营山哪里可以学米粉技术

1. 炒米粉，在哪里可以学

您好，小吃种类繁多，每一种都有其闪耀的特点。小吃生意的局限性小，作为专营小吃店，便宜、好吃、方便等，较其他餐饮品类来说具有相对的优势。广泛的小吃品类意味着拥有更为庞大的顾客群体。您可以电话联系我们哈,我们会安排老师跟您详细解答~

2. 正宗的桂林米粉技术在哪里可以学到 需要多少钱

桂林米粉虽然名声在外，但在桂林以外，我好像还没有见到过正经的桂林米粉。不知道是什么原因，全国各地很多地方都有打着桂林米粉招牌的小吃店，但是都不是桂林米粉。甚至感觉他们没见过桂林米粉，完全没有桂林米粉的影子。所以也要看你是想学什么样的桂林米粉。
现在网上也有一些桂林米粉的做法介绍，可以参考，但是正宗桂林米粉都是秘方，想正当的学习不太容易，只能靠自己的灵气和悟性去偷学，每天去吃米粉，从中体会和感悟米粉的做法精要，所以要去桂林学。根据每个人不同的资质和感悟能力，大约一个月到一年不等，能做到味道接近就算成功了。想学到完全相同则不容易，甚至桂林本地每家米粉店的味道也互不相同，各家自己的秘藉都不外传。

在桂林有几个我感觉最好吃的米粉店，有石记、老东江等，还有一个好像是叫“白甘竹”什么的店，地方比较偏僻，可能不太好找。我家在北京，很少去桂林，因为那个地方难找，我又不认识路，每次去都要边走边问才能找到，所以只去过两三次。但是竟然能碰到在那同吃米粉聊过天的本地“熟人”。她虽然是桂林人，但是家住得很远，只因为感觉那的米粉好吃，所以常去吃。
那个叫什么“甘竹”的还是“竿竹”什么的店是一个一直还保持着50年前的样子的老店，在那吃米粉能吃出上世纪60年代的感觉，很多当地人都常去。
在桂林本地，一些品味能力强一点的人一吃就能吃出是哪家店的米粉。

3. 大佬们，我想学摆摊炒米粉之类的，跟谁学呀，自学难不难

炒米粉技术不难：到米粉滩一看二问三操作，买几斤米粉回家自己炒自己吃，很快就会了。找一个炒米粉滩，免工资帮助老板工作（有工资更好），趁机偷师学艺，不用一个月就能出师了。

4. 想学习新疆的炒米粉技术，去哪里可以学呢

在厨师学校不仅可以学到烹饪技巧，还可以学到一些运营管理知识，开一家炒米粉店，从小本经营开始，自己当老板，在探索中壮大规模，发展前景可观。

5. 哪里可以学做正宗米粉技术

米粉制作过程
步骤1：选米选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米步骤2：洗净米洗净后，放入大水槽中步骤3：浸泡放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右步骤4：磨米米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的步骤5：压乾磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉步骤6：揉碎再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧步骤7：搅拌（将米团折成圆筒状）放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团步骤8：蒸煮（粿）制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出步骤9：搅拌将蒸好的粿粉团放入搅拌机中步骤10：抡米片放进“轮粿机”里反复地压碾，成为韧劲十足的米片步骤11：挤米粉（米片经过“铜穿”的细孔，米粉即成型）将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了“米粉孔”的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条步骤12：蒸煮压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉步骤13：切米粉刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的。步骤14：拆米粉把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结步骤15：摺米粉用筷子把米粉摺成一块块等分的块状步骤16：披（一片一片的米粉披在“竹架子”上）把撕好一片片的米粉放在竹架子上步骤17：风乾排挂在长约九尺半、宽约二尺半的竹制架子上，抬到屋外通风的地方吹干。“炊粉”约需三小时就可干燥了。抬到外面风干的米粉，万一突然下雨，来不及把米粉搬进屋里，米粉就会发霉，所以就白费工夫了