❶ 贝壳类海鲜有哪些贝壳类,螺类海鲜有哪些
贝壳类:花甲、牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子、带子、生蚝、扇贝、青口、海虹等等
螺类:花螺、海螺、田螺、石螺等等
❷ 海鲜贝类有哪些
贝类营养价值较高。含有丰富的钙等微量元素,如碘、锌、硒、铜、铁、钻,尤其是海蛎肉,是所有贝类中含锌量最高的食物。且贝类肌肉细嫩,味道鲜美,其各微量元素之间的比例恰当,蛋白质含量高,脂肪含量少,容易被人体消化吸收。下面来看看20种常见的贝类海鲜吧!
1、田螺
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。【田螺知识网络>>】
营养成分:维生素A、蛋白质、铁和钙
功效:清热,消肿,软化血管,提高代谢,利尿,助发育
禁忌人群:脾胃虚寒者忌食田螺。
田螺的家常做法:【辣子田螺】【香辣田螺鸡】【炒田螺】
2、香螺
香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。【香螺知识网络>>】
功效:润肺,清热,明目,解酒
禁忌人群:脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。
田螺的家常做法:【酱爆香螺】【白灼香螺】
3、生蚝
生蚝,属双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附着于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。【生蚝知识网络>>】
功效:养肝,补肾,壮阳,提高免疫力,提高代谢,通淋散结,健脑
禁忌人群:虚而有寒者忌食生蚝。
生蚝的家常做法:【蚝烙】【烤生蚝】【银丝蒸生蚝】
4、蛤蜊
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。【蛤蜊知识网络>>】
功效:清热,养胃健胃,丰胸,健脾养脾,祛湿,利尿,化痰
禁忌人群:蛤蜊性寒,脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
蛤蜊的家常做法:【蛤蜊炖蛋】【香炒蛤蜊】【 咖喱浓情蛤蜊】
5、扇贝
扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。【扇贝知识网络>>】
功效:调理肠胃,补肾,养胃健胃,滋阴补阴,暖胃
禁忌人群:许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;扇贝性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
扇贝的家常做法:【蒜蓉粉丝蒸扇贝】【扇贝木耳丝】【扇贝蒸蛋】
6、牡蛎
牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙中,肉味鲜美。具有很高的经济和营养价值,素有“海洋牛奶”之称。牡蛎体内锌的含量居人类食物之首,又有“益智海味”和“夫妻和谐素”之称。【牡蛎知识网络>>】
功效:降血压,养肝,补肾,养胃健胃,丰胸,安神镇定,通淋散结,健脑
禁忌人群:虚而有寒者忌食牡蛎。患有急慢性皮肤病以及对水产类腹泻便溏等病症者不宜多食牡蛎。
牡蛎的家常做法:【海蛎煎蛋】【茯苓牡蛎】【牡蛎瘦肉粥】
7、白贝
白贝贝壳略呈卵圆形,质坚固,一般壳长24-28mm,宽20mm左右,高10-14mm。壳背部中央隆起,两侧坚厚而低平,在壳后方相当于壳长1/3处,两侧突然扩张,形成瘤状突起。白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素,常食白贝能起到清热利尿,去火除湿的功效。
功效:调理肠胃,养胃健胃,健脾养脾,滋阴补阴,提高免疫力,增强记忆力,利尿
❸ 贝壳类海鲜名称对照有哪些
1、扇贝
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝,当然烤扇贝味道也是很不错的。
❹ 贝壳类的海鲜有哪些图片及名称
贝类海鲜有哪些?
贝类海鲜有:1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤 11、扇贝 12、海瓜子 13、单双头美人蛏 14、竹节蛏 15、 海红 16、 赤贝 17、袋子 18、牡蛎。
贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1~2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。
贝类是指有贝壳的软体动物。 在科学分类上包含双壳纲(双壳贝)、大部份的腹足纲(螺)、多板纲(石鳖)和掘足纲(角贝)等。海牛类、头足纲(乌贼、章鱼)等虽然也属于软体动物,但外壳已退化,不被认为是贝类。
❺ 贝类海鲜种类
❻ 贝类海鲜种类有哪些
贝类海鲜种类有:
1、蛤蜊
蛤蜊又被称为花甲,是一种分布在世界各大洋浅海海底的经济性贝类,目前在中国沿海发现有30多种,因蛤蜊肉新嫩味美、制作方式多样、且内部营养丰富,因此成为我国滩涂养殖的主要品种之一。
❼ 海产品有哪些
1、大黄鱼
是石首鱼科、黄鱼属鱼类。体延长,侧扁,体侧腹面有多列发光颗粒;头钝尖形。口裂大,端位,倾斜,吻不突出,上颌长等于下颌,上颌骨后缘达眼眶后缘。
2、带鱼
属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色。
3、鱿鱼
也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
4、白蚬子
贝壳坚厚,略四角形。两壳极膨胀。壳顶突出,位于背缘中央略靠前方,尖端向前弯。贝壳具外皮,顶部白色,幼小个体呈淡紫色,近腹缘为黄褐色,腹面边缘常有1条很窄的边缘。
5、海带
又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。
❽ 贝类海鲜有哪些
贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏、毛蚶等。
1、牡蛎:牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,咸淡水交界所产尤为肥美。
2,贻贝:煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。
3、文蛤:文蛤又称为蛤蜊,别名华哥,另有称谓为丽文蛤、蚶仔、粉蛲(fěn-náo),白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。
4、蛏:蛏子:为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
5、毛蚶:毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。生素B12含量较高的食用贝类。