油泼面技术加盟哪里学

❶ 想开个餐饮店，但是没有技术，去哪学比较好

选择厨师学校，一般考虑以下几点:
学校的师资
专业是否利于发展
学校的规模及品牌
学校设备是否完善
有没有就业保障

❷ 想创业开个面馆，去哪学技术比较好呢

时下流行的街头特色小吃项目，开店规模可大可小。只要你学会技术，几千块的小成本就能摆摊创业了。等你来学！卤水烧腊、特色凉菜、粉面、饼类、新疆特色烧烤、烤鱼、粥类、包子、糕类、干锅、特色火锅......你想学的，我们这里都有教！

❸ 想创业开个面馆，去哪学技术比较好呢

学习面食技术主要来至于3个渠道，一个是知名的面馆，一个是面食加盟机构，还有一种就是面食培训学校，这3个地方都可以学习面食技术，但是各有优劣。川菜美食培训汇总结了近年来学员学习面食技术的经历，给与大家在创业学面食技术时的一些参考。

（1）到面馆实体店学面食技术的优劣

如果说哪里可以看到生意那么实体店面馆就是最好的选择。实体店学面食大多人看生意学技术，但是在实体店学习技术比较困难的是，第一实体店面馆会不会教技术，第二收费会不会漫天要价，第三可以说的最重要的是实体店面馆老板会不会为了避免竞争不教真技术。至于会不会教，教不教得好，后期有没有支持这都是后话。

新手开面馆要到哪里学
（2）面食加盟机构学面食技术

可以说学面食技术最坑的就是这种面食加盟机构，因为面食加盟实际上就是控料，收不收品牌费、管理费都是另说的。我们知道做面食生意是比较简单的，只要能做好面绍子，煮好面，兑好汤底，一碗面就能轻松做出来。但是加盟机构却是将制作面食的核心调味品做成独家供应的品种，要做加盟口味的面食必须要这些调味品才能做出来。而对于创业指导这块只是听过极少数的支持，大部分还是靠创业者自己做，其意义并不大。

❹ 想开面馆去哪里学习

我开了十年的面馆，切了十几年猪肉，有什么大场面没见过？现在跟大家来聊聊一些开面馆的经验。

十年了，整整十年了，我以为国家把我给忘了。

我的店开在一个四五线的小镇上，潮汕地区，店的面积有70平方左右，2004年开始，那时候是我爸开的，我们一家人都在帮忙。当时什么都不懂，一碗面一块，一块五，两块，最多五块就算很贵了，现在一碗五块，八块十块，二十三十块都有人吃，2009年的营业额大概30万左右，利润10来万，是全家4个人的总收入，到2010年开始，多亏了温哥来了个4万亿，钱不再值钱，物价一上涨，一条街十几家面馆都涨价，2010年的营业额大概有40来万，到去年，2013年，全年营业额有100多万，利润有40多到50万（纯利润），平均一天的营业额大概保持在3000左右，平均的，碰上生意好的，一天可以做一两万，碰上下雨天天气不好，一天不到一千五，毛利大概在百分之五十左右。因为电子商务问题，实体店所有不被打击到的，估计就剩下餐饮了，所以，现在做餐饮的很赚钱，但是得看你怎么做，虽然没有技术含量，但是要靠经验。

关于下料

据我所知，在我这个镇上，超过五十家面馆，全部都没有用过添加剂，为什么？因为我们面里面都要下肉，还有汤的调料只有六种，胡椒、味精、盐、白糖、鸡精（一定要厨邦），还有干鱿鱼泡出来的水，最后一个，就是鸭的油，这六种东西混在一起，就成了鲜美可口的汤，我去深圳的时候吃了很多家兰州拉面馆，以我的十多年来的经验，基本家家都放一滴香，因为他们的汤非常香浓，但是又没有那么多的牛骨肉去熬出来，所以这些汤怎么那么香，怎么弄的，大家都明白了吧。

其实最好的汤是用鸭子煮，煮45分钟，是要整只鸭子，然后再配上我上面说的六种调料，外行人很难调制出来，内行人一说就懂，这东西没什么技术含量，因为水被鱿鱼泡过，会有一种海鲜的味道，就比较鲜美。鸭油和白糖、还有盐调和一起也会产生一种甜，不是味精能比的，这种是鲜甜。厨邦酱油属于甜酱油，南方广东都是这样喜欢甜酱油。

鸭油是从宰鸭的商贩那里买来的，他们宰鸭后，在鸭的屁股后面有两片脂肪，非常厚，然后就冻起来，积攒一个星期后供应给我们，然后我们就把它炸出来。注意，不是鸭屁股，是鸭屁股前面的两片脂肪，就是鸭子的油，屁股是屁股，脂肪是脂肪。鱿鱼是那种干鱿鱼，买那种十几块的和三十几块的混合一起用，就是鱿鱼角，不是整个鱿鱼，按理来说应该是鱿鱼的头尾。我一次大概用一两斤吧，洗过一次，然后放在盆子里，把水浇满，泡个两三个小时就好了，鱿鱼我泡完后就可以拿来下料了，一碗下一两片。鱿鱼水直接倒到汤里，煮面要用另外一锅白开水煮，这锅白开水可以煮80碗面左右就得倒掉。肉都是猪肉猪心猪腰猪肝，以及猪肚猪粉肠，猪肉都是用切肉机切出来，拌油切。按照我的调法调出来的应该是甜鲜味，不应该是咸鲜味。

我们这个地方有白切鸡、白切鸭，我们自己去找商贩，和他们说把鸡鸭都拿给我们煮，煮好了拿回来还是他们卖，这样，他们省了煤气，我们赚了汤底，又或者，到经营冻品的买些鸡壳，多点，熬出来的也差不到哪里。

下料最主要的是鸭油，味精盐白糖这些六种调料要搭配好，话说我们这个镇上已经好多年没有人煮鸭子了，因为后来我们发现煮鸭子浪费煤气，又发现了鸭油和白糖混合一起同样可以产生和煮鸭子一样的味道，所以就都不煮鸭子啦，至于作料和比例我真心没有量过哎，也没有去量过多少多少克，完全靠自己的口感，首先准备一锅水，我的锅是42公分的，煮开后，那么我就用我的勺子，味精盐白糖鸡精，一种一勺，然后三勺鸭油，再来五勺鱿鱼水，我天天这样配，配了七八年，就是没有量过多少克多少克，然后，这种汤里面还熬了两三个猪肚什么的，这个汤开了之后就可以下面了，面下好了，然后下料，就是猪肉什么的，然后葱花撒上，再弄点炸蒜泥油在上面，就可以啦。

各位看到了吗，那个炉是订做的，煤气加鼓风机，煤气和电相结合，可以节省百分之25的煤气，一天按一个半煤气算，一天就要节省煤气几十块，而且火非常非常猛。

关于营业额

首先一天一两万的营业额，只有在过年的时候才有，农历25日算起到大年初七，这十二三天，因为我们这里是小镇，平时基本没什么人，但是一到过年过节，外出打工做生意的人，一起涌了回来，我们这个镇大概有20万人左右，平时出去打工做生意的占掉了百分七十左右，你们想想，这些人在过年过节的时候一起回来，就相当于这十几天好像广州深圳的流动人口一样，然后一碗加价到十五块，二十块，我们是怎么煮的呢，一个负责煮，一个负责下料，我就是负责下料的那个人，然后又有人在我前面先把料煮熟，那么我就直接把料都抓到碗里，我刚刚发的图片你们有看到吗，那个炉，非常猛，一次可以下二十多碗，然后我把料加好就可以了，在平时我们店里只有五个人，我雇了三个人，还有我和我爸，但是到了过年过节，就得八个到十个人。

❺ 正规拉面培训班，哪里教拉面技术最好

美味学院培训兰州牛肉面最为关键的汤料配方、熬汤、牛肉煮制、调汤技术、和面、炸制辣椒油等。培训内容包含兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、兰州凉面、兰州炒面 、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、等面条拉制、烹饪技术及店面的经营管理。搭配传授十二种小菜的制作技术、烤羊肉、羊肉面片、手抓羊肉、凉面、兰州砂锅、灰豆子，创业更赚钱。
兰州牛肉面加盟不如自己学习掌握真技术，免加盟费，自己创业开店选择美味学院。
美味学院培训特色
小班教学，随到随学，循环授课，独立操作台，成品全部带走；
上课时间可根据学员需求安排（平日班、周末班、晚班）；
设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面；
美味学院学习时间
学习时间私人订制，你的时间你来定，学习周期短，学会为止。
培训方式：理论配方+实践操作+一对一教学+名师指导+学员亲自动手+毕业。
增值服务：指导开店创业、流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。

❻ 求问哪里加盟日式拉面馆如何加盟一家日式拉面店

概述：日式拉面源于中国在日本发展，去日本旅游的朋友都会发现许多的日式拉面馆或者日式拉面店，那么怎么加盟日式拉面馆和日式拉面店呢？到哪里加盟日式拉面，如何学习日式拉面店的相关技术和配方呢？尤其是在海对于千味日式拉面加盟店的创业者而言，在经营这个项目的时候，创业者正确的做好了这个项目的经营地址的选择，那么这个项目在严峻的市场上就是有发展的，就是能成功创业的。而以上就是针对于这个问题做出的分析，因此，创业者正确的掌握本文就好创业哟!培训内容：拉 面
千味拉面、鲍鱼菇拉面
千味特色冷面、麻辣海虹拉面
千味炸酱面、关东烤鱿鱼拉面
麻香沙律冷面、猪软骨拉面
牛肉咖喱乌冬、火山拉面
牛肉咖喱汤面、千味麻辣拉面
辛泡菜拉面、什菜拉面
猪软骨毛笋拉面 麻辣牛肉拉面

❼ 我想学个餐饮技术开店，去哪里学比较好

学技术开餐饮店是一种不错的创业途径，其实选择加盟也是挺好的，因为加盟的话是会教你全套技术的，关键是以后有新的产品了还可以继续学，如果只是学餐饮的话通常都是比较固定的内容，而且开餐饮店，光学会餐饮制作技术是不够的，在当今餐饮行业同质化严重，竞争力大的环境下，门店的运营技术更加重要，选择加盟的优势就是有成熟的配套管理体系支撑，并可以获得对应的运营技术学习。

学餐饮技术的话，推荐以下几种

1、炸鸡

炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。

7、啵啵鱼

啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。

❽ 小吃技术培训哪里好

学习小吃就到专业的小吃培训学校，才能学到更全面的技术。

【小吃培训内容】
早餐汤系列：南瓜粥、薏米红豆汤、小米桂圆粥、杂蔬瘦肉粥、皮蛋香粥、鸡肉蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、瘦肉菜粥、小米红枣粥、砂锅粥、辣糊汤、豆浆豆脑等。
面条系列：清汤拉面、红汤拉面、手撕面、刀削面、香辣牛肉面、炸酱面、重庆小面、臊子面、担担面、油泼面、阳春面、鸡丝面、肉丝面、牛肉面、雪菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、大排面、酸菜面、炸酱面等。
烧烤系列：特色烤鱼、炭烧烤鱼、烤面筋、烤鸡、烤鸭、烤猪脑、烤猪蹄、烤乳猪、炸鸡锁骨、烤羊排等。

❾ 我想开面馆，应该去哪里学，哪里有教面条技术的

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。一般正规的小吃培训机构都是可以的，但每家小吃培训教出的味道都各有千秋，还是建议您在网上找几家当地有名的小吃培训机构看看，在报名之前记得先去线下试吃、考察，多家对比一下选出一间自己认为最好的就可以了，切忌贪小便宜上当受骗。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。

❿ 想开面馆去哪里学习

1、开面馆是开在哪里，要去调查下当地吃面人的喜好，喜欢吃什么面，口味偏好，从中选出竞争对手少的，决定店铺的主打面食

2、找出自己准备主打的面食后，去主打面食当地学会正宗的做法和选材，学会正宗做法后再去开面馆所在地向同行学习面食的做法，糅合一体，推出自己的面

举例：如果准备在北京开一家主打油泼面的面馆，首先你要先去陕西学会正宗油泼面的做法；第二你要在北京学会主流面食的做法，最好去客流量大的油泼面的店里去学；第三糅合陕西油泼面和北京主流面食的特点，做出受北京人喜欢的正宗陕西油泼面