友做这个的倒是可以去让他们教教你，否则的话还是算了，其它师傅是很难轻易把自己的技巧、秘方什么的传个你的。
你可以直接搜一下网上有哪些学厨师的地方嘛，选规模大的去学的人多的，给你推荐个薪东芳，最好亲自去实地考察一下，多问问去学过的人的意见，千万千万不要去那些小机构，给你说绝对绝对坑
④ 黄安驴肉哪家正宗
黄安驴肉吴家老三家正宗。
黄安正宗吴家老三驴肉家的驴肉肉质鲜美、香味儿浓郁，非常正宗。黄安吴家驴肉的制作始于明朝洪武年间，世代相传，已有600年的历史。其用料和制作都十分讲究，一般选用二龄膘驴，宰杀后，剔骨，分割，漂洗，以骨铺底，分层下锅，加入老汤，放入盐和佐料，大火烧开，打去浮沫，文火烹煮。
其间须两次停火，两次生火，约煮12小时后，再在锅内浸泡5小时，方可出锅。这种驴肉香味扑鼻，食而不厌，四季畅销。其中驴鞭、软硬肋、心膈、驴唇、灌肠等最受顾客欢迎，尤以驴鞭最受青睐，其质地细韧，香软可口，具有滋阴壮阳之功效，为酒宴之佳肴，滋补之良药。
⑤ 驴肉怎么做好吃
驴肉的做法大全
很多人知道牛肉、羊肉可以吃，但是说起驴肉，就没几个人知道了，甚至在很多地方驴肉都没有卖！其实驴肉在一些地方人气可是完爆牛肉的呢！想知道驴肉的做法有哪些吗？快来看看驴肉的做法大全吧！保证你不会失望！
五香酱驴肉
材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个（内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克）。
做法：
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
五香驴肉蒸饺
材料：驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐
做法：
1、烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫。再下来就是醒上半个小时。
2、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。
3、擀皮，接下来是包饺子，将包好的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
驴肉火烧：
材料：驴肉800克、老汤500ml、黄酱40克、酱油25克、黄酒20克、大葱50克、姜25克、冰糖20克、盐10克、草果1枚、桂皮5克、八角3克、小茴香2克、香叶2片、肉蔻2克、山乃1克、丁香0.5克、凉姜2克、砂仁2克、花椒3克、陈皮10克、清水2000ml、尖辣椒50克、香菜20克、面粉200克、泡打粉2克、盐1克、温水130ml、白芝麻适量、白糖水少许。
做法：
1、把黄酱倒入盆中，用15倍的清水澥开，静置沉淀3小时，然后把盆中的酱水滗入锅中，酱渣丢弃不要，锅里倒入老汤和所有香料。
2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。
3、水烧开后，把驴肉煮10分钟捞出，放入酱锅里用小火慢炖4小时备用，面粉中放入泡打粉拌匀。
4、放入1克盐拌匀，用温水把面粉合成较软的面团，罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。
5、把松弛好的面团分割成四块，取一块面团按扁擀开，把面皮擀成长方形的薄片，然后用手进一步抻薄。在面皮上涂抹少许烹调油，然后折叠成长方形，用擀面杖在两面稍擀，擀成0.8厘米厚的小饼，用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水，然后沾满芝麻。
6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺，取出放入烤盘，把烤盘置入烤箱，用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间，切一些尖椒和香菜末备用。
7、从酱锅中取一块酱好的驴肉用刀剁碎，里面加入尖椒碎和香菜末，把火烧小饼烤至金黄后取出，用刀把饼破开，在里面夹入驴肉和香菜辣椒即可食用。
驴肉的营养价值
驴肉不少爱吃荤的人都爱好这一口，但是对于，驴肉的营养价值，许多人都一问三不知。在杂畜肉中，驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，其肌间结缔组织不甚发达，因此享有"天上龙肉，地上驴肉"的美称。
在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25％之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高，因此有较高的营养价值。驴肉脂肪含量较低，小于体重的1％，因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。
驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。驴肉中碳水化合物以糖原为主，一般不足1％，还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。
驴肉具有"两高两低"的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉的选购方法
在现在什么都能吃，什么都敢吃的时代，驴肉在市场上也不算什么稀有之物了，尤其是在知道驴肉的营养价值之后，买驴肉的档口生意更是爆满。看到那么多的驴肉，是不是瞬间无从下手了呢？下面网络君就来教你怎么挑出新鲜又好吃的驴肉！
1、看颜色。新鲜驴肉的颜色为红褐色，多肥肉的地方呈淡黄，具有明显的光泽；如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言！
2、闻气味。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味，而且还会带有一种脂肪的浓香；如果是品质一般的驴肉闻起来不会有任何味道；如果是差劲一点，会闻到一大股膻味。
3、用手摸。用手摸好的驴肉，会感觉出它的肌肉结实、有弹性，肌肉纤维比较细；而不好的驴肉肌肉组织松软、缺乏弹性；如果是马肉充当的话，摸起来手感粗糙，肌肉的机理很粗。
吃驴肉的注意事项
俗话说，天上龙肉，地上驴肉，可见驴肉之珍贵。如此珍贵的东西，我们在吃的时候当然要好好注意下了，免得暴殄天物嘛！那么吃驴肉要注意哪些问题呢？
首先我们要注意的就是驴肉不能和什么一起吃。要知道驴肉是一种营养很丰富的食物，一旦食物搭配不合理，那么就真的是白白浪费这么好的东西了。
驴肉不能与金针菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉、栗子、姜、槐花等食物一同食用，容易引发身体不适，尤其是金针菇，二者同时食用，容易引发心绞痛。
其次就是要注意什么人不适合吃驴肉了。驴肉的确是好东西，但不是所有人都能享受的呢！平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。
原因在于驴肉是热性的食物，不容易消化，本身肠胃不好的，就很难消化这种食物，并且还会造成严重的肠胃病，或者腹泻，或者便秘，对肠胃的影响就更大了。
孕妇可以吃驴肉吗
在民间，流传着很多孕妇有关的禁忌食物，其中一个就是驴肉，说孕妇吃驴肉，会像驴怀胎一样，会怀孕12个月之久；还有说法是，孕妇吃驴肉，会使得生出来的宝宝很“驴”。那么孕妇到底可不可以吃驴肉呢？
虽然说很多民间说法也有一定的道理，但是我们也不能够偏听偏信。从科学的角度来说，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品，可滋脾健胃、补气养血、养心安神，而且，其富含优质的蛋白以及多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，而脂肪含量却很低，是非常适合孕妇进补的。
不过，孕妈妈们也该知道物极必反的道理，为了不影响宝宝的健康，驴肉再好吃，再有营养也不可多吃。有中医古籍记载，孕妇吃驴肉过量会造成难产。所以孕妈妈们一定要注意控制好驴肉的摄入量。