培训鸡公煲技术哪里教的好

Ⅰ 重庆鸡公煲有培训的地方吗

鸡公煲符合当地人的口味，所以在西南地区都很受欢迎，很多人都想学习鸡公煲技术，味全餐饮就能为你解决这个问题，不不管是理论还是实践方面，都能为你轻松解答。

Ⅱ 鸡公煲学习

鸡公煲
主料鸡腿500克 薯仔1个 娃娃菜1/2个 金针菇100克 豆皮50克 茼蒿100克 豆泡50克
辅料盐适量 白砂糖适量 大蒜2瓣 姜1片 鸡公煲调料100克
鸡公煲的做法
1.鸡腿提前剁开成块，用鸡公煲料腌上，腌制5小时以上。娃娃菜横刀切，金针菇洗干净撕开，茼蒿一刀两截。豆泡最好切一刀，豆皮剪到适量大小。鸡腿可以换成任何肉质，鸡胸肉，排骨均可
2.锅放底油，加入蒜瓣和姜片炒出香气
3.铺菜：第一层金针菇、第二层茼蒿、第三层娃娃菜、第四层薯仔片
4.青菜都放好之后，可以放腌制好的鸡腿肉了（腌制的汤汁不要浪费，都挤出来放到锅里）
5.盖上盖子，中火烧开转小火15分钟，这个时候锅里面的食材都已经熟了，开盖搅拌一下，放入豆皮和豆皮，喜欢吃辣的童鞋这个时候可以加一些辣味的火锅料，再次盖上盖子烧开即可关火，焖10分钟即可
烹饪技巧1.塔吉开锅之后容易喷，这个时候可以将盖子稍微微开一点即可
2.不用塔吉锅的话可以用别的锅，注意一下下锅顺序即可

Ⅲ 重庆鸡公煲的做法哪里有学的厨师面点培训

重庆鸡公煲的做法主料
小公鸡
1只
鸡公煲调料
1袋
辅料
胡萝卜
1根
洋葱
1个
香菜
1根
姜
3片
大蒜
2头
青椒
1个
红椒
1个
生抽
50ml
花雕酒
50ml

步骤

1.调味料加清水少许混合，调匀。

2.小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）

3.蔬菜准备好，胡萝卜切菱形片，青红椒切菱形片，香菜切段，大蒜准备一头炝锅，一头加入，洋葱一般铺底，一半加入。

4.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。

5.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。

6.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）

7.将腌渍好的鸡肉放入。

8.倒入花雕酒。

9.倒入生抽。

10.盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。你要是换炒锅就要适当加清水）

11.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火。

12.盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。

Ⅳ 哪里有重庆鸡公煲培训，哪里可以培训鸡公煲技术

很多地方都有吧 不过想要学好一点的话 建议去上海 肚小川就很不错

Ⅳ 哪有教学重庆鸡公煲技术深圳小吃培训

小吃培训，深圳神洲小吃培训有重庆鸡公煲技术学习。

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