渭南哪里学压面技术

‘壹’ 我想做压面条的生意，地方都有了，不知道怎么做的，想学 一下。谢谢各位

做压面条首先要选面粉，然后和面，和好面后，把面团放进压面机中压出来就可以了。

准备材料：面粉500克、水175克、鸡蛋1个、盐3克

步骤：

1、准备材料。

‘贰’ 学压面条的技术培训

目前，市面上做小吃培训的机构非常多，像小吃店、杂面条店、餐饮培训学校、餐饮加盟培训机构等都是不错的选择，其分布也是非常广泛的，其中主要集中在郑州地区，该地属于省会城市，资源丰富，品牌众多，最主要是因为从事餐饮培训的比较多，可满足不同创业者选择的需求。
杂面条的培训内容一般有：
1、讲述各种面食培训的基础知识及发展。
2、讲解特色各类面食的分类、选料、配比、及加工。
3、实际操作面条培训品种所需调料的配制及加工。
4、实际操作原料的选购，加工技巧与过程。
5、实际操作面食品种的全部制作流程及传授各种技巧。
6、实际操作杂面条培训成品的调料调制方法。
7、认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。
8、店面经营的选址原则、采购途径等。

‘叁’ 我想学鲜面条加工技术

你想学习鲜面条加工技术，那么可以在本市范围内咨询一下相关的面点技术学校，交了学费之后应该就可以学到真正的技术，当然也可以在网上查看相关的教学视频，如果自己细心努力的话，也是可以将鲜面条做好的，下面先简单的说一下鲜面条的加工步骤。
1、鲜面条的加工方法，用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。
2、做法是：把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均匀时，再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状，再放入压面机压反复压成光滑的片状后，再装上切面刀切成面条，如果不是用压面机而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂，先和成较硬的面块，要盖上布或装入保鲜袋中醒面一小时左右，再用擀面杖擀成薄片后，用刀切成面条状即成。

生鲜面的口感是质量要求的最关键性的因素。做面条时，首先要对面粉有一个清晰的认识。就是我在做面条时，面粉质量要求是什么样的。其实大部分做面条的认识对这一块儿缺乏了解，不知道该去选怎么样的面粉，总是在降低成本上下功夫，认为只要面条能做出来就行了，其实这是一个非常错误的认识。
俗话讲烂麻袋上永远绣不出好花，原料的品质得不到保障，后续会存在很多麻烦问题。我们在选择做面条面粉时，几个关键指标一定要考核，面筋含量、面筋值指数、稳定时间、灰分含量、破损淀粉含量以及面粉的糊化特性、酶活性等。
拿面筋值指数来讲，有些商家提供的面粉中在配粉时会掺杂大量的尾路粉，你在测面筋时发现面筋的含量很高，但是怎么也做不出来好的面条，这是因为面筋虽高，但是面筋的质量却很差，面片抗拉伸，延展的性能差，会给你造成一种面粉“好”的假象，所以这方面一定要多加注意。

‘肆’ 学习压面条技术去那

去专业制作面条的工厂里学习，或者向会制作面条的师傅学习，想省事点的，买台机器加工，购买的机器都会有制作参考说明书的，手工压面条需要自己慢慢琢磨的。

‘伍’ 开个面馆在哪里学技术

一般专业的厨师学校都会开设面点类的课程，或者学习中餐专业是你就可以完完全全学会的，当然可以找一些创业班进行学习！

‘陆’ 想开一个面馆想学好技术，到哪里去学

创业，赚钱养家是每个人的梦想，相信很多人都会在时机成熟、条件允许的时候放手一搏，去追寻人生的美好，感受不同的人生精彩。而餐饮行业就成了大家更好的选择，开面馆被好多初次创业者看上，因为一来开面馆的成本低，二来开面馆的利润大，三来开面馆的话，也好管理。那开面馆赚钱吗？学面条去哪里学手艺好？
在我国，面食是每个城市的代表元素：武汉热干面、重庆小面、河南烩面、北京炸酱面、兰州拉面、陕西臊子面、云吞面、竹升面等等，不胜枚举，面食有着良好的群众基础，是首次创业者更好的选择。但要想开面馆赚钱，就要先考察市场，重视市场评估、地点选择、营运、管理制定、厨房操作安排、品质稳定、卫生条件、人力资源等等，当然还需要核心的技术——好味道！如果这些你都不懂，欢迎选择我们这里有专业的老师手把手教学，一对一指导，让你轻松掌握核心配方和制作技巧，帮助你成功开店！

‘柒’ 在哪里能学面食技术 想开面馆多少钱

价格一般在千元左右，但每家小吃培训教出的味道都各有千秋，还是建议您在网上找几家当地有名的小吃培训机构看看，在报名之前记得先去线下试吃、考察，多家对比一下选出一间自己认为最好的就可以了，切忌贪小便宜上当受骗