A. 哪里学做香肠技术好
学香肠技术还是去专门的学校好，品种也齐全，学的技术也正宗，香肠制作技术还是不错的，可以学出来开店
B. 哪里学做香肠技术好
主料：猪肉5000克
辅料：肠衣500克
调料：盐180克、姜沫100克、大蒜100克、辣椒粉100克、生抽100克、料酒100克、白糖100克、白酒50克
制作步骤：
1、首先准备好所有食材，把肠衣刮洗干净，用淡盐水泡一个晚上，这样可以增强肠衣的弹性，然后装盘备用；
2、选用肥瘦比例为2:8的后腿肉或夹心肉，去皮洗净晾干水分，然后把肉切成肉片，改切成丝，最后再剁成颗粒状肉丁，然后加入盐、生姜蒜沫、辣椒粉、料酒、白酒、白糖、生抽、十三香搅拌均匀，腌制2个小时左右，以便更好地入味；
3、清洗好肠衣，准备一个罐香肠专用漏斗，也可以用饮料瓶剪去瓶身，用瓶口子代替，然后把肠衣套到漏斗上，把腌制的肉直接灌到肠衣中，为了防止肠衣被戳破，可以用牙签边罐边在肠衣上戳几下，放掉多余的空气；
4、灌好以后，把香肠分成适量的长度，用绵线把肠衣两头扎好，灌好的香肠，每节都要用牙签扎些眼儿，尤其是有气泡的地方。
5、再把做好的香肠挂在外面太阳下面晾晒，两周左右就可以吃啦，为了更好贮藏，可以把晒制好的香肠放在冰箱里，吃的时候可以随吃随取，这样放一年都可以。
C. 求问火腿肠火腿肠制作技术学火腿肠去哪学
一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣：5米配料 1.复合宝(A型):0.1斤2.盐：0.2斤3.糖：0.1斤4.I+G:适量5.玉米淀粉:0.65斤6.变性淀粉:0.65斤7.大豆分离蛋白:0.3斤8.护色素:0.03斤9.水:4.5斤10.蛋白胶:0.05斤11.圆葱:1斤12.香精:0.02斤13.红曲红:适量14.增脆剂:0.05斤15.肉宝王:0.03斤16.加香乙基麦芽粉:适量二.制作过程1.把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时.2.将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣.3.凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟.午餐肉哦原料 猪精肉:九斤（※冷鲜肉或排酸鲜肉）肥膘:一斤配料 1. 复合宝(A型): 一两2.糖：一两二3.盐：二两4.蛋白胶:五钱5.I+G :适量6.玉米淀粉:六两半7.变性淀粉:六两半8.大豆分离蛋白:三两9.加香已基麦芽粉: 适量10.水:一斤11.大骨汤:三斤半12.增脆剂：五钱13.猪肉香精:两钱14.红曲红:适量15.护色素:适量二. 制作过程：1.把精肉和肥膘一起绞碎,混和后加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨汤和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时.2.把腌制好的肉馅蒸制40分钟既熟.]
D. 想出摊加工火腿肠，请问要去哪里学习加工技术
加盟专营店
E. 请问哪教做火腿烤肠技术 想学火腿烤肠皮蛋肠去哪里
各种香肠的做法培训、中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。
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F. 学灌香肠技术到哪里培训好
学习的话建议选择专业的厨师学校具体咨询了解下，去专业的学校学习，才能学习到全面的灌香肠技术，就是因为学校专业，还有就是学校的老师要负责，如果学习好了这个技术，真的是很不错的，比较有前途的。
G. 哈尔滨红肠去哪里学 哪里的哈尔滨红肠技术最好 最好卖
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H. 我想学做火腿肠，不知道哪里可以学到技术
学做菜就到新东方，这个是没有争议的。新东方几十年的历史，错不了。
I. 哈尔滨红肠哪里教 去哪能学到哈尔滨红肠的制作技术
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哈尔滨红肠是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。肉馅多为猪、牛肉,也可用兔肉或其它肉类;配料合适,其成品香辣糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干。
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(孟)