副食品加工技术怎么学

1. 食品加工技术专业学什么

1、食品加工技术专业简介

食品加工技术专业培养具有化学、食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术、品质控制和工程设计等方面工作的食品工程技术人才。 培养要求：主要学习化学、食品工程技术的基本理论和基本知识，受到食品生产技术、食品工程设计方面基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面基本能力。掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理的能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

2、食品加工技术专业就业方向

本专业主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。

2. 食品加工技术专业学的是什么

食品加工技术专业学的主要内容包括基础化学、生物化学、食品理化检验技术、焙烤制品生产技术、乳制品生产技术、食品机械与设备、饮料生产技术、发酵食品生产技术、食品添加剂、淀粉及淀粉糖生产技；

食品保藏技术、食品营销学、食品标准与法规、食品生产安全与管理等课程、顶岗实习、毕业设计（论文）等。

食品加工技术专业就业方向和培养目标。

食品加工技术专业主要针对食品生产方面的人才需求，培养食品生产操作、质量管理与食品销售等方面的高素质技术技能人才，学生就业岗位主要分布在各大食品企业的研发、生产、质量管理、销售等岗位。

该专业主要培养能够从事食品生产、质量管理、食品销售等工作，具有良好的职业素养、精湛的专业技能和可持续发展的学习与适应能力的德、智、体、美全面发展的高素质技术技能人才。

以上内容参考长存职业技术学院——食品加工技术专业

3. 自学食品加工专业

研究生阶段主要课程：仪器分析，色谱学与波谱学，高级食品化学，试验统计软件， 发酵专题，淀粉科学研究专题，现代食品工程高新技术，食品生物技术进展，植物蛋白质加工专题等

本科阶段主要课程：食品检验与分析，现代仪器分析，动物性食品卫生检验，营养与卫生，加工技术概论，试验设计与统计，信息检索与利用，专业英语，工程原理，工程制图，机械设备，工厂设计，生物技术，分析化学，生物化学，食品化学，微生物，食品原料学，食品包装学，包装材料，包装机械，图像处理技术，添加剂，粮油加工学，畜产品加工，酿造工艺，果蔬加工，软饮料工艺学等

4. 食品专业要学哪些东西

食品类的专业主要有食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与检测、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、食品加工技术、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、 农畜特产品加工、粮食工程、食品工程技术、食品营养与健康。食品类专业学习的课程主要有食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学。

补充材料：

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。根据院校不同，食品科学与工程专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理多个方向。

1、食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

2、食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。

3、烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。

4、食品营养与检测是一门普通高等学校专科专业，属食品工业类专业，基本修业年限为三年。该专业培养具备食品营养与检测的基本知识与技术技能，能从事食品营养检测工作的高级技术应用型专门人才。食品营养与检测培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作德高素质技术技能人才。

5、食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学关键于跨学科，包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

6、“粮食、油脂及植物蛋白工程”学科主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

7、“农产品加工及贮藏工程”学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

8、食品生物技术主要研究食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等方面的基本知识和技能，进行食品的研发、生产、检验、分析、品控等。例如：新款零食的研发与生产，香肠、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品营养成分和添加剂的检验与分析，食品品质和卫生的把控等。

9、粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如：花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。

5. 食品加工技术专业学什么

食品加工技术专业学的不就是食品这块吗？食品考察像我们那个食品检验合格证之类的，学的东西比较广啊，主要看你嗯，是哪一块的加工？

6. 鲁东大学一专的食品加工技术专业怎么样都需要学那些课程

食品加工技术是鲁东大学07年新开的专业.是不是可以升本需要看今年我们山东省的政策.不过看往年60%以上的专科生可以升本,不过要换专业升本.

食品加工技术是学习如何加工食品的专业， 我们平时在商场买到的能够贮藏的很久的食品如：果冻、火腿肠、面包、糖果等等 这些都是食品加工技术里的一部分内容 食品专业一般有三个方向：食品检验、农产品的加工和贮藏,食品工程器械的研究

课程不详,但我从校报上看到要学无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析等课程.
其实它类似与生物系的生物工程专业.

鲁东大学食品专业目前还没有毕业生.
就业不详,但是现在世界粮食危机,国际粮食价格涨了1倍,惟独我们中国没有多大变化.(国际大米价格是我们国内价格的4倍)
推想,研究食品,如何科学利用和优化,贮藏保健等都将很有潜力的方向.

只要你喜欢就好好学吧

7. 食品加工技术专业学什么

食品加工技术专业主干课程包括食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。



一、专业介绍

食品加工技术是一门普通高等学校专科专业，属农业类专业，基本修业年限为三年。2015年，教育部将食品加工技术、乳品工艺、食品工艺技术、畜产品加工与检测、焙烤食品加工技术、农畜特产品加工、马铃薯生产加工、制糖生产技术与管理、食品加工及管理和功能性食品生产技术十个专业合并为食品加工技术。

二、培养目标

食品加工技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、 食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

三、专业方向

果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作，毕业生需求旺盛。

8. 食品加工技术专业需要考哪些证件

食品加工技术专业介绍�0�2一、食品加工简介 食品加工从事食品工程设计，食品生产与管理， 食品新技术开发与研究。随着国民经济的发展， 食品工业得到飞跃发展，目前食品工业成为国民经济的第一大产业。 食品加工从初级加工向精深加工发展， 需要的食品加工人才越来越多。 二、培养目标： 培养适应食品加工业发展需求的，具有食品加工、食品研制、 食品检验、食品环境保护等方面的专业知识。富有求实精神，德、 智、体、美、劳全面发展的，能从事食品加工、食品研制、 食品检验、食品环境保护等方面的中高级实用型技术人才。 三、培养要求： 掌握本专业必需的有机化学、微生物学、食品机械等基本知识， 基本理论。掌握食品营养与卫生、食品添加剂、副产品综合 利用、清洁生产和环境保护的一般知识。具有从业岗位的操作能力、 分析解决现场生产技术问题的能力。具有一定的工艺设计与运算、 典型设备选择配套的能力。具 有指定产品生产工艺、生产技术、 实施生产技术以及设备常规管理的能力。 熟悉食品工业有关的政策和法规，特是产品质量安全的有关条例。 能阅读专业外文资料， 能熟练应用计算机。四、主要课程：有机化学、食品微生物、无机及分析化学、食品加工工艺、 食品营养与卫生、食品机械与设备、果品蔬菜加工工艺学、 食品企业经营与管理、农产贮藏加工学、畜产品加工工艺、 发酵工艺、粮油加工等。 五、就业向方：食品加工、检验以及食品环境保护相关的企事业单位，

9. 大学里食品加工技术学的什么内容

食品加工属于一般属于工学学科，我大学时就有这么一门课程，叫专业必修课。
这个和生物也可以挂点钩，比如微生物、发酵这方面就需要生物学方面的知识，还有化学业得有点，但是和我们高中时的哪些课程还是本质区别的，学这些主要是先用理论充实自己，然后需要再投入到实际研究 生产之中，单单只是说食品加工，这个范围是很广泛的，他属于食品科学专业的内容，所以说你学了出来，刚开始时什么都不能做的，还得需要有人指导，了解实际的食品加工知识，需要自己动手实践才能有所收获。如果有决心，出来可以进入食品开发这一行业，发展前途还是很大的，毕竟，民以食为天嘛！
当你在食品这方面的研究很深的时候，你可以转为搞食品生产管理之类的工作，或者直接跳出来做食品（或食品添加剂，食品原辅材料）的销售工作（这可不是一般的业务员了，因为你还具备有专业的，实际的食品研发知识，这样很多食品厂家很愿意邀请你去进行他们产品的研发，改良，然后你相应的使用一些你销售的原辅料，添加剂，香精香料的），这样你的销售业绩自然而然的就上来了，而且别人还是心甘情愿的购买你推销的那些个原辅料，添加剂，香精香料（所以搞食品开发，路子也不是一辈子都在搞研究）

10. 食品加工技术专业学什么

食品智能加工技术专业主要学习的课程有：食品分析、食品化学、食品微生物、食品机械与设备、乳品加工技术、食品徽生物、果蔬贮藏与加工技术、食品营养与卫生、发酵食品工艺学、食品分析与检验等。

食品加工技术主要研究食品生产技术、品质控制、新产品开发、食品企业经营管理等方面基本知识和技能，进行食品生产及管理、品质监控、产品研发等。例如：鱼虾等海鲜产品的加工、产品检测、贮藏保鲜，粮油、烘焙食品的加工与生产等。

食品智能加工技术专业探索与企业深度融合的长效机制，培养面向食品生产、管理和服务第一线需要的高素质、高技能应用型专门人才。

培养目标

本专业根据高职教育发展内涵要求，以校企融合、工学结合方式培养德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和人文与科学素养，掌握食品加工技术专业的基本理论和专业知识，注重培养食品加工工艺、品质控制和食品质量管理的基本理论和技能。

具有分析、解决食品复杂加工问题能力，特色农产品加工和功能性食品开发等前沿食品发展方向，能在粮油制品、肉制品、乳制品、饮料制品、面制品、果蔬制品、速冻制品等食品相关领域从事生产管理、品质控制、新产品研发等工作的高素质技能人才。

以上内容参考网络-食品智能加工技术