佳木斯水产品有哪些

Ⅰ 佳木斯有什么特产

1. 打糕——朝鲜族的饮食文化也远近闻名，朝鲜族的主食一般以米饭、打糕、冷面为主，朝鲜族的铁锅与汉族的蒸饭的铁锅有所不同，它口小，内大，所蒸出的米饭味道纯正。打糕是用糯米蒸熟以后，经过反复锤打而成，吃起来柔韧可口。

2. 鱼皮工艺——赫哲族是中国人口最少的少数民族之一，据有关史料记载和出土文物考证，赫哲族距今已有六千多年的历史，该民族自古就以渔猎为生，用鱼皮制作各种服饰（包括萨满宗教服饰）也有千年历史。

3. 桦川大米，粒粒莹白如玉、充盈流脂，颗颗营养丰富、绿色健康，成饭醇香馥郁、绵软松爽，煲粥适口如饴、余味三日，素有“风吹米香人欲醉，食罢人去路还香”的美誉。

4. 桦南县种植白瓜历史悠久，据桦南县志记载，清宣统二年（1910年）人们在垦地上种植窝瓜（白瓜）。

5. 大马哈鱼是黑龙江和乌苏里江洄游性珍贵的经济鱼类。它们生在河里，长在海里，最后归宿于河时。每条大马哈鱼都有六七斤重，肉厚而刺少。

6. “杀生鱼”可以说是赫哲族的”生鱼片“，但是与日本的”生鱼片“制法又不尽相同。

7. 富锦大米是黑龙江省佳木斯市富锦市的特产。富之锦牌有机大米出自世界上公认的三大黑土区之一的中国富锦三江平原湿地。

8. 抚远鳇鱼抚远当地民谣：“季春风和，龙江百网喜捞黑金子；仲秋日丽，乌苏千帆乐采红珍珠”。中国鲟鳇鱼之乡———抚远县，地处黑、乌两江交汇处，渔业资源得天独厚，是我国鲟鳇鱼的主产区。

Ⅱ 水产品包括哪些种类

1、鲜活类 2、冻肉制品类 3、 火锅小吃类 4、水发类 5、水产干货类 6、水产冻品类

1 鲜活主要分为活和鲜 活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜了为了方便你记，我把鲜活主要产品都列出来：桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼（角角鱼）、观赏鱼、武昌鱼、鲢鱼、钳鱼（江团）、花鲢、白鲢、黑鱼（长生鱼）、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲇鱼、胡子鱼、罗非鱼、基围虾、对虾、青虾、河虾、大闸蟹、河蟹、牛蛙、草龟、甲鱼、泥鳅、黄鳝、田螺、红口螺、花蛤、青蛾、黄蛏、象拔蚌、带子、海瓜子等等冰鲜有（X代表鲜）：X黄花鱼、X带鱼、X金昌鱼、X八爪鱼、X墨鱼、X豆腐鱼、X海鲈鱼、X马鲛鱼、X黄尾鱼、X海带、X海带结等等

2 冻肉制品类虽然跟水产没多少牵连，但是经营水产的都知道 、基本都是划入水产的，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类，我把一些基本的产品列出来：X代表鲜货、D或直接产品名称代表冻品
X土鸡、三黄鸡、乌骨鸡、鸡爪、长鸡爪、鸡冠、鸡骨架、鸡全腿、鸡边腿、鸡小腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡大胸、鸡皮、鸡胗（鸡肫）、鸡大胸、鸡尾、鸭排、白条鸭、冻鸭、鸭掌、鸭脖、鸭翅中、鸭翅、鸭肫、D兔、X兔等等

3 火锅小吃类 烧烤串：骨肉相连 羊肉串 鸡柳 鸡肉串 鱿鱼串等等 火锅类：丸子（鸡肉丸 香菇丸 撒尿牛肉丸 鱼丸 虾丸 虾米饺 鱼肉卷也叫淡水丸 粒粒脆 亲亲一口肠 美式火腿 闽南香肉 太平燕 水晶包等等）、牛羊肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等 小吃类：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海贼王系列、海贼丝等等

4 水发类：水发鱿鱼 水发牛筋 水发海参 水发黄笋 水发海带丝 水发玉兰片等等

5 水产干货：干鱼、干虾、紫菜、干海带、干虾类

6 水产冻品：冻小黄鱼 冻带鱼 冻带鱼段 冻剥皮鱼 冻秋刀鱼 冻鲳鱼 冻鱿鱼 三去沙丁鱼等等

Ⅲ 黑龙江佳木斯必去景点有哪些可以帮介绍下么

佳木斯隶属于黑龙江省，佳木斯是我国东极，风景环境绝佳，一年四季分明，有“华夏东极”“东方第一城”“东北小延安”之称。

1、壮美三江口，同江

桦南向阳湖风景区山清水秀，鱼类资源丰富，素有“三江第一湖”的美誉。这里不仅山清水秀，亭榭楼阁，寺庙点缀期间，而且大坝非常壮观，站在堤坝上眺望，青山绿水尽收眼底，水质清澈，湖畔黄河细软柔润，是良好天然浴场。向阳湖盛产野生鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲶鱼、湖虾等水产品，湖西部和北部为低山丘陵地貌，林海浩瀚，慰为壮观，水库南部则一派田园风光。

9、八岔岛自然保护区

八岔岛国家级自然保护区位于同江市东北部八岔乡境内西部2公里处，为黑龙江冲击下的自然岛屿。由黑瞎子岛、男女岛等几个岛屿和黑龙江部分水域及三角泡等组成。保护区仍保留原始风貌，无任何污染，环境优美，风景怡人，具有天然的旅游资源，区内有野生动物200余种，国家级保护动物有黑熊、鹿、黑琴鸟。主要保护动物是区内的水生、湿生、陆栖生物，属内地湿地与水域生态系统类型保护区。八岔岛自然保护区建设是保护自然资源和自然环境的重要措施之一，由于其主要保护对象在中国乃至全球具有极高的科学、文化和经济价值。

10、黑龙江大亮子河国家森林公园

大亮子河国家森林公园位于黑龙江省佳木斯市汤原县大亮子河红松母树林场境内，地处小兴安岭余脉南麓，距离汤原县县城55公里，为国家AAAA级旅游风景区，景区占地面积7175公顷。景区地带性植被以针叶、针阔混交林为主，属典型长白山---小兴安岭植物区系，森林覆盖率为97%。空气中负氧离子含量4.6万个/立方厘米，被誉为“天然大氧吧”。大亮子河国家森林公园始建于1987年，建园初期为县级社会公益性森林公园，1992年经国家林业部批准为国家森林公园，是国家生物多样性基因库采集地和保护地。

Ⅳ 水产品有哪些

鱼、虾、蟹、贝类、海带、石花菜等。

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。全面分析和准确评估国内外的水产品市场，建立健全我国的水产品市场体系，促进我国的水产品流通，对促进我国渔业生产和渔业经济的发展有着重要作用，进而会促进我国农业产业结构调整和农渔民增收。

冷却、微冻、冻结和冷藏 微生物包括细菌、酵母和霉菌的生长繁殖和食品内固有酶的活动，常是导致水产品腐败变质的主要原因。微生物和酶的活动都与温度有关，降低温度，微生物就会停止繁殖，甚至死亡，酶就会减弱或失去分解能力。因此，当水产品置于低温环境时，就可抑制微生物的生长和酶的作用，延长水产品的保藏期限。

低温保鲜根据保藏温度的不同可分为三类，即冷却、微冻和冷冻保鲜。冷却保鲜，温度在0℃～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。

撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法，融冰水又可清洗鱼体表面，除去细菌和粘液，且失重小；水冰法是先用冰将清水降低至0℃，清海水为-1℃，然后把鱼类浸泡在水冰中，待鱼体冷却到0℃时即取出，改用撒冰保藏，此法一般应用于死后僵硬快或捕获量大的鱼，优点为冷却速度快。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法，应用于生产的尚不多。

水产品要长期贮藏，就必须经过冻结处理。冻结方法很多，主要有空气冻结、盐水浸冻结和平板冻结等。在我国，绝大多数采用空气冻结法。

平板冻结法发展较快，冻结间的温度在-25℃以下，鱼体中心温度降至-15℃后，移入库温为-18℃以下的冷藏间冷藏，保藏时间为6个～9个月。水产品在冷藏过程中所发生的变化与冷却保藏时基本相同，主要是鱼体的颜色、组织结构和重量发生变化等，但在冷藏过程中的一切变化都极其缓慢。

干制保藏法 产品的干制加工就是在天然条件和人为控制条件下，尽可能地除去水产品原料中的水分，或除去一定的水分再加以添加物，以防止细菌性的腐败，增强保藏性能的一个完整的生产过程。

Ⅳ 水产品具体包括哪些

水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。①按生物学分类法可分为藻类植物（如海带、紫菜等）、腔肠动物（如海蜇等）、软体动物（如扇贝、鲍鱼、鱿鱼等）、甲壳动物（如对虾、河蟹等）、棘皮动物（如海参、海胆等）、鱼类（如带鱼、鲅鱼、鲤鱼、鲫鱼等）、爬行类（如中华鳖等）；②按商业分类可分为活水产品、鲜水产品（含冷冻品和冰鲜品）、水产加工品（按加工方法分为水产腌制品和水产干制品，包括淡干品、盐干品、熟干品）。

Ⅵ 大马哈鱼多少钱一斤啊

上面说的可能是产地的价格，现在产地野生不造假的，8—12斤一条的最少也得30一斤。

Ⅶ 水产品主要有哪些

水产包括海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等，一般指有经济价值的产物，如各种鱼、虾、蟹、贝类、海带、石花菜等，还包括相关的服务或加工行业，如水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等。

Ⅷ 谁是佳木斯的

佳木斯市地处黑龙江省东北部，地理座标为东经129°10’至5’北纬 45°47’至48°30’。全市总面135°5’全市总面积为69，116平方公里， 约占全省土地总面积的15．2％，是闻名全国的三江平原的政治文化中心。 佳木斯市按行政划分为5区6县（市）。5区为前进区、向阳区、东风区、 永红区和郊区，6县（市）是同江市、富锦、桦南、桦川、桦川、汤原、 抚远、。全市共计51个镇138个乡。境内有省农场总局的宝泉岭、红兴隆、 建三江3个劳改支队。农场管理局及下属的37个大型国营农场；有隶属省 森工总局的合江林管局及下属设的3个林业局；有省劳改局的3个劳改支队。 农场总局、森工总局、劳改局三大系统在境内的土地面积占全市总面积的 45．6％，耕地占0．45粮豆薯总产量占40．4％。

佳木斯市有人口374万人（其中市区55万人）。全市农业人口占总人口 的68．1％。人口年龄中位数为25．6岁，属成年型人口。 佳木斯市人口分 布不均，全市人口平均密度为54人／平方公里，其中抚远县最少为7人／平 方公里，市区为531人／平方公里。全市有33个民族，其中汉族占95％。少 数民族主要有满、朝鲜、回、蒙古、赫哲族等。其中赫哲族是全国人口最 少的民族，在佳木斯境内有1，293人， 占全国的87％，主要分布于同江、 饶河等地。

佳木斯市交通运输业十分发达， 是黑龙江省东部地区重要交通枢钮。 黑龙江、松花江、乌苏里江流经境内，三江水量充沛， 境内区段通航里程 1，001公里，三江水运航线全长3，632公里，是全国第二长航运干线。三江水中含沙量小，其中松花江是全国含沙量最小的大河， 也是东北地区最 好的水运航线。佳木斯现有民用钢质船舶140艘8万个吨位， 年货运量 123 万吨。佳木斯境内现有佳木斯、依兰、绥滨等11个港站， 其中佳木斯洪年 吞吐量120 万吨。 三江水运对佳木斯经济的形成及发展起着重要的作用。长期的发展形成了佳木斯市沿江排列的经济布局。三江沿岸排列着9个县和 市区，其中市政府及7个县政府设在三江沿岸。三江航线长期以来一直是佳 木斯市的经济运输动脉,沿江10县、区所需的煤炭、石油和外运的木材、粮 食主要通过水路输送。沿江有五个县不通铁路，水运具有十分重要的作用。 佳木斯市境内铁路营运里程628公里，市政府及5 个县政府设在铁路沿 线，因此，铁路对佳木斯地区的经济发展具有特殊的作用。 从工业分布及 发展看，沿线各县工业发展成效显着，沿线5县及市区产值占全市工业总产 值的88．5％。境内有福前（佳木斯至前进镇）、图佳（图们至佳木斯）绥 佳（绥化至佳木斯）、佳鹤（佳木斯至鹤岗） 线四条铁路干线由市区向市 的东、南、西、北四个方向延伸，其中福前线全长300公里，横贯全市。 全市公路通车里程5，281公里。境内有哈同（至同江市）、哈萝（至 萝北县）、二抚（同江至抚远）等公路干线，干线比重为20％，县级公路 比重为20％。由于三江5个月的封江期，下游各县的运输主要依靠公路。

佳木斯市航空运输主要负责运输旅客，有市区通往哈尔滨的航线，机 场设施可供 20 吨以上飞机起落。

佳木斯市气候属于中温带大陆性气候，历年平均气温2．9℃，最低气温 -41．1℃，最高气温38．1℃，历年平均无霜期为128．9天，最长为154天， 最短为106天。历年平均降水量为535．3毫米，一日最大降水量为88．5毫米 历年平均日照时数2，525．3小时，最多为2，866．9小时，最少为2，331．1 小时。在农作物生长期（5---9月）平均日照时数为1，175．3小时。最少为 1，037．7小时，最多为1，355小时。全年风向多西北风，平均风速为 3．6 米／秒，最大风速为31．8米／秒。

佳木斯农业在全市经济中占有重要地位。1984年全市实现农业总产值150， 696万元（按1980年不变价），占全市工农业总产值的42．8％。 在全市农业 总产值中，农业种植业产值118，092万元，占全市农业总产值的78．4％，林 业产值7，613万元，占全市农业总产值的5．1％，牧业产值9，676万元， 占 全农业总产值的9．6％，渔业产值846万元，占全市农业总产值的0．6％。

佳木斯农业以种植业为主，主要生产大豆、小麦、水稻、玉米和甜菜、亚 麻、烤烟等。其中粮食作物播种面积1，305万亩， 占总播种面积的90．2％， 经济作物播种面积86万亩，占总播种面积的6．0 ％，，其它作物播种面积 56 万亩，占总播种面积的3．8％。

景点介绍：

晨 星 岛

是佳木斯市城北松花江中的沙丘岛，由大小10个岛屿组成，东西长6公里，南北长3公里，面积为11.25平方公里，是松花江流域最大的江心全岛。

晨生岛树木丛生，长有白杨、松树、榆树、山丁子、山里红、山树、小叶樟和柳树等，尤以柳树为多，故俗称“柳树岛”。岛上栖息着山鸡、水鸭等飞禽20人多种，还有野兔等小动物。每年6月至8月，全岛绿荫覆盖，花儿飘香，鸟儿啁啾，幽雅静谧，具有质朴，粗犷的原野风光特色。冬季，这里可滑冰，滑雪，赏江上捕鱼，还可观赏琼枝玉叶般的树挂

儿 童 公 园

原名为杏林湖公园，1990年6月1日改建为儿童公园，位于杏林路西端总面积为14公顷，其中水面3.2公顷。；园内有毛主席全身纪念像一座，端立在儿童公园东门内。园内山水阁亭、花草树木，无所不有，是一所多功能的综合性儿童公园。现代化的大中型游艺设施，吸引了众多的儿童，也领成年人流连忘返。

在黑龙江省重点项目明连开发小区，这里是千亩良田，被中共七台河市委书记张弛同志称为观光农业。那一眼望不到边的稻田，产出的稻米是绿色食品，因为这里有"神水"的浇灌和滋润。这一带村村落落的人们，老寿星特别多，青年男女也长得很标志，许多科研工作者寻根溯源，最后归结为水的奥秘，即"般若泉"，"般若"是佛语"聪明智慧"之意。有一只歌唱到"边疆泉水清又纯"，可能说得就是这里，这里支支河流都可以称为泉水。挠力河深情忧郁，因为这里有抗联英雄牺牲地"十二烈士山"；泥鳅河清淡如画，因为她怕惊醒密营中"沉睡"的战士。喝一口般若泉水，令人心旷神怡。据黑龙江省地质矿产局一年四季的连续监测，这种"神水"是目前全国最佳的矿泉，含有多种微量元素，是活化人体细胞最需要的物质。沿挠力河边顺流而下，这里有一座若大的垂钓场，一杆甩出去，不仅可以信手拈来两斤多的大鲤鱼，更可以吊到自然鱼，崇尚自然，这是当代人最伟大的追求。中午时分，在岸边美餐一顿鱼宴，自然水清炖自然鱼，享受到的是真正的自然美味。

水源山公园

水源山公园位于市区东南部，距市中心广场约3公里，占地面积64公顷，规划面积54公顷，海拔高度为111.3米，二00二年三月份市委、市政府决定开发建设水源山公园，建园工程分三期进行，一期工程总投资3000万，于6月份开始破土动工，十月一日竣工并正式开园。

园内布局分为八大部分，包括面积达4.6万平方米，集休闲、娱乐、观赏为一体的门前广场区，位于园内海拔至高点堪称古建筑物奇观的眺望阁景区，百鸟齐鸣的百鸟园景区，以三江地区动物为主的大型野生动物观赏区，田园风情浓郁的草食动物散放区，可观看训兽及马戏表演的综合娱乐活动区，千姿百态的植物观赏区和建有荷化场的宁静休息区。

目前，园中主要供展项目60余种，千余只野生动物，按照动物分类及习性分别供展于百鸟园、猛兽区、小动物村、草食动物散放区和综合动物表演场，在供展的动物中，国家珍稀保护动物已达20余种，其中，梅花鹿、黇鹿等珍贵动物已形成了种群，同时来自友好动物园的阿拉伯狒狒、小熊猫等珍稀动物也在园中安家落户，现在园内植物种类已达26种，数量为2.7万余株，绿化覆盖率达到80%，被冠以"天然植物园"的美称。

本园按规划建成后，目前在黑龙江省尚属一流水平，不仅是游览观光的场所，也是我省动植方面的科普宣传中心，科学研究基地，水源山公园以它优美、典雅的自然风光，庞大珍稀的动物群体，山水辉映的美景，令人留连忘返，为丰富佳城人民的业余文化生活，修身养性，陶冶情操，发挥着积极的作用。

四丰山风景区

佳木斯市四丰山风景区位于佳市区西南部，距市中心6公里处，是集防洪、灌溉、旅游等为一体的发挥多种作用的人工湖型的风景区。湖面宽阔、群山环抱、水增山色、山助水威，是一处不可多得的生态型旅游区。一九九四年被黑龙江省政府确定为省级风景名胜区。

风景区总面积为473公顷，其中水面261公顷，平地及山地212公顷，现有绿地113公顷，总库容为1274万立方米。

风景区经过四十余年的发展，特别是近几年在旅游设施上进行了重点建设，已初具规模。这里地理位置优越，交通便利，乘座双拥线或6线公共汽车可直达风景区门口。每到旅游季节，这里热闹非凡，国内外游客纷至沓来，每年可达10-20万人次。

景区内设施齐全、卫生清洁、治安良好、管理有序，可让游客住得舒适，吃得可口，玩得顺心，使游客乘兴而来，满意而归。

景区内的主要景点有：

780米长的水库主体工程大坝经除险加固后，更加雄伟壮观，竖井式溢洪道是全省唯一的一处风格独特的溢洪设施；泄洪涵洞穿山而过，且居高临下，犹如瀑布；国际主义战士绿川英子墓座落在景区东山上；坝后有一处天然清泉，泉水清凉、甘甜；还有鲤鱼出水、少女夜读雕塑、壁塑十二生肖、大佛塑像、取水塔、碧水桥、敬香亭等景点。

主要渡假村有：

长城生态园、麒麟山庄、无委会渡假村、盛慈山庄、湖心岛渡假村、四丰山庄等。各渡假村设施先进、装璜典雅，可为游客提供吃、住、玩为一体的综合服务。

主要游乐项目有：

快艇游湖、湖水荡舟、乘船登湖心岛、湖边或鱼池垂钓、卡拉OK歌厅、登山等。

目前，市政府正在对风景区进行高标准的总体规划，景区的一切设施均将按新规划进行实施，在建设中，以有利于景区的发展为原则，以打造景区风格、提高景区的品位，增加景区的魅力为宗旨。我们相信，随着景区新规划的逐步实施，四丰山风景区一定会成为一处环境优雅、美丽，可以提供多方位服务，满足游客不同要求的理想休闲娱乐场所。

当 地 特 产：

佳木斯市全市境内松花江、黑龙江、乌苏里江等大小118条河流纵横交错,水资源丰富。江、河、水库、泡沼水面总面积12.8万公顷，盛产鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等，特产鱼种鲑鱼、鲟鱼、鳇鱼是驰名中外的水产品。用鲑鱼、鲟鱼、鳇鱼的卵加工制成的鱼籽酱具有很高的营养价值和经济价值，更是国内外市场上的走俏产品。

Ⅸ 佳木斯特产都有那些

一、水产品特产
一、水产品特产
1、鲟鱼(七粒浮子、黑龙江鲟)
鲟鱼具有很高的经济价值和营养价值，鱼肉可做各种鲜食和熏制品，鱼卵加工后被称为“黑鱼籽”，含有多种氨基酸和营养无素，其中：每百克肉中含蛋白18.1克，脂肪1.9克。是滋补强身佳品，世界盛名，目前，我们对该品种已进入人工驯化饲养，可在大型湖泊、水库、池塘等水域放养。
2、大麻哈鱼(秋鲑、大马哈)
大麻哈鱼为黑龙江特产，每年生产季节在9-10月份，年产20-40万尾，该鱼肉质鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白14.9克，脂肪8.7克，为珍贵水产品之一，鱼卵经过加工称为“红鱼籽”和“鲑鱼籽口服液”，深受人们欢迎，也可出口创外汇。
3、长春鳊(鳊花)
长春鳊是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一花——鳊花。其肉嫩味鲜，营养价值高，其百克肉含蛋白18.5克，脂肪6.6克，是淡水鱼佳品，生长速度较快，二年体长达13.8厘米，三年体长可达到24.2厘米。产量高，也适应于池塘和水库驯化放养。
4、鳜鱼(鳌花)
鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克肉中含蛋白质18.5克，脂肪3.5克，为淡水鱼中佳品，是松花江名产“三花五罗”中之一花——鳌花。以现在看天然产量虽然不高，但是该品种已经在池塘水库中有养殖，为市场提供优质鱼类。
5 、花骨鱼(花吉勾、吉勾鱼)
以底栖动物为食，以水生昆虫，软体动物为主，也食各种小鱼。花骨鱼产量约占年产量的1.5-4%具有一定经济价值。
6、雅罗鱼(华子鱼、白鱼)
雅罗鱼为杂食性鱼类，以水生昆虫，挠足类为食，也摄食水生植物的叶和碎屑及藻类、小鱼等。雅罗鱼为中小型鱼类，繁殖力强，繁殖早，鱼源恢复快，由于有集群习性，捕捞方便。
7、哲罗鱼(者罗鱼、折罗鱼)
哲罗鱼是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一，非常贪食，四季均摄食。哲罗鱼是高寒地区特产鱼类，因栖息于江河的上游和山区水域，有一定资源量。作为自然界的生态学来说，是互相依存的，应该采取积极开发利用和保护资源，使哲罗鱼的资源得到充分发展。
8、三角鲂(法罗)
三角鲂以水生植物为食，也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等。三角鲂生长速度快于长春鳊，脂多肉美，资源量较小，应采取措施，积极保护和涵养。
二、农作物特产
1、红旗油豆角
红旗油豆角纤维少，含水低，风味浓，鲜嫩可口，是晚秋添补淡季的理想蔬菜品种。油豆角由于好吃，在各地市场都是抢手货。速冻后冬天吃也能基本保持其风味。
2、一支蜡胡萝卜
该品种品质好，营养丰富，颜色鲜美。是黑龙江省地方优良品种，我市各地均有栽培。该品种植株生长势中等，叶柄较长，浓绿色，植株为羽状复叶，根为柱状，肩部稍圆，尾部钝圆形似蜡烛，故名“一支蜡胡萝卜”。肉质根长约16—18厘米，直径4厘米左右，外皮橙红色，髓细，淡橙红色。抗病性强，不耐热，喜肥水，耐贮藏。
3、金丝瓜(葫芦科)
金丝瓜是地方品种菜，用此瓜制作的菜，其形、其色和口感都有特色，已成为宴席上一道名菜。金丝瓜果实椭圆形，成熟后果皮黄色，果肉黄色，单瓜重0.7—1公斤。金丝瓜的果肉中含有多种氨基酸，胡萝卜素、维生素B及抗坏血酸、葡萄糖、蔗糖，营养价值很高。同时，金丝瓜有抗冻性，解冻后品味依旧，金丝瓜有成丝性，食用方便，而且丝条均匀，美观，味道独特。耐贮藏。
4、无叉白瓜籽(葫芦科)
无叉白瓜籽是我市桦南县农艺师培育出的优良品种，在我市种植历史悠久。无叉白瓜籽种子形状扁平，雪白，千粒重250—400克。无叉白瓜籽的特点是种皮纯白、粒大、食用性好，在省内外市场享有很高的声誉。无叉白瓜籽营养丰富，含油率高，味香，是各种糕点的重要辅料，是消遣待客的名贵茶点，同时还具有药用和保健之功效。其瓜瓤可食用，也是养殖业的好饲料。
5、紫苏(别名：苏子唇形科)
紫苏是集食用、药用、油用于一身的植物。紫苏的茎叶、种子、根均有高的营养价值。每100克幼嫩的茎叶有含铁23毫克、钙3毫克、磷44毫克、胡萝卜素9.1毫克、维生素C44毫克、尼克酸1.3毫克，每100克种子含胡萝卜素28.8毫克，含有维生素E、B1、B2，含钙3675PPm。另外种子的含油率45%，蛋白质含量25%。紫苏除供食用外，种子可榨油，紫苏油还是高级工业用油。紫苏全株可入药，能入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中的功效，治疗外感风寒头痛、急性胃肠炎、胸膈脾闷、孕妇呕吐、胎动不安、水肿和鲜鱼蟹中毒等症。
6、红小豆(豆科)
红小豆营养丰富，是人们生活中主要的调剂食品。目前种植的主要品种是龙小豆2号，是省农科院用齐齐哈尔红小豆经系统选育的品种，1984上在全省推广。特点是长势强，株高50—60厘米，单株分枝2—4个，结荚13个，品质好。生育期100～110天，可以清种也可以和高棵作物混种、套种，因其生育期短，常常是春季受灾后毁种补种的主要品种。红小豆品质上乘，可以出口换汇，因此有很好的开发前景。
7、黑豆(豆科)
黑豆是一种药用植物，载于《本草纲目》。黑豆在我市同江种植，是同江临江乡农民近几年试种成功的，种植面积逐年增加。黑豆株高110厘米左右，有要枝，皮黑色，内浅绿色。生育期120天。豆粒黑色，百粒重19克左右。适宜在肥水条件好的地块种植，适时早播。黑豆有极高的营养价值，内含多种营养元素和黑色素，有乌发、补血功能，能延缓人体衰老。
三、野生植物特产
1、狗枣子(别名：猕猴桃、猕猴桃科)狗枣子叶质薄、表面绿色无光泽，阳光充足时雄株叶先端常为白色，极芳香。浆果平滑，通常为花圆状椭圆形，长可达18毫米，果肉软而多汁，甜而微酸，气味芳香。其浆果是利用价值很高的浆果之一，可酿果酒或加工成果汁和果酱。果实可入药，有滋补强壮之功能，维C含量很高，粗枝的皮可做纤维或供造纸用。
2、灯笼果(别名：山樱桃、山麻子、狗葡萄、俗名红豆果)
灯笼果为落叶小灌木，果味酸甜，可加工成果酱和酿制成酒，是我市的珍贵野生果类，果呈球形，成熟果红色，味酸甜，营养丰富，生食甚美。灯笼果经济价值高，果食含酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，是酿酒、加工清凉饮料和制作果酱、果糖的理想原料。还适用于调味和加色等，叶含单宁，可做烤胶原料，种子可榨油，果食入药具有解毒等功能，主治感冒。
3、山葡萄(葡萄科)
山葡萄为多年生藤木植物，用其果酿制的山葡萄酒因色味甚佳而名扬四海。山葡萄果近圆形，成熟时黑紫色，果皮稍厚，味甜酸，别有风味，秋天成熟，山葡萄适应性较强，在土壤肥沃湿润的疏林中生长优良。山葡萄酒是各种葡萄酒中的精品，倍受消费者的青睐。
4、山荆子(别名：山丁子，蔷薇科)
山丁子为落叶乔木，树姿优雅娴美，花繁叶茂，白花、绿叶、红枝互相映托美丽鲜艳，是优良的观赏树种，我市山区均有分布。山丁子树高可达4～5米，最高可达10米以上。树冠广卵形，叶卵形。伞形总状花序。4～6朵花集生在短枝顶端。6月开花，很有观赏价值。果近球形，红色或黄色，8～9月成熟。山丁子除具有观赏价值外，还有许多用途。一是幼苗供苹果、花红和海棠果的嫁接砧木；二是很好的密源植物；三是木材纹理通直、结构细致用于印刻雕板、细木工、工具把等；四是嫩叶可代茶，还可作家畜饲料。
5、笃斯越桔(别名：都柿、笃斯、甸果、地果，杜鹃花科)
小灌木，果味美，酸甜，可食或酿酒及加工成果酱。在国内享有盛名，是珍贵野生果类，分布于我市东部低平原区的天然次生林中，贮量颇丰。笃斯越桔经济价值高，在集中成片的地块划为浆果经济林，对其加强管理。应加速研究对其浆果的加工利用，深加工成系列产品，使之成为我市饮料、果酒、果冻等具特色的拳头产品。
6、蕨菜(蕨科)
蕨菜嫩叶嫩茎可食，被称为绿色食品，因营养丰富，无污染倍受外商欢迎，近二十多年来，大量出口，风靡日本全国。蕨菜要在春季萌发后适时采摘，以幼茎嫩叶为佳，带拳卷的叶片味道更浓，伸开巴掌即不宜食用。蕨菜富含营养，每百克含粗蛋白1.6克、碳水化合物10克、胡萝卜素1.68克。蕨菜的根茎和幼苗可入药，有清热、滑肠、化痰之功效。在采集时要保护资源，第一次采后再生的芽当年不要再采，使资源得以休养生息，达到越来越多之目的。
7、薇菜(薇科)
薇菜的嫩茎供食用，味道鲜美营养丰富，无污染，是上等的山野菜和绿色食品，每年都对外出口。每年5月是薇菜采集季节，此时植株鲜嫩，养分含量丰富，高含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等。采集后可晒干或荫干，也可用盐水盐渍，还可用特殊的塑料袋密封真空保鲜。薇菜根茎和叶柄可入药，有清热解毒、利尿、镇痛、止血和杀虫之功效。在采集薇菜时应注意保护资源，严禁过量采集或轮番多次采集，使资源得以恢复，以期达到永续利用之目的。
8、猫爪菜(毛茸科)
猫爪菜为春季山菜，维生素C含量很高，根可入药。我国和朝鲜有采食习惯。春天适时割取嫩芽，以叶尚未完全展开时为最好，其养分含量丰富，含胡萝卜素、维生素B2和维生素C等。食用方法一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱吃，其味甚佳。
9、刺老芽(五加科)
刺老芽的芽及嫩叶可食，由于其特有的清香和荤香味，是我国及朝鲜、日本受欢迎的山珍。其果球形，黑色。刺老芽的芽白嫩可口，属着名的山野菜，本地居民多用炒鸡蛋。日本人吃法比较多，因无污染又有其特殊香味，所以在宾馆、饭店的菜谱上亦属常见，如鸡茸刺老、烧刺老芽海米等。刺老芽由于树上密生粗大的坚刺，所以在采摘时常被人连枝条一起割，造成资源被破坏。
10、四叶菜(别名：桔参，桔梗科)
四叶菜无邪怪味，柔和适口，人们广为食用，尤其在日本此菜可谓名满全国，其根可入药，所以又称作“参”。四叶菜之所以称为名菜，是因为它的营养丰富，每百克茎叶含胡萝卜素589毫克，维生素C104毫克。采后用盐渍贮存，晒干均可。嫩稍最适于凉拌，首先用开水焯洗，然后加油、盐直接调食即可，也宜做汤。四叶菜的地上地下部分均能食用，在采摘时资源往往易遭破坏，导致数量下降，因此要注意保护资源。
11、黄花菜(百合科)
黄花菜为传统的优质山菜，历来受人们食用。其幼苗和嫩叶还可入药。黄花菜的嫩茎，叶含粗蛋白2.63%、粗脂肪0.89%、粗纤维3.59%、纯蛋白质2.37%、磷酸等多种成分。其花叶鲜美，富于营养，每百克含胡萝卜素1.95毫克、维生素C 1.31毫克，采后即可鲜食，也可盐渍或晒成干菜贮存。食用黄花菜一般先用开水煮过后炒食或作汤，也可配肉、蛋、豆腐泡等做多种炖菜。
四、特产食用菌
1、木耳(别名：黑菜，木耳科)木耳是我省出名的食用菌，在国内外享有盛誉。不仅食用，还可入药用。木耳多生长在柞木的朽木上，其它树种也有，但以柞木耳为上乘。新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做汤。烹饪时应加些动物油或植物油。是着名的卫生保健食品。木耳入药味甘、性平，有益气强身、活血、止血、凉血、润肺等功效。
2、猴头(猴头科)
猴头是我国着名的食用菌，一向被认为是“山珍”。猴头鲜品含有18种氨基酸，是一种名贵的保健食品，有治疗消化道溃疡和防癌症等效果。猴头常着生蒙柞树的活立木及朽树上，形状很象“猴子”头形，故而得名。猴头是食用菌中的珍品，不仅是上等的佳肴和保健食品，也是防癌和抗癌药物的原料。食用方法：干品用水浸泡复原后洗净可用，多与肉炒、炖蒸食之，如鲜品猴头炖鸡其味更佳。
3、榛蘑(口蘑科)
榛蘑在全省山区都有分布，我市山区储量很多，是地道的美味食用菌。榛蘑不仅可食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材—天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量。近年国内又进一步研究发现，以密环菌发酵液及菌丝体，治疗风湿腰膝痛、四枝痉挛和眩晕头痛等病症都有疗效。食用可采鲜品直接炖、炒或作汤，其味更佳。也可采摘未开伞的幼嫩个体，风干、晒干或烘干贮存及上市出售。民间习惯食法是用榛蘑与鸡肉同炖，味道也相当不错。我市贮量大，采收的多，上市早，因而很出名，是地道的名特产品。
五、特产野生动物
1、梅花鹿(鹿科)
梅花鹿属于珍贵保护动物，已列入国家一级保护对象。梅花鹿具有较高的经济价值，鹿茸作为名贵的中药材是滋补强壮珍品，角是强壮消肿佳品。鹿茸品质较其它茸类为优，是我国出口创汇的拳头产品，享誉国内外市场。一公斤鹿茸按出口外汇比价，可换回1.4吨钢材，足见其何等昂贵。梅花鹿可以饲养，并有较高的经济效益。
2、马鹿(鹿科)
马鹿属于国家二级保护对象。马鹿具有较高的经济价值，其茸是最名贵的中药材和出口的商品之一。 胎、肉、筋、鞭、尾、骨、花盘也是价值很高的药材和工业原料。
3、黑熊(别名：狗熊、黑瞎子，熊科)
黑熊属于国家二级保护动物。黑熊利用价值较高，肉可食，熊为名贵补品，熊胆为名贵中药，有镇痛、明目，清热解毒之功效。胆主要成份为胆汁酸，胆色素、胆固醇和胆蛋白等。熊还可作观赏动物进行饲养和表演。有很多地方开始饲养黑熊，可获得很高经济效益。
4、狍(鹿科)
狍是名贵野味，皮是制褥的高档原料，已列入省级保护对象。狍肉鲜美细嫩，是名贵的“野味”之一，又是出口畅销的野味佳品。狍茸，角可入药，与茸相同，但作用较次。肺可解毒，主治肺脓肿。皮可加工制革，并作皮衣，腿部毛皮柔软，适于制作皮靴。角还可以加工成工艺品或衣帽，刀把等。如狍的资源多时，还可用来开发体育狩猎和娱乐观光旅游事业。
5、雪兔(别名：白兔，变色兔，兽纲兔形目兔科)
雪兔属于珍稀保护动物，已列入国家二级保护对象。雪兔经济价值比较高，肉味鲜美，蛋白质含量高，是美味佳品。毛绒美观丰厚，可制裘，袖口、衣领、帽子等。可出口创汇。干燥的粪便可入药，药名望月砂，有毒、杀虫、明目之功效。雪兔繁殖力强，饲养成本低，兔肉制罐头，毛皮制裘，做服装产品，深受国内外人们欢迎，有很大的发展潜力。
6、赤狐(别名：狐狸，火狐狸，犬科)
狐狸属于经济毛皮兽之一，已列入省级保护对象。狐狸是经济价值很高的毛皮兽，皮是制裘的原料，可作皮大衣、皮领、帽子、围巾和衣袖等。狐狸皮毛足绒厚、色泽鲜亮，质量优佳。此外，狐胆、肝还可入药，其胆主治卒暴亡，其肝主治破伤风，在日本民间用作苏醒药。狐狸很容易捕捉，饲养也不难应大力发展野狐饲养业，繁荣毛皮市场。
7、麝鼠(别名：水耗子，青根貂，鼠科)
麝鼠是一种珍贵的毛皮兽，经济价值较高，素有“软黄金”之称。麝鼠毛皮平整，毛绒密，柔软光滑，皮可制裘，帽子、领子、袖子等，经济价值很高，麝鼠皮收购量仅次于元皮和灰皮。肉高含蛋白质，几乎与牛肉相等，而脂肪含量比牛肉低，因此是一种很好的低脂肉食。麝鼠的麝腺可提麝香。
8、花尾棒鸡(别名：飞龙、棒鸡，鸡科)
棒鸡是世界上久负盛名的野味佳肴，又是历代王朝的岁贡鸟，名曰：“飞龙”已列入国家二级保护。棒鸡肉嫩鲜美，是野味中上等佳肴。棒鸡在传播种子、消灭害虫方面有一定意义。棒鸡也可饲养，从出雏仅三个月即可达到成体标准，饲养期短，喂养简单，经济效益高，具有开发的前途。
9、斑翅山鹑(别名：沙半鸡，雉科)
沙半鸡肉嫩鲜美，已列入省级保护。沙半鸡羽绒可作装饰或填充物，肉嫩鲜美，是上等佳肴。可以饲养，有条件的村屯可以发展。
10、鹌鹑(别名：赤喉鹑、红面鹌鹑，雉科)
鹌鹑是肉嫩鲜美、营养价值较高的名贵野味之一，又是容易饲养、国内外市场需要量较大的鸟类，已列入省级保护。我市山区有分布，人工饲养数量较多。鹌鹑经济价值较高，肉蛋可入药，是高级滋补营养品，在国内外市场上早有盛名，至今仍供不应求。因鹌鹑具有早成熟育肥快、产卵多、容易饲养、消耗饲料少的特点，所以早就有人饲养。饲养方法采取笼养，喂食玉米面、糠麸、骨粉等。人工饲养50天可产卵，能连续产卵一年至一年半，有很高的经济效益，城乡都可以发展这项养殖事业。
1、雉鸡(别名：环颈雉、野鸡、山鸡，雉科)
雉鸡肉肥味美，是野味中的佳肴，已列入省级保护。雉鸡个体较大，为秋冬季狩猎鸟之一，肉不仅可食，又可入药。雄鸡羽毛艳丽，可作装饰品，近些年来，各地人工饲养雉鸡有很大发展，深受城市、各大饭店、宾馆的欢迎。
12、绿头鸭(别名：野鸭，鸭科)
绿头鸭广泛栖息于大面积沼泽、泡沼、湖泊和河岸等地。已列入省级保护。野鸭肉味鲜可供食用，肉和羽还可入药，外用治烫伤。羽毛可作鸭绒，各种野鸭类的羽毛，商业部门都大量收购，因此，野鸭是经济价值较高的飞禽。应加强保护，尤其在繁殖期应严禁猎捕。
13、中国林蛙(别名：田鸡、油蛤膜、黄肚囊，蛙科)
中国林蛙已列入省级保护。中国林蛙是主要的药用和食用蛙类，其输卵管(田鸡油)为名贵传统药材。以滋补强壮享有盛名，主要用于产后，病后虚弱，肺痨咳血，精力不足，产后无乳等。其肉白嫩可口，高蛋白低脂肪而闻名，远销国内外。同时又能消灭大量的农林害虫。