A. 炒菜放盐技术要点
盐是人们每顿饭菜必不可少的调味品，但是吃盐过多或者不吃都不利于健康，那么炒菜放盐的技巧是什么呢?其实放盐首先要注意不要太多，那样会增加肾脏的负担，而且炒菜的时候放盐过早或者过晚都会导致烹饪的菜色不够鲜美，影响人们的食欲，下面和我来详细的看下吧。
一、 炒菜前加盐。如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜。这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素;对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。
二、炒菜同时加盐。做菜同时放盐，主要是针对鱼、肉、虾等动物蛋白而言。在烹制动物性肉类时，盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美，此时的盐是增鲜的。
三、炒菜出锅前加盐。如果我们炒菜用的油是其他植物油，不存在黄曲霉毒素的问题，应在菜出锅前加盐最佳。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，又能有滋味。
对于其中的第二种情况，可以先少放一点点盐，剩余的盐待出锅前放，这样既有咸的滋味又有鲜的味道。而对于不需先放盐的则可一概后放，这样能够既营养又美味。
放盐的量也是有讲究的，一般以每人每日吃盐量以5克为标准，不要吃太多的盐，尤其是读一些血压高、风溼病患者更要注意食盐的摄入量，大家在炒菜的过程中，可以品尝一些，避免食盐放入太多，影响口味和身体的健康。
炒菜时放盐量
俗话说“好厨师一把盐”。可口的饭菜往往需要大量的盐分来提味。但盐吃多了，却会损害健康，引发高血压、心血管疾病、导致上呼吸道感染以及损害肾功能。
虽然很多人知道自己盐吃得多，却依然改不了多年养成的饮食习惯，“没味儿”还是吃不下。其实，真正好的厨师，善于用其他调料来减少盐的使用，既让菜肴美味可口，又能让盐分不超标。放醋就是一个很好的办法。
“醋是很健康的调料，不仅可以祛羶、除腥、解腻、增香，更重要的是它能够强化咸味，让人不会觉得菜肴清淡无味。”中国烹饪协会副秘书长边疆表示，炒菜时多放点醋，可以减少盐的使用，还能促进消化、提高食欲，减少维生素的损失。
同时，味精、鸡精等调味剂在弱酸环境下，鲜味儿能达到最浓的程度，让菜最有味儿。此外，边疆还表示，放糖能减轻咸味儿，因此如果想控制盐量摄入，应当尽量减少糖分的使用，少吃甜咸口味的菜。
其他调料的正确使用，也能帮助减少盐的使用。在菜里放点辣椒、花椒、葱姜蒜等香辛料炝锅，适当使用一些蒜泥、芥末汁、番茄酱等也能增加食物的味道。而在做芹菜、香菜、洋葱等本身就有浓烈味道的食物时，就可以直接少放盐了。
盐和醋的使用顺序也很重要。不同的菜肴放调料的方法不同，一般的家常菜，可以在菜七成熟的时候先放入醋，提鲜入味儿，然后放酱油，接下来再放盐，否则盐会阻碍调料味道的渗入。
后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。
小贴士：
健康生活要从厨房抓起，做菜时什么时候放盐最好就先介绍到这里，希望大家都养成良好的饮食习惯。
B. 吃盐是个技术活，教你“限盐”不减味
盐，为“百味之首”，
是不可或缺的调料。
吃饭没盐，饭菜再香也难以下咽。
但若摄入过多食盐，会给 健康 带来很多危害。
2020年9月14日至20日是 中国减盐周
旨在向 公众宣传
“915”（就要5克）的减盐理念 ，
传播低盐饮食知识，
为什么“就要5克”？
1 吃盐太多，全身“受伤”
盐是“最传统”的防腐剂。 无论什么容易腐败的食品，只要放大量盐，都可在室温下长期保存。
但是长期重盐饮食会引发皮肤老化、高血压、心血管疾病、脑中风、呼吸道炎症、肥胖、肝肾疾病等多种疾病，还会增加患胃癌和骨质疏松风险。
2 5克盐，有多少？
一个啤酒瓶盖，平装一盖，相当于5克盐；
一小撮（用三个指头尖）食盐约为2~3克。
3 8招“限盐”不减味
晚放盐胜过早放盐
要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用盐量要少一些。
多放醋，少放糖
酸味可强化咸味，多放醋会让人感觉不到咸味太淡。
限制含盐食品配料
除盐和酱油，像鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等调味品和食品配料中都含有盐分。
使用低钠调味品
使用低钠调味品是减少摄盐量最简单的方法，既不影响咸味，又降低了摄盐量，还能有效增加钾摄入量。
购买加工食品时看钠含量
仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到含钠量较低但同样美味的加工产品。
少吃加盐制作的主食
包括各种带咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包等。
少吃加工肉制品
咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量极高。
隔天吃顿无盐餐
早餐或晚餐完全不吃咸味食物。
比如早餐吃谷物片，配上豆浆或者牛奶、酸奶，也可加点葡萄干、杏干等水果干调味，同时还可再吃些小番茄和水果。
人人行动，全民控盐~这些“限盐”不减味的小技巧大家学会了吗？
王全健
C. 反渗透技术是什么有什么特点
反渗透技术是什么？
反渗透是60年代发展起来的一项新的膜分离技术,是依靠反渗透膜在压力下使溶液中的溶剂与溶质进行分离的过程.
反渗透的英文全名是“REVERSE OSMOSIS”,缩写为“RO”.
为什么叫反渗透：
首先要了解“渗透”的概念.渗透是一种物理现象.当两种不同浓度盐类的水,如用一张半渗透性的薄膜分开就会发现,含盐量少的一边的水分会透过膜渗到含盐量高的水中,而其中的盐分并不渗透,这样,逐渐把两边的含盐浓度融合到均等为止.然而,要完成这一过程需要很长时间,这一过程也称为渗透.但如果在含盐量高的水侧,施加一个压力,其结果可以使上述渗透停止,.如果压力再加大,可以使水向相反的方向渗透,而盐分剩下.因此,反渗透除盐原理,就是在有盐分的水中(如原水),施以比自然渗透压力更大的压力,使渗透向相反方向进行,把原水中的水分子压到膜的另一边,变成洁净的水,从而达到除去水中杂质、盐分的目的.
反渗透膜的技术特点：
1.反渗透是在室温条件下，采用无相变的物理方法使水得以淡化、纯化。
2.水的处理仅依靠压力作为推动力，其能耗在许多处理方法中低。
3.不用大量的化学药剂和酸、碱再生处理。
4.无化学废液及废酸、碱排放、无废酸、碱的中和处理过程，无环境污染。
5.系统简单，操作方便，产品水质稳定，可以取得较高的纯水。
6.适用于较大范围的原水水质，既适用于苦咸水、海水及污水的处理，又适用于低含盐量的淡水处理。
7.设备占地面积小，需要的空间少。
8.运行维护和设备维修量极低。
D. 处理高盐废水
高盐废水如何处理，首先我们对其不同情况做一个简单的分析。
1、在盐度小于2g/L条件下，可能通过驯化处理含盐污水。但是驯化盐度浓度必须逐渐提高，分阶段的将系统驯化到要求盐度水平。
2、稀释进水盐度。既然高盐成为微生物的抑制和毒害剂，那么将进水进行稀释，使盐度低于毒域值，生物处理就不会收到抑制。
3、在盐度大于2g/L时，蒸发浓缩除盐是最经济也是最有效的可行办法。