上海炒粉制作技术哪里学

1. 想学习新疆的炒米粉技术，去哪里可以学呢

在厨师学校不仅可以学到烹饪技巧，还可以学到一些运营管理知识，开一家炒米粉店，从小本经营开始，自己当老板，在探索中壮大规模，发展前景可观。

2. 炒粉，炒饭技术的制作方法有哪些 学费是多少

方法/步骤

蛋炒饭：将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

肉末炒饭:将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。

咖喱炒饭：将鸡肉洗净切丁，将胡萝卜洗净切丁，干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，把鸡肉裹湿淀粉，锅中底油，加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁和豆豉翻炒，加入米饭不停的翻炒，最后放入鸡精，撒点葱花炒匀即可。

海鲜炒饭：将虾洗净后去壳；鸡肉、胡萝卜、青椒和洋葱切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，捞出备用。炒锅放油烧热，放入洋葱、胡萝卜丁、鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎、米饭翻炒，最后放入青椒丁、咖喱粉、盐、少许糖，炒匀即可。

3. 炒米粉怎么做

1、炒米粉的做法
炒米粉的做法其实是非常容易的，首先要准备适量的优质米粉，将其放在水中浸泡，清洗干净，然后再把它捞出来放到盘里面沥干水分备用，锅里面放入少量的橄榄油将油烧热，然后再把米粉放进去进行翻炒，翻炒的过程中加入少量的食用盐和其它的一些调味料，在滴入几滴水，直到将其炒熟炒香后，就可以装入盘中慢慢享用了。
2、炒米粉做法要求
炒米粉做起来是非常容易的，但是制作炒米粉也是有一些要求的，炒米粉的原材料米粉一定要选择优质的，如果米粉不够优质的话，那么做出来的炒米粉的口味就得不到保障，营养价值也没有保障，所以大家一定要选择优质的米粉来做炒米粉，此外所加入的调味料不能太多，否则会掩盖他原有的口味，炒米粉时的火候也要把握好，尽量用中火为宜。
3、炒米粉的特点
炒米粉制作方便，口味清香，这是一道不容错过的风味小吃，不仅做起来非常的简单，吃起来更是非常的美味，而且吃炒米粉也能够起到很好的滋补作用，炒米粉虽然看起来普普通通，但是营养含量却非常的丰富，可以起到滋补脾胃的作用，并且能够调理肠道健康，所以炒米粉是非常值得制作品尝的一道营养美食。

4. 炒米粉河粉做出来为什么是黏糊糊的哪里能学到正宗的做法

你可以去专门学一下炒米粉河粉的技术，在深圳中华小吃就能培训，味道很不错的

5. 大佬们，我想学摆摊炒米粉之类的，跟谁学呀，自学难不难

炒米粉技术不难：到米粉滩一看二问三操作，买几斤米粉回家自己炒自己吃，很快就会了。找一个炒米粉滩，免工资帮助老板工作（有工资更好），趁机偷师学艺，不用一个月就能出师了。

6. 炒米粉的做法

炒米粉是大家平时非常喜欢吃的一道美食，相信很多家庭都会制作，炒米粉不但营养美味，而且还有健康养生的作用。其实，炒米粉的制作方法有很多种，大家是不是很想知道呢。那么接下来，我就带大家学习一下炒米粉的做法大全吧。

炒米粉 方法一

材料

细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干1/2块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉1/2茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml

做法

1、将准备好的米粉用手抓散，然后装盘备用。

2、豆芽、虾皮洗净，红葱头去皮切片，花干切丝备用。

3、取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金黄色，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀。

先把全部要用到的材料放在一旁，然后倒入米粉，搅拌到没有汤汁后装盘，最后把调料倒上米粉上即可。

炒米粉 方法二

材料

米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜

做法

1、豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。（还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放）

2、锅中加水（水要稍多一些）烧开，放入米粉。

3、再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。

4、准备好一两块煎好的.鸡蛋煎鸡蛋，装盘备用。

5、锅内留油（稍多点油），下肉末翻炒。

6、将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。

7、炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。

8、翻炒均匀后即可出锅。

9、将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。

炒米粉 方法三

材料

米粉，黄豆，鸡蛋，姜蒜末，酱油，盐，耗油

做法

1、把米粉和黄豆泡发，黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用！

2、泡好的米粉捞出沥干水备用。

3、锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。

4、锅里再放少许油炒香姜蒜末，放黄豆炒会，再放米粉炒匀，接着放炒好的鸡蛋，最后放适量耗油，酱油调料即可！

炒米粉 方法四

材料

泡好的米粉（适量）、小菜椒（2个）、胡萝卜（1小段）、鸡蛋（1个）、熟牛肉末（适量）、大蒜末（适量）、盐（少许）、料酒（少许）

做法

1、将泡好的米粉放入锅中煮熟，再捞出，放入一个大扁子里晾凉。

2、将鸡蛋加入料酒打散，锅中倒入油涨蛋，再把涨好的蛋切丝。

3、胡萝卜和菜椒切丝。

4、锅中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。

5、在快好时，加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。

结语： 看完了上面的文章，相信大家对于炒米粉的做法大全已经有了很深的理解和认识，平时适当的吃一些差米粉，不但营养健康，而且还有养生的作用。以上就是今天为大家带来的养生知识。最后我也祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒！

7. 看到人家在校门口卖炒粉炒面挺火的，哪里可以学相关技术

想学炒粉炒面技术，建议你去专业的厨师学校进行学习。从学校规模、师资、设备、住宿，以及就业服务等方面来选择学校，不但能学到技能，还有一份前景好的工作，建议到专业的厨师学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。

8. 炒米粉，在哪里可以学

您好，小吃种类繁多，每一种都有其闪耀的特点。小吃生意的局限性小，作为专营小吃店，便宜、好吃、方便等，较其他餐饮品类来说具有相对的优势。广泛的小吃品类意味着拥有更为庞大的顾客群体。您可以电话联系我们哈,我们会安排老师跟您详细解答~

9. 哪里教炒河粉制作 学习炒米粉技术要多久

材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖

• 将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；

• 卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；

• 鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，

• 放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒；

• 放入河粉略微翻炒；

• 再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味；

• 最后放入葱花即可