学牛肉面技术哪里正宗

❶ 我想学牛肉面到哪里学好

学习牛肉面欢迎来甘肃新东方烹饪学校，甘肃新东方烹饪学校位于金城兰州，属于新东方烹饪教学，三十余年来品质办学，努力保障每一位学子的求学质量。学校针对地域特色开设有兰州牛肉面课程，秘制配方教学，专业老师一对一指导，学员真材实料实操学习，牛肉面班实施阶段化考核教学模式。此外，学校根据不同学员需求合理安排教学内容，不限学时，随到随学，助力每位学员轻松学习。学校针对创业的学员亦提供门店选址，经营管理，成本核算，店面装修等创业帮扶，助力每一位学员轻松创业，实现创业梦想。

❷ 开牛肉面要去哪里学习好

所谓正宗的牛肉面技术，首先你得了解牛肉面，它发源于什么地方，南北的不同？本人对面馆这一块儿有所涉猎，跟你分享一下我的一点小小建议：

一，首先呢，现在这个在全国各地有一种牛肉面馆，他是西北风味的，兰州的牛肉面比较有代表性，它的特点呢？第一是汤，其汤是以牛羊肉大骨熬制成的清汤，成汤清澈味道鲜美。第二，西北的牛羊肉都是比较普遍和有名的，在熬汤的过程中啊，牛肉也加工成熟，然后切成片状，铺成在拉面表面，这种做法保证了牛肉的原汁原味，深受广大清淡口味的消费者喜欢。第三，西北的牛肉面，在制面的过成中，加入了戈壁滩上的一种天然的碱性草本植物逢灰，以及适当的盐水，所以其一成面口感筋道爽滑。第三，一碗正宗的兰州牛肉面，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精，一清，二白，三红，四绿，五黄的特点，有享誉中华第一面的称号。当然，我们中华的面食不仅限于西北一域，再来讲讲南方的牛肉面。我个人认为呢，以西南地区这个成都和重庆的牛肉面比较具有特点。西北以清汤为主，而西南呢，却以红汤为主，这就是我们经常在面馆里面吃到的红烧牛肉面，所有好吃的牛肉面，他们都是有共性的，其，汤好，面，筋道爽滑，牛肉，香。成都和重庆包括自贡地区，他们对于这个熬汤更有讲究，多以大骨牛羊肉，鸡鸭，熬制成底汤，其牛肉在煮熟后改以丁状，再加上复合性的调料进行烧制，其味厚重浓郁，色香味俱全，也具有非常广大的受众，我个人偏爱红烧牛肉面，偶尔也吃一碗清汤的改改口味，西南地区的面都是有底料的，都会在碗底佐以盐，酱油，味精，精鸡精红油等等，调料多达十几种，所以它的特点其口味偏重层次感丰富！我这里讲的还是比较简单的，不一而足，现在面对更广泛的消费者呢，我们应该满足不同的口味，要想成为行业的翘楚，你必须要了解这两种不同牛肉面，找到他们的共性，你就游刃有余了，希望对你有所帮助。

❸ 想学牛肉面技术要多久 哪里可以学牛肉面技术

课程学习内容

从牛肉面的理论知识及选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法练习。

到煮肉熬汤、兑汤、调料单的配方、辣椒油等技术的制作练习。

实训模拟练习

学校建立了标准化、流程化和规范化教学，让学生实操练习。

❹ 学做牛肉面技术哪里比较好

学做牛肉面的地方很多，主要看个人口味，兰州拉面以及淮南牛肉汤等等拉面馆去学习一下拉面都是可以的。

❺ 哪里可以学牛肉面技术

我们这边就有牛肉面技术的培训，可以多比较几家。

❻ 襄阳哪里可以学到正宗牛肉面技术

牛肉面不是那么好学的每一个步骤都都是关键，首先第一步选油，第二步掌握火候，温度达不到糊嘴，温度高了油烧糊了，我熬牛油从十四岁熬到三十多岁所以牛肉面说包你几个月学会是骗人的你只学了个皮毛，真正学的像那么回事最起码两年时间，襄阳城八几年最开始做牛肉面的三大家就是老五中巷我们，和北街李家，还有三七零炸酱面，这三家曾经续写了襄阳城牛肉面的辉煌，为以后襄阳牛肉面美名远播打下了坚实的基础，

❼ 我想学牛肉面技术，不知道哪里有牛肉面技术学

简介 香喷喷，好吃看得见！

材料

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许

做法

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

❽ 牛肉面技术哪里教的好

能学习的学校很多，但是能教的特别好的不多，然后拉面属于需要自己多练习的项目，还是要靠自己多练习。最好是多考察几家。

❾ 牛肉面哪家学正宗

安徽新东方烹饪开设南牛肉面课程，味道正宗，学员满意，可以到官方网站免费咨询