1. 想学洛阳穆记小碗牛肉汤的做法创业，有没有人推荐一下好喝的洛阳穆记小碗牛肉汤
洛阳牛肉汤的做法，要详细的 50m╱︶深蓝洛阳牛肉汤 选用材料：牛骨，大料，葱，蒜等。 制作工艺：先将牛骨洗净，砸断（其意在使牛髓得以全部容入汤中）那才是炖汤的精髓所在。烧开后撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜，用慢火炖制。待食用前加精盐、味精等，撒上葱末和大蒜末即可。 口感：咸的牛肉汤肉肥汤鲜，味道尤鲜，特别是加上葱段；甜的牛肉汤说来就不是很长的，在洛阳有句俗话，是说有东西甜了点，不是说糖加的多了，...点击加载更多...
洛阳牛肉汤饼丝的做法,。主料，牛大骨，牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。
汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。
洛阳牛肉汤的做法。洛阳牛肉汤的做法，要详细的 彻夜熬，熬的时候不要加葱姜什么的 洛阳讲究熬甜汤。所谓“甜”，就是原汁原味。 七碗水收成一碗，算好比例。
洛阳牛肉汤配方到底是不是真的。每家的配方都是不一样的。
洛阳牛肉汤的做法？让牛在锅里洗洗澡，然后把水烧开就是牛肉汤。 让牛在锅里洗洗澡，然后把水烧开就是牛肉汤 把肉和骨头放在一起煮 绝对好喝 用牛骨头熬的！ 熬熬熬熬熬熬熬 。你这在这问不是白扯。
谁有洛阳牛肉汤的配方发给我？6641-1348-4邮箱。不可能有人给你的 家家都是保密配方 都是人家做生意的资本 用现在的话说就是商业机密要配方得花钱呐 几千块钱。
求洛阳牛肉汤配方。求洛阳牛肉汤的大料配方 国内各地的“牛肉汤”可分三种：淮南牛肉汤、洛阳牛肉汤、山东牛肉汤。其中山东的不太行（一次路过山东吃了一碗，可以说任何人在家花点时间都能做出来，无任何特色可言，洛阳的还过得去。但最有名的、味道最好吃有特色的，还是“淮南牛肉汤”、、、 如果是在家吃呢？去什么地方学无所谓了，你要是开店的话，建议你还是到淮南，去找一家正宗、地道的“淮南牛肉汤”店学技术（如果味道好，花点钱也是值的）。
跟你推荐淮南两...点击加载更多...你还是先到人家店里做几年学徒吧，一般这东西都是有秘密配方的。但是主要是辣椒油和各种配料比重和烹饪传统，其实汤吗大都一样，主要是熬得时间长，有时可能会加些别的配料！
洛阳淮南牛肉汤的做法。但是不知道牛肉汤馆需要什么设。 淮南和洛阳那边都是用煤，但是。 不是所有的牛肉汤都叫洛阳牛肉汤。为什么南方不多。因为做不出来那个味。要不别人早开了。为什么南方不多。因为做不出来那个味不是所有的牛肉汤都叫洛阳牛肉汤。 自己考察一下别的店怎么弄的 洛阳都是煤。
洛阳牛肉汤做法。只要去洛阳，肯定每天早上必喝牛肉汤，真是让我回味无穷啊，爱。 彻夜熬，熬的时候不要加葱姜什么的洛阳讲究熬甜汤。所谓“甜”，就是原汁原味。七碗水收成一碗，算好比例 自己做的话就不叫牛肉汤了。
葱花骨头汤.
调料不是直接下在锅里的.
我记的我奶奶做的时候是把大料什么的.拿块布包起来放在锅里的.
不知道为什么.，你可以试试
主要是骨头熬的那汤。老家的牛羊肉汤的确正点。过年回去专门喝了。在外面喝不到啊！ 秘方都是不外传的，自己做肯定没有买的好喝 每一家的调料都不一样，在这里告诉了你，人家还混不混了？就是一楼说的，最主要还是骨头汤，汤锅里下料，煮好了盛出来到碗里还要加料的，肉是要在滚汤里罩一下在加汤的。 牛肉汤主要是靠牛骨头煮出来的.还要加上一些佐料：如花椒大料等.效果很好。
2. 想学洛阳牛肉汤，谁知道在哪里学
去洛阳卖牛肉汤的店子里帮忙吧！或许能学到手艺哦！
3. 我想学习洛阳的牛肉汤 羊肉汤 驴肉汤 和豆腐汤 有没有在洛阳干这一行的 想教授技术的
牛肉汤 羊肉汤 在河南内 肯定是 开封的最正宗（开封回民多） 驴肉汤 肯定是洛阳的正宗 豆腐汤。。。 我只听说过 洧川豆腐 豆腐脑 。。。 开豆腐汤店的 第一次听说 可能是我孤陋寡闻了
4. 我想知道洛阳哪家羊肉汤或者牛肉汤店可以教技术，我想学习学习到山西开个店
大部分都是加盟的，你可以考虑下下。
5. 河南洛阳 那里有学习甜牛肉汤的老店 本人出钱学习 谢谢
我看人家不一定教你
你还不如找个店打工偷师的好
或者你到关林卖调味料的地方你买人家的调味料他就告诉你
要收费的
6. 在哪能学做牛肉汤
大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，薯仔四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。然后我们给薯仔去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把薯仔和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。
7. 在哪里能学做洛阳牛肉汤，准备在许昌弄个牛肉汤馆
希望你调查好之后再学，洛阳的牛肉汤未必适合许昌人的口味。三门峡人只爱喝羊肉汤，三门峡和平路上有洛阳人开了家牛肉汤，关门了！
洛阳的游记泡馍和油泼面与陕西的口味也不一样，但卖的好！
总之，要适合当地人口味！
8. 洛阳哪里学正宗牛肉汤技术做法 牛肉汤哪里培训好
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。
制作方法：
清炖牛肉汤
材料：洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：
A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。 B料：盐适量。
做法：
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。 2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。
麻辣牛肉汤
材料： 牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
卤包： 干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。
调味料：
A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。 B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。
做法：
1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。
2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。 3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。
做法：
1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；
2 大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
5 等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；
6 如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。
营养价值：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
9. 洛阳牛肉汤培训哪家最专业
如果你是在北京的话，可以看一看牛三哥洛阳牛肉汤，他们家已经在北京天津河北等开了多家实体店，还有一些是外卖直营店，所以如果想要学习加盟牛肉汤课可以看一看牛三哥洛阳牛肉汤。