大麦可以深加工加工成哪些产品

1. 大麦茶的制作工艺

原材料：大麦

做法：

1、大麦清洗干净并晒干，晒时上面可以放一层纱布防灰尘。

2、用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。

注意事项：火候一定要控制好，用小火炒，炒时必须均匀。

2. 大麦一般用来做什么

大麦一般用来做：大麦片、淀粉、饲料卜神郑、啤酒、麦芽等。
1、大麦片
用大麦仁经蒸烘，再用大直径的滚筒轧片而成。大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特。在麦片中添加各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒，可制成营养均衡的即食方便食品。
2、淀粉
大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。
2、饲料
大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的瞎悔主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。
4、啤酒
随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46%～71%，年用外汇型颂3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。
5、麦芽
麦芽是一种高淀粉酶添加剂，加入淀粉酶活性低的面包粉内可改进烘焙性质；也可作为风味添加剂，制作各种食品。利用麦芽粉可以生产高蛋白麦芽粉。也可以生产糖化或非糖化的麦精、谷物糖浆等产品。

3. 大麦一般用来做什么 可以使用大麦做什么食物

1、在北方，大麦是困衫一种比较常见的汪谈腔食物，主要用来作为为主食使用，最常见的是制成馍、饼等，北方人民会将大麦磨成粉，也被称为大麦面，用这种大麦面就可以制成饼、馍等食物了，口感劲道，适合充饥。

2、大麦还还能制成粥、饭，就和南方的大米一样，大麦也能做粥，将它用水清洗几遍，放到电饭煲里面开始加水煮制即可，口感虽然没有大米的细腻，但是食用后对身体有一定好处。

3、大麦还侍耐可以用来做成麦片、糌粑等食物，麦片在市面上比较常见，很多人都会用它来当成早餐使用，既能填饱肚子又十分健康，而西藏地区，人们会将大麦磨成粉，经过加工制成糌粑，这也是他们主要的食物。

4. 大麦有什么作用

大麦具有坚果的绝纤香味，它含有脂肪、少量优质蛋白质，以及一定量的膳食纤维和碳水化合物，是一种关味的低钠、低脂的健康食物。

营养分析：
大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、模槐平胃止渴、消渴除热并码仿等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

大麦食疗作用：
大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；
具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；
对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；

大麦做法指导：
1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香；
2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭；
3、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕；
4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。

5. 大麦的做法大全

大麦最常见的食用方法主要有：

1、与大米一同蒸饭吃，可减少其他高热量食物的摄入，更有强身健体的功效。

2、直接煮粥或是磨成粉煮成麦片粥，可养胃，主治消化不良。

3、可磨成粉后制作成指猜饼、馍、糕，是北方十分有特色的一道小吃。

4、可磨成粉后再加唯迟型工，制成糌粑，这在西藏地区比较多见。

5、可制作成大旦洞麦茶，煮成茶饮，可用于养生保健。

6、可搭配其他食材制成食疗方，治疗多种疾病。

6. 大麦若叶青汁与麦芽精的区别

一、性质不同

1、大麦若叶青汁性质：以大麦若嫩叶为主要原料的饮品。

2、麦芽精性质：用大麦芽进行深加工，抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状，具麦芽特有芳香的产品。

二、营养成分不同

1、大麦若叶青汁营养成分：生榨青汁含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质、酵素，这些元素是人体不可缺少的。前汪近来，人们最为关注的蔬菜、胡萝卜、西红柿等，只有大量的单一营养素——胡萝卜素，而绿汁中含有多种营养素，可以均衡补充人体每日必需的营养素。

2、麦芽精营养成分：麦芽精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当de值为3～5时，能产生与脂肪相似的质地和口感，是一种优质的脂肪替代品。常用作色拉、冰淇淋、香肠和其他脂肪替代品。也可在粉末油脂中起到替代油脂的作用。

(6)大麦可以深加工加工成哪些产品扩展阅读：

麦芽精的组成，与其水解工艺、淀粉帆悔基类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）密切相关。不同DE值的麦芽提取物具有不同的功能和性质：增稠、糊化、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、降低热能、改善质地、用作喷雾或干燥载体态谨。

麦芽提取物在食品生产中应用广泛，市场前景十分广阔。麦芽提取物具有较好的乳化和增稠效果。用于豆奶、速溶燕麦片、乳清等食品中增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期。

7. 大麦的妙用

酿造啤酒：大麦除了能食用外，还可用来酿酒。我国啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。

饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。

大麦的作用

缓解便秘：大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除。

促进生长：大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。大麦中富含钙，对儿童的生长发育十分有利。

以上内容参考网络-大麦、人民网-大麦和小麦的不同营养价值

8. 大麦跟小麦的各自用来干嘛

小麦可以加工成食品及饲料，全株可做燃料，植株可做肥料，种子炒或煮后腐熟可制成肥料；大麦除了能食用外，还可以用来酿酒。

随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求也越来越严格，大麦籽粒中的粗蛋白和可消化纤维都高于玉米，所以大麦是牛、猪等家畜和家禽的一种必备饲料。

用途

小麦可以加工成食品及饲料，或伍迹全株可做燃料，植株可做肥料，种子炒或煮后腐熟可制成肥料；小麦还可以做成饵料捕鸟雀，麸皮可以用于养殖业，秸秆可以做工艺品，还可以作为食用菌的橘携原料。

小麦除了可以煎汤、煮粥，或制成面食这些食物之外，还能磨成粉末进行外敷。

大麦除了能食用外，还可以用来酿酒。我国目前啤酒产量在世界第2位，随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。

大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维都高衫并于玉米，所以大麦是牛、猪等家畜、家禽的一种必备饲料。欧洲、北美的发达国家都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方一些养殖户用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪的硬度变大、熔点变高、瘦肉变多，且肉质好。