⑴ 板栗能加工成什么
板栗的主要吃法有以下几种： （l）风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃15个生票子，吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。 （2）栗子粥：取栗子 10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。可补肾气、强筋骨、治腰腿无力。 （3）糖水板栗：取于板栗30个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。 （4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。 板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍 亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。 栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害. 板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。 中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛
⑵ 板栗受收到市场去做什么东西
目前板栗深加工主要是 做板栗罐头， 板栗粉，板栗小食品等，技术上来讲，做板栗粉最简单，罐头次之，其它都比较难，市场来看，板栗罐头市场最好，板栗粉次之，做其它食品需要有较强的开拓能力。利润上来讲，板栗罐头和板栗粉利润率40%左右，其它小食品利润率更高。资金不多，没什么技术的情况下，做板栗粉，和罐头是优先选择，你可以看看中国板栗商务网板栗加工频道的相关文章，应该会让你对板栗加工有比较深入的认识。
⑶ 板栗品牌有哪些
我看了一下板栗的品牌还是很多的，比较有名的就是承德宽城板栗和迁西板栗，但是还是建议你去中国板栗交易网看看，那里板栗的品牌比较多，便宜的、贵得都有，你可以查一查，明码标价方便。
⑷ 板栗的深加工有哪些品种
其内容如下： 杭州商学院食品学院承担的“不同板栗品种加工特性研究及深加工产品开发”项目，经过４年的采样研究，对国内不同板栗品种的加工特性差异进行了比较分析，并在此基础上展开了适宜不同品种板栗的最佳工艺条件和最佳配方的研究，研制出一系列即食旅游食品和适合于中西点、冷食使用的板栗馅料。目前精制栗蓉、速食栗片、粒栗羹（冻）、板栗粥、栗仁蛋糕、栗蓉点心、蜜制栗仁、板栗膨化食品等技术都已进入应用阶段。 据该院食品学院江美都老师介绍，这项研究成果获得推广进入市场后，以浙江省内每年加工板栗５０００吨、产品平均附加值增加２．５倍计算，年产值可达１．０５亿元。 板栗是我国分布较广的特产经济树种，目前全国栽培面积已达２０００万亩，年产量４０万吨，已成为山区综合开发和农民脱贫致富奔小康的重要途径。但长期以来板栗只用于鲜食和菜食，深加工极度滞后，加工企业廖廖无几，产品仅有传统的糖水板栗罐头、糖炒板栗、速冻栗仁等几种，与迅猛增加的板栗产量形成了鲜明的反差。
⑸ 板栗是怎么加工的
糖炒板栗:顾名思义,就是指用糖炒出来的板栗.
正规的糖炒栗子应该用麦芽糖(或桂花糖红糖,最好别用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙砾(糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。)来炒;板栗应选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。)
工艺流程:原料选择(上面已说明)分级配料炒制
1 分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
2 燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
3 锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
4 配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
5 板栗炒制详细流程:
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！
然后洗净，放在水里泡10分钟左右.
铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子.
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来.
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离.
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些.
糖加进入以后，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底.
待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可.这样,美味的糖炒板栗就完成了.
糖炒板栗的作用:
糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
普遍的板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
⑹ 家庭怎样加工生板栗
糖炒板栗:顾名思义,就是指用糖炒出来的板栗.
正规的糖炒栗子应该用麦芽糖(或桂花糖红糖,最好别用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙砾(糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。)来炒;板栗应选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。)
工艺流程:原料选择(上面已说明)→分级→配料→炒制
1 分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
2 燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
3 锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
4 配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
5 板栗炒制详细流程:
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！
然后洗净，放在水里泡10分钟左右.
铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子.
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来.
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离.
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些.
糖加进入以后，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底.
待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可.这样,美味的糖炒板栗就完成了.
糖炒板栗的作用:
糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
普遍的板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
⑺ 板栗如何加工
巧剥板栗，轻松去皮
热水浸泡法
生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
切口浸泡法
板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，趁热去皮。实践证明，这种方法很容易去皮。
盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。这种方法剥的栗子相当完整。
冰箱冷冻法
栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法
把生板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
切口盐水煮
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。放在盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。
电饭锅干煮法
板栗清洗后，切个口子。放在电饭锅中，不用放水。按下煮饭键，取出来剥壳和皮。因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
高压锅干煮法
板栗清洗后，用刀切个口子。放在高压锅中，不用放水。上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。
经过实践，这种方法比较难剥，而且什么时候关火，不太容易确定。不推荐使用。
太阳晒法
将生板栗直接放在太阳下晒。结果发现，晒了一天后，不太容易剥落，又晒了一天，还是不太好剥。据说要晒一个星期左右才行，我是等不了，你有兴趣可以试试。
切口太阳晒法
栗子用刀切个口子，放太阳下晒。结果发现，一天后可以剥一个，两天后可以剥，但不太容易。
微波炉法
板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，用微波炉叮几分钟，趁热剥好。实践证明，这种方法去皮容易，而且颜色相当漂亮。但放了一会儿颜色就会变深。
⑻ 板栗产业如何做到精深加工
板栗是我国分布比较广的特产经济树种，目前全国栽培面积已经达到2000万亩，年产量40多万吨，已经成为山区综合开发和农民脱贫致富奔小康的重要途径，近几年，随着板栗市场的发展，板栗种植面积迅速增加，有的地区板栗种植面积甚至比几年前增加了一倍还要多，新增的板栗在近几年已陆续进入盛果期，产量在逐年增加，这幺多的板栗都是如何销售的呢？ 板栗的保鲜时间比较短，一般自然条件下，只能保存3个月左右，即使放到冷库中，也只能保存半年左右，但口感要比刚收获的板栗差很多，因此板栗种植户销售板栗的期限最多只有3个月左右的时间。从目前的实际情况来看，板栗的产量在每年都在增加，但市场的消费形式却非常单一，板栗深加工的发展远远低于板栗产量的增加。 那么为什幺我国板栗深加工产业如此滞后呢？据专家分析，板栗在过去的种植面积比较少，而板栗又是我国的传统食品 一个深加工，一个是让消费者接受，实际上在日本、韩国，开发比较早的国家，他们把栗子作成面包馅，各种糕点馅，作成各种精美的食品，作成一些栗子巧克力，把栗子同其它的一些食品结合起来，开发出一些非常多的品种。 我觉得栗子市场目前应该稳定面积，不宜再扩大，如果扩大的话，要找一些新的品种，引进新品种朝哪个方向发展，应该是适合与深加工的品种，比如说河北栗子他很适合糖炒还有一些日本的品种很适合作罐头，还是要朝着深加工的方向发展。 由此可见，板栗市场要想发展，除了稳产高产以外，更重要的是及时调整板栗品种结构，拓宽板栗深加工市场，普及板栗的消费。
⑼ 板栗深加工
我也有这种想法，我们这里也是主产区，板栗很贵，想找一个合作伙伴共同创业
⑽ 板栗怎样深加工，需要的机器有哪些，销售问题能否解决，关键是销售，麻烦各位提供信息..谢谢！
你是哪里的朋友呢？
板栗深加工目前停留在几个方面 糖水罐头，板栗粉，速冻板栗仁，板栗蜜饯，板栗酒等，需要的技术各不相同，市场也各不相同，
就我目前了解来看，做糖水罐头 速冻板栗仁相对来讲，技术简单，市场不错。
相关的技术和机器配置，你可以看下中国板栗商务网板栗加工栏目相关的文章。
至于销售嘛，一方面是自已有一定的市场开拓能力和人脉，另一方面要找好合作商，比如代理，一些销售平台等。