蜂蜜包装的参数技术是什么

㈠ 食品预包装对蜂蜜有什么要求

gb18796-2005《蜂蜜》强制性国家标准。 gb18796-2005《蜂蜜》与gb/t18796-2002《蜂蜜》相比主要有五大变化：一是由推荐性标准改为强制性标准；二是对不同的品种提出不同的蔗糖含量要求；三是增加了蜂蜜的真实性要求；四是规定了仲裁试验的方法；五是修改、增加了常见单一花种蜂蜜的感官特性。我们就从这几方面详细解读《蜂蜜》国家新标准。 定义更准确 原标准对蜂蜜的定义是："蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物贮存在巢脾内，经过自身充分酿造而成的甜物质。"新标准的定义在蜜源上增加了蜜露；在酿造中表明了蜜蜂自身分泌物的作用；对于酿造的过程也作了详细说明。新标准蜂蜜的详细定义是：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程而成的天然甜物质。 名称更规范 新标准对蜂蜜产品名称的要求规定得十分详细，主要有以下几款： 1.符合本标准定义的产品方可称为"蜂蜜"或简称为"蜜"。 2.采用过滤工艺除去了花粉的蜂蜜应称为"过滤蜂蜜"。 3.可以在"蜂蜜"前加上表示色泽的形容词，如：白色蜂蜜。 4.如果蜂蜜主要产自一种植物或花，并具有此种蜂蜜的物理、化学和微观特性，可以在"蜂蜜"前加上这种植物或花的名称，例如：刺槐蜂蜜。 5.可以采用"液态蜂蜜"、"结晶蜂蜜"名称，表明物理状态。 6.如果蜂蜜是一种蜜蜂酿造，可以在产品名称前加上这种蜜蜂的名称，写在括号内，如：（东北黑蜂）蜂蜜。 以上第1、2条属于强制性规定。按照《预包装食品标签通则》，"当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个或等效的名称。""等效的名称"是与标准规定的名称同义、本质相同的名称。例如："蜂蜜"与"蜜"等效，"刺槐蜂蜜"与"洋槐蜜"等效。 同时，《预包装食品标签通则》也规定：可以标示"新创名称"、"奇特名称"、"音译名称"、"牌号名称"、"地区俚语名称"或"商标名称"，但应在所示名称的邻近部位标示标准名称。例如：一些地区习惯把"鹅掌柴蜂蜜"称为"冬蜜"，然而蜜蜂在冬季采集的蜂蜜却不一定是鹅掌柴蜂蜜。因此，"冬蜜"只能属于地区俚语名称。在用"冬蜜"作为标签的名称时，应在邻近部位标示"鹅掌柴蜂蜜"或"鸭脚木蜂蜜"。 蜂蜜的真实性要求 新标准最大的亮点就在于对蜂蜜真实性作了更清晰的定义。蜂蜜真实性的核心是不得添加或混入来自蜂蜜以外的其他物质，包括可食用物质。"不得添加或混入"的含义是指不论人为故意还是疏忽大意，都不允许。具体要求是：蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。采用gb/t18932.1标准方法试验时，试验结果x（蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量）不得大于7。不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。 如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不应以"蜂蜜"或"蜜"作为产品名称或名称主词。 蜂蜜的感官要求 感官要求是根据人在长期实践中对良好产品的品质所形成的认识和描述。产品的缺陷和轻微变化，常常可以反映在它的感官特征上，很容易被察觉。有一些甚至用现代技术都不能确定的变化也可以通过感官评价予以识别。对于蜂蜜而言，感官的识别与评价是重要的鉴别手段。感官认知虽然难于精确量化，这是它比理化分析薄弱的环节，但感官认知却能汇集多种因素综合判断，又是比理化分析优越的特点。 蜂蜜的感官要求在新标准中属于推荐性要求，描述可以通过感觉器官感知的特性，主要是色、香、味和形态（包括状态和质地等）。 1.色泽依蜜源品种不同，常见的蜂蜜颜色有水白色（几乎无色）、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深色（暗褐色）。比如，刺槐蜂蜜是水白色或白色，荔枝蜂蜜是浅琥珀色，油菜蜂蜜是琥珀色等等。 2.气味气味是鉴别蜂蜜品种的重要手段。新标准规定：有蜜源植物的花的气味。单一花种蜂蜜有这种蜜源植物的花的气味，没有酸或酒的挥发性气味和其他异味。气味的浓郁或淡薄，与蜂蜜的成熟程度、贮存时间和温度有关。酸或酒的气味往往是发酵的结果。例如：在无氧状态时，酵母可以发酵葡萄糖，生成二氧化碳和乙醇；而其他异味多是采集、贮存过程混入其他杂质的结果。加工时温度控制不当也会生成异味物质。 3.滋味新标准规定：依蜜源品种不同，分为甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等刺激味道。甜味是蜂蜜的基本滋味。感官鉴别甜味的强度，可以推断其甜物质含量。低浓度时，果糖、蔗糖、葡萄糖的甜度是不同的。但随着浓度提高，甜度差别减小。例如：12.7%葡萄糖溶液的甜度相当于10%的蔗糖；31.5%的葡萄糖溶液甜度相当于30%蔗糖；在40%浓度时甜度相等。 4.状态新标准的规定是：常温下呈黏稠流体状，或部分及全部结晶；不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物；没有发酵征状。 蜂蜜中的碳水化合物以及其含有的胶体物决定蜂蜜的黏稠程度。不同的糖，黏度不同。葡萄糖和果糖的黏度比蔗糖低。果糖、蔗糖、葡萄糖的溶解度不同。果糖最高、蔗糖次之，葡萄糖最低。因此，葡萄糖含量高的蜂蜜容易结晶。但是，蔗糖含量高也会结晶。果糖难于结晶。结晶时，蔗糖的晶体可以很大，葡萄糖的晶体比较细小。结晶的蜂蜜，其液态部分水分含量增加，往往容易发酵。因此，蜂蜜结晶会缩短保质期。 肉眼见到的发酵征状一般是发酵形成的气泡和泡沫。另外，蜂蜜结晶的漂浮状态也是发酵征状。蜂蜜的结晶一般沉淀在蜂蜜底部。结晶后，若液体部分发酵，会生成二氧化碳。二氧化碳会把结晶托起来，成为漂浮状。 包装和标志的要求 规定包装要求既是为了保护蜂蜜产品，也是为了防止因包装不当引起危险或污染环境。对于非零售包装，投入使用的包装钢桶其桶龄自出厂日期起，不得超过5年；对于预包装，接触蜂蜜的包装容器和材料应符合国家食品安全卫生要求，包装应严密，应采取可靠的方式，使其他人员能够识别该容器在包装后是否曾被开启。 另外，新标准规定了蜂蜜产品等级，因此在标签上应按照标准规定标示其等级："一级品"或"二级品"。根据新标准，企业在食品标签上的产品标准号项目中，对于符合本标准强制性要求和推荐性要求的，应标示为："符合gb18796要求"。仅符合本标准强制性要求的，应标示为："符合gb18796的强制性要求"。标示企业标准号的，应一并标示"符合gb18796要求"或"符合gb18796的强制性要求"。消费者可以根据企业明示选择产品。 新标准的等级要求 蜂蜜的质量等级和蜂蜜的感官要求、理化要求都是蜂蜜产品重要的标准化对象，是蜂蜜适用性的体现。蜂蜜的色、香、味等可以满足食用者的心理需要，蜂蜜的主要成分则能满足食用者的生理需要。这些都是蜂蜜的适用性。 规定蜂蜜的质量等级，目的是鼓励生产成熟蜂蜜。而生产不成熟蜂蜜，会迫使蜜蜂频繁采蜜，造成蜜蜂群体体质下降，容易染患疾病。此时，往往需要施用兽药，加大了蜂蜜中的兽药残留污染。对不成熟蜂蜜的再加工，又造成能源的浪费。经过加工的蜂蜜与成熟蜂蜜的色、香、味有较明显差别，往往还会生成有害物质，降低了蜂蜜的使用价值。 对于等级要求，原标准的划分是"优级品"与"合格品"。本次修订后改为"一级品"和"二级品"。蜂蜜刚刚从巢脾中分离出来就达到一级品水平的蜂蜜，一般是成熟蜂蜜。然而，许多蜂蜜往往是经过进一步加工才达到一级品水平的。因此，尚不能认为一级品就是成熟蜂蜜。但是二级品蜂蜜肯定不是成熟蜂蜜。例如：水分含量21%的蜂蜜与水分含量24%的蜂蜜，其保质时间长短不同，贮存温度控制的严格程度不同，后续加工的繁杂程度也不同，因而具有不同的使用价值和商业价值。

㈡ 蜂蜜的包装

这个还是自己想的好，如果自己做不出来，那只有请专业的人做了，如果想要免费让别人帮你做，估计不大可能！

㈢ 蜂蜜的包装设计可以从什么方面入手

蜂蜜是一种甜食，价格中等偏下，在我国各大超市及零售店均有出售。所以，它的包装不能过于华贵，也不能为了节省成本而用劣质的材料，它包装的要求要与价格相协调。

㈣ 蜂蜜包装的基本要求有哪些

在我的印象中，超市的蜂蜜包装不是塑料瓶就是玻璃瓶，包装图案设计平淡无奇也就算了，有的还难看。在国外，有些蜂蜜包装还是一个塑料的戴着黄色帽子的小熊呢~

如果要做品牌，包装很重要，建议找专业的设计公司。其中性价比高的如北京九维设计。设计好以后就可以交给印刷制作公司去做，玻璃瓶的厂家不太熟。瓶贴是那种不干胶的，可以给你贴好的。

现代蜂蜜包装瓶的发展趋向
我们静下心来想想市场上的蜂蜜产品，会发现市场上知名品牌蜂蜜产品并不多。在人们传统习惯里，更愿意选择找蜂农购买原汁原味的蜂蜜产品。这使得蜂蜜瓶的销售往往很难形成一定规模的量。随着《食品安全国家标准蜂蜜》出台，蜂蜜市场日益规范，蜂农出售蜂产品也被日益规范。
任何产品都是有品牌化诉求的，我们相信蜂蜜产品也不例外。随着蜂蜜产品的规范化，我们相信会出现蜂蜜市场生产度的集中化，规模化，对于蜂蜜瓶厂家来说也将改变过去市场分散，订单小的状况，下游市场集中，必然会使蜂蜜瓶企业竞争更加激烈，只有强者才能更好得到生存和发展。
对于蜂蜜瓶来说，未来主要还是pet瓶和玻璃瓶为主，随着规模化的发展，pet瓶会更具市场优势。

蜂蜜包装是食品包装的一种，当前市场中存在的蜂蜜包装多为玻璃材料制作而成，质量过重，用户在外出或者旅行时很难携带，而且瓶口易存储残余蜂蜜，不够方便卫生。可以针对旅行时的蜂蜜携带问题，提出蜂蜜的再设计方案。小袋包装简单易用，方便卫生。纸质卷筒的设计使小包装不会散落，轻便且节约空间，占用旅行箱的小小一角即可。内装有7小袋，传达给消费者“每天一杯蜂蜜水”的健康。

㈤ 新西兰1839蜂蜜的包装上有一个“Triple Churned”的标志，这个代表什么

这个标志是1839独有的“三倍搅拌”技术。标准的蜂蜜搅拌流程需要 12小时，而他们用的时间是其他品牌的三倍。所以蜂蜜的质地一直是丝滑、柔软、新鲜的。在整个的过程中，没有添加任何额外的成 分

㈥ 蜂蜜质量标准与检测

水分：20%(优等品)、25%(合格品)；还原多糖：70%(优等品)、65%(合格晶)；蔗糖：5%；酸度：4；淀粉酶值：8(优等品)、4(合格品)；羟甲基糠醛：20me/ks(优等品)、40mg/kg(合格品)。
随着对食品卫生质量要求的提高，世界对食品中重金属含量的限制越来越严格。英国规定蜂蜜中含铅量不得超过2mg/kg，含锌量不得超过50mg/kg。
欧洲共同市场规定，蜂蜜中含铅量不得超过1
mg/kg，含锌量不得超过25mg/kg。
为了防止重金属对蜂蜜的污染，对蜂蜜的包装容器还作了严格规定：一般采用内涂食品漆的黑铁皮桶，少数交通不便的地区可用食用塑料桶，有条件的也可用合金铝或氧化铝桶，桶身应标明“蜂蜜专用桶”，专桶专用。凡镀锌桶、搪锡桶、油桶、化工桶及漆皮脱落的铁桶均不得使用。

㈦ 邮寄蜂蜜怎么包装

首先，邮寄的话，得考虑邮寄过程中容易出现的因素，蜂蜜是液体，得考虑邮寄过程中的 挤压、磕碰、摔等，在考虑容器上，还要想到不要让容器影响蜂蜜的口感和味道，所以有以下几种瓶子供您参考：
1、塑料瓶：容易被挤变形，怕挤压，而往往邮寄最容易发生的就是挤压，所以塑料瓶不是上选；
2、玻璃瓶：比较不怕挤压，可以用来邮寄，但玻璃瓶怕磕碰、摔；
3、金属瓶：不怕挤压摔碰，但不适宜用来装蜂蜜，因为金属瓶容易影响蜂蜜的口感和味道；
4、搪瓷瓶：综上所述，搪瓷瓶可为上选。
不过搪瓷瓶不好找到，最容易找到的是 熟玻璃瓶，熟玻璃瓶要比生玻璃瓶怕磕碰性好的多，所以从方便等角度考虑到话，熟玻璃瓶最适宜。
熟玻璃瓶很好找，带花纹颜色发青的大的罐头瓶就是。

㈧ 蜂蜜UAF900 代表什么

我们先来了解下什么是UAF,UAF全称 Unified Antioxidants Factor是综合抗氧化指数的英文缩写，它是从抗氧化，抗衰老的角度对蜂蜜的质量进行定量的描述，是科学的质量评级体系。UAF 指数在 0-1000 之间。UAF 的数值越大，表示被测试蜂蜜里的抗氧化活性越高且具有可靠的抗衰老能力就越强。
如果蜂蜜包装上标有UAF900+就是说，它的抗氧化指标是900以上，属于抗氧化蜂蜜里品质比较好的。

UAF是一个全球通用的蜂蜜质量评级标准，因为是澳大利亚政府主导设立的，所以目前市场上标有UAF指标的一般为澳大利亚生产的蜂蜜，澳大利亚原装进口到中国的蜂蜜目前比较知名的OneFlower等品牌。

㈨ 蜂蜜桶的技术参数

gb 912 普通碳素结构钢和低合金结构钢薄钢板 技术条件
gb 325 200L闭口钢桶
gb 1764 漆膜厚度测定法