1. 超市商品如何定价
超市商品定价通常有如下五种方法：
1.参照定价法
由于超市最主要的特点是薄利多销，因此，同样两个超市，谁的价位偏低，顾客就选择谁。在商品定价之前，对于销售量大、周转速度快的一些日常用品，经营者应在进行市场调查的基础上，参照竞争对手的定价，尽量等于或小于该种商品的平均市场价格，在消费者心目中树立物美价廉的形象。
2.毛利率法
要薄利多销，经营者可以控制一个较低的毛利率，但并非各种商品均按相同的低毛利率加成出售。可以对所经营的商品划分类别，不同类别的商品按不同的毛利率加成，最终其综合毛利率较低。例如30%的商品品种按进价出售，20%的品种在进价上加成5%出售，30%左右在进价上加成15%出售，20%品种在进价上加成20%出售，其综合毛利率为30%×0+20%×5%+30%×15%+ 20%×20%＝9.5%，还是较低的。这种定价策略的优点在于前两类适用于消费者使用量大、购买频率高、受欢迎的商品，按进价或低于进价出售，用于吸引顾客，树立企业形象，而后两类则为企业带来利润。
3.折扣定价法
给顾客予以折扣是促销常用的方法，该方法在超市经营中也被广泛应用，其主要形式有一次折扣即在一定时间对所有商品价格下浮一定比例。如店庆、节假日等，这种方法可以使企业抓住销售旺季，树立企业在消费者心目中的形象，阶段性地将超市的经营推向高潮。累计折扣即超市根据顾客购买商品的金额常年推出的订价方法，目的在于稳定那些经常光顾超市的顾客，使之在该超市连续购买，起到稳定顾客的作用。具体操作方法可以是发票计折扣、优惠卡累计折扣等。限时折扣是指在商品保质期到来之前给予折扣的方法，此外还有季节折扣、限量性折扣、新产品上市折扣、买一送一等。值得一提的是在采用折扣策略时，要考虑消费者的心理因素。一般降价幅度要较大，品种要精选，要有媒体宣传和广告配合。
4.特卖商品定价法
指该商品的跌价幅度特别大，它对顾客有很强的吸引力。特卖商品是超市的企业形象商品，是价格促销的重要方法。企业最好能每周甚至每天推出部分特卖商品，以极低的价格吸引顾客，从而带动超市的整体销售，其目的是以特卖商品的低利润甚至亏本带来其他商品的销售利润。顾客云集，既渲染了气氛，也为企业扩大了影响。
5.销售赠品定价法
对于利润较高的产品品种，可以采用销售赠品的定价方法，即顾客购买了此种商品，无偿赠送可用于季节削价、限时定价或特卖定价的商品，由此刺激高利润商品的销售。
以上提及的超市的定价策略是商家经常采用的，随着超市的增多，新的定价策略也会层出不穷。经营者一定要不断总结经验，充分发挥价格这把金钥匙的作用，使超市的经营稳中提升。
2. 开个小超市，产品如何定价
一、可以参考大超市、参考竞争对手、或者根据需求价格弹性理论、价格分割、价格非整数法以及价格分层法来定价。
二、定价的方法：
1.参考大超市：可以去大超市用手机记下大超市里你要了解的商品的价格，用手机录屏会更快一些。看您目前的进度，应该是还没有正式进货吧？通过这波调查也可以对自己店内的商品进行一个粗略的规划，了解超市都主打哪些商品，思考差异点在哪里。如果还没有买收银系统，给您支个小妙招，用千帆掌柜收银系统的手机版本，在超市边扫描边边录入商品价格，回去之后，商品条码、名称和价格你都有了，可以在系统内直接修改价格，筛选您打算卖的商品即可。指的注意的是，大超市和小超市定位不同，价格也会略有不同，一般社区超市的价格会略高于大超市的价格。
2.参考竞争对手：小超市的对手主要是你隔壁商店的或者离你很近的小超市，怎么了解他们的价格呢，一般同行之间认识的，又不好意思进人家店看人家价格啊，多找几个对方不认识的亲戚或朋友去吧，不用全部都记下人家的商品.
3.其他类的价格
1）食品类一般杂牌的百分之30的毛利就可以，名牌类的参考大小超市起先了解到的价格。
2）其他类别的就不具体说了跟食品类差不多，都是以大小超市的价格作为参考。
3）重点说说百货类的定价，百货类价格大家的区别较大，因为百货类的单个的品种生产厂家都较多，价格无从比较。如，一个毛巾，批发市场里就有同款式的就有十几个厂家在生产，而且百货类基本没有名牌和杂牌的区别，有的只是外观上质量上的区别，所以一个毛巾你卖6块能卖，卖7块能卖，卖9块也是能卖的，那就得掌握一个度了，比如，百货类一般毛利都是百分之80左右，比如你进4.5元的一般卖到7.5元到9元都可以。定价时遵循一个原则，就是便宜的更便宜，贵的更贵。以毛巾为例，毛巾肯定有质量上的区别，批发的时候上百个品种供你选择，比如你进了2.5的，2.8的，3.5的，6的，8元的这几种，卖多钱呢，2.5的卖3.5，2.8的卖4.5，这是便宜的更便宜，3.5的卖7，3.8的可以卖8.5或9，这是贵的更贵。这么做呢，主要是用低价格的吸引住重实惠的顾客以促进成交，用高价格的吸引住重质量不怎么在乎价格的顾客以提高利润，这是因为顾客的消费心理。
三、四个定价技巧
1、依据需求价格弹性定价
简单来说，就是根据市场需求进行价格的变动，当某商品的需求属于富有弹性时，例如可口可乐，可以通过降低价格来提升销量，薄利多销；对于需求缺乏弹性的商品，例如一些日用品，可以抬高价格来获取更多的利润。
2、依据价格分割定价
这个是一种定价心理策略，最终的一个结果让顾客“感觉实惠”，茶叶每公斤10元报成每50克0．5元，大米每吨1000元报成每公斤1元等等。巴黎地铁的广告是：“只需付30法郎，就有200万旅客能看到您的广告。”这就是分割定价的魅力所在。
3、价格非整数法和弧形数字法
非整数法是一种极能激发消费者购买欲望的价格，这种策略的出发点是认为消费者在心理上总是存在零头价格比整数价格低的感觉，此种定价在市面上是较为常见的。另外，弧形数字法，带有弧形线条的数字，如6、8、10顾客更愿意接受；而不带有弧形线条的数字，如1、4、7等相比较而言受欢迎程度就低很多。
4、分级法
定价时要考虑消费者的购买能力。低档商品适合低收入者的需要，价格要偏低，这部分人较多，商品要多进一些。高档货适合收入比较高的人群，定价高，进货数量少。有些在市场上罕见的商品，定价不封顶，因为对有些人来说，只要是他喜欢的，价格再高他也会购买的。