超市买醋怎么辨别产品不是勾兑的

A. 怎么鉴别陈醋是不是勾兑的

1、看悬浮物和沉淀物

买醋时看上面的悬浮物和下面的沉淀物，好的酿造醋，悬浮物和沉淀物较少。

2、看成分含量表

成分含量表中会标出总酸值。酿造食醋的酸度较高，勾兑醋的酸度较低。配制食醋中的醋酸含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋中的醋酸含量不得小于3.5g/100ml。

3、看标签

标有“酿造”字样的是酿造醋，没有“酿造”字样的则是勾兑醋。

4、摇一摇，看泡沫

勾兑醋摇晃瓶子后泡正备沫较少，酿造醋摇晃后会呈现出很丰富的泡沫，且泡沫消告卜退得很慢。

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醋的作用：

1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良举友毁方；

4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6、 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

B. 如何鉴别酿造醋和工业勾兑的假醋

有关专家介绍，消费者在购买食用醋时，应从标签、价格、感官等三方面辨别其质量。
首先要看外包装。按照规定，哪悔行勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示。一些伪劣的勾兑醋经常会将“勾兑”字样引得很小。其次，价格在1元左右的瓶装醋、0.5元左右的袋装醋多数都属勾兑。质量好的粮食酿造醋，由于富含氨基酸、有机酸及糖李哗类、维生素等营养物质，色泽棕红发黑，有前李食醋特有的香味；而劣质勾兑醋因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味。

C. 如何辨别酿造醋和勾兑醋

辨别酿造醋和勾兑醋的方法：

1、瓶身有“酿造”字样

如果是酿造醋，都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字（当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样）。没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份。

2、摇一摇，泡沫细腻消得慢

勾兑醋摇晃瓶子后泡沫较少，酿造醋摇晃后会呈现出很丰富的泡沫，且泡沫消退得很慢。

酿造醋：

勾兑醋：

3、酸香的味道

如果是纯粮酿造的老陈醋闻起来除了酸味还有一股香气，酸简散知香扑鼻，而“勾兑醋”闻起来只有酸味，甚至会有一些刺鼻的味道。

4、口感醇厚

纯粮酿造的老陈醋尝起来口感醇厚，回味余香，而真正的山西老陈醋更是有着酸、香、甜、绵的特点。

5、看成分含量表

成分含量表中会标出总酸值。酿造食醋的酸度较高，勾兑醋的酸度较低。配制食醋中的醋酸含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋中的醋酸含量不得小于3.5g/100ml。

参考资料来源：人民网-勾兑醋横行超市如何识别高质量醋？

参考资料来源：人民网-营养师教你拦消如何辨别酿造醋和勾兑醋

参考资料来源：人民网掘姿-含苯甲酸钠成分都是勾兑醋专家支招选购老陈醋