河源有什么顺德美食产品介绍

❶ 河源有什么特产 河源特产介绍

1、河源板栗。“望郎回”炒栗—经独特加工之绿色食品，含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、钾等多种维生素及矿物质。香味浓郁，营养丰富。

2、霸王花米粉。霸王花米粉已有将近200年的历史，以万绿湖天然净水（国家地表饮用水一类标准）和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成，具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂、保持大米原有清香和营养健康不上火等特点，被广东省工商行政管理局授予“广东省名牌产品”、“广东省着名商标”等多项荣誉称号。

3、霍山天然矿泉水。霍山天然矿泉水,龙川矿泉位于龙川县黎咀镇，距九龙湾的金龙滩1公里。龙川矿泉早在六十年基差代便裴声中外，其神奇的保健和治疗效果举世无双，有口皆碑，被誉为“稀世珍泉”、“神仙水”、“东方维希”、“不二泉”。

4、和平猕猴桃。和平猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。

5、和平铁勺饼。和平铁勺饼以米粉为主要原料，佐以面粉、花生仁、黄豆子、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的新潮休闲食品，一年四季的美食。

6、仙湖茶。仙湖茶产于广东省河源市东源县上莞镇仙湖山脉，海拔1200米。茶树均种植在850米至1000米的崇山峻岭，山腰峡谷之中，由于茶园地势高耸，四季云缭绕，空气湿度大，日照短，漫射光多，土层深厚，有机质含量高，对茶树生长十分有利。所以，茶树大多茎干较矮，茸毛发达，叶绿素多，内含的茶素和含氮芳香物质丰富。优越的生态条件使上莞仙湖茶成为广东省名优绿茶之一。

7、黄村腐竹。黄村腐竹，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的竖薯独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温） 3～5小时即可发开。可余锋者荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

❷ 河源特色小吃

【甜品类 小吃类】

●舞茶道在翔丰广场麦当劳对面。

单品山林茶、香醇奶茶、香浓咖啡、超级热饮……很好喝哦

●〖果度GOOD〗在碧水轩大门旁边。

奶茶超好喝的！！

●旺源路(上岛咖啡对面)港隆蛋挞王新鲜.营养,可口！高品质,低价位！新鲜出炉更好吃！一元一个

●辉强茶餐厅地址：站前路西边祥兴楼1楼(广源楼对面） 正宗港式 *** 奶茶，香浓咖啡

●市文化广场公交车站对面的德记港式甜品店以芒果为主打

●大同路向茶山公园那方向走，有间茶迦道的店果汁都是原窄原做的奶茶披萨还好吃！

●红茶馆甜品屋 地址：长堤路丽江城B4幢 特色小吃：板栗香芋糖水 环境不错 ,人气挺旺的

●东方甜品店 地址：公园路邮政储蓄所旁 老字号甜品店 甜品都不错 特别是多味豆腐花 最值得一提还是他家的卤鸡翅，颜色金黄油亮，香气诱人，肉质鲜嫩且结实，吃完又想吃，令人欲罢不能

●零距离茶饮 地址：华达北街与永福西路交汇处 特色小吃：卡布奇诺咖啡 味中有味, 奇妙无穷

●文明西路,文景小区南门对面,手撕饼,避风溏双皮奶

●十号咖啡地址：沿江路碧水湾A12-13号酸甜鸡中翅吃进去的是鸡中翅，吐出来的是鸡骨头。

●居香甜品 地址：沿江路茶山公园侧 鸡翅真的是好吃的骨头都不放过，绵绵冰入口即溶。

经典的老字号甜品店

●最好吃的消姿蛋挞应该是新丰路（长安街）十字路口红绿灯，书香门第对面那家最好吃

●豆花姨 地址：远东停车场那条路...豆花不是一般好吃！老板娘的妈妈做豆花30多年了，以前是在湖滨路挑着担来卖的

●旺原路碧海名居隔壁有间（好茶好坐）那里的鲜榨产品好喝！牛筋丸和鸡翅不错！

●“MY美食店” 地址：兴源市场旁新兴西巷12号 奥尔良、黑椒、超辣等等烤翅超好吃

●广州咸肉粽子 地址：老城源城检察院旁 正宗广州咸粽子，绿豆、五花腩、糯米、咸蛋配搭完美，咸、香、滑吃后回味无穷

●绿苑靠近茶山公园有一间客家人小吃，特棒，有芝麻糊，甜而不腻，凉拦的莲OU，海带，好吃的

●卫星市场小推车早餐-咸蛋黄碱水棕 棕子很香，她的粽子通常看不到肥猪肉，因为都蒸溶了，特别是咸蛋黄，3元一个

【面类、米粉类】

●河源首家味千拉面在翔丰伏腊商业广场2楼环境不错，品种还很多。

●大同路与文明路交界 走上10米 重庆大碗面喜欢辣 喜欢麻的可以去试试 推荐：肥肠辣面 凉拌皮蛋

●牛当道地址：河源市富民街20正宗广州西关风味牛杂

●全记猪脚粉地址：东北直街下角小学往公园方向200-300米左右材料足，主要是汤底好，有柴鱼味

●下城小学隔壁的小巷有河源特色的小吃芝麻糊，“老鼠”粉，九层糕。

太棒了！

●磷记猪脚粉地址：接近新港路口，圆盘附近猪脚粉挺好吃

●顺记 地址：华怡集团右侧15米 酱牛肉河粉好吃冇得顶,分量多,10块钱一份

●旺角女人街后面(是去下角小学那条路,不到下角小学,同排)的下角牛腩档最好吃的是蛋炒米丝，真的美味

●良记猪脚粉地址：老城城南贸易城紫金客运停车处猪脚粉味道鲜美、爽脆，汤的味道不错，卤蛋入味。

●夜宵，上城党校右边肥仔宵夜档，蒸米丝，炒米丝，猪肠等各式炒类，味道足，地道的宵夜

●八哥重庆酸辣粉地址：大同路123号够酸够辣

●云南过桥米线 地址：大同路和红星路的交汇处 汤很正！很鲜美。

情侣一份可以两人吃。

足够了。

可以免费加米线的

●绝味肠粉地址：长安街与新风路交界处肠粉非常的滑口，还有豆浆非常好喝

●金钩湾早餐店 地址：金钩湾市场出入口处（好心人药店对面） 猪脚米丝、肉片米丝 汤很浓，料也很多，可以自由加佐口，味道非常好

●秘方拉肠 地址：新风路与长安街交汇处 肠粉滑且不腻、美味

【卤料类】

【包子、饺子、面粉类】

●松花江饺子馆地址：河源市大同路中段（和大福百货对面）最爱吃饺子 20余种水饺、煎饺、粗粮等面点

●罗卜本 地址：老城榕树下对面那条街（北直街利和摩托店对面）2.5元一个材料十足。

好吃，河源经典特色小吃之一

●手抓饼 地址：学生路尾以及翔丰商业广场三楼 肉松手抓饼超好吃 加点辣椒，微辣鲜香又热乎乎,而且还很松脆，咬下去特别有满足感……

●梅拿厅绝林煮苯地址：茶山公园左侧那里的肠粉、萝卜苯，味道不错。

天气冷最适合吃这些小吃的呢。

●学生路，面对五号工作室，往左边走点，有间萝卜本，很不错，量大，味道足。

【烧烤、麻辣烫】

●久保日本料理铁板烧河源市建设大道（翔隆酒店旁）还不错！

●自己动手的烤肉店。

网络烤肉！地址：文化广场对面长鸿花园2期！好吃！自己烤很好玩，人均消费60左右！

●翔丰商业广场一楼停车场那边有个"疯狂烤翅"，堪称烤界的辣香传奇！

●台湾烤香堂自助烧烤店地址：河源市大同路美食街可以自己亲手烧烤各种美食二楼设有包厢。

大众消费

●河源首家烤蹄店《状元烤蹄坊》 地址：伟利达宾馆对面下巷子香辣爽嫩,鲜香透骨无油腻、不上火

●夜猫专业（碳）烧烤地址：文明路与华达街交汇处特色：生鲜烤鱼、特色生蠔保证您去过之后还想再来

●翔丰商业广场停车场,那个龙记烧烤很给力,口感好，味道好，价格实惠 变压器下面那间..只有晚上才开的

●老城人民电影院旁（女人街路口）的酸辣小吃特色小吃：牛腩、海带、鸡脚、鸡翅老字号了

●外商休闲吧地址：文化广场欢乐时光3楼炭烧生蚝加点蒜蓉姜葱味道不错，环境也不错，可观江景夜色

●老字蚝 地址：“老城消防局”“船记早餐”那条路走进一点 生蚝配入的蒜头辣椒，味道好极了~

●烧烤档 地址：宝源桥头（假日酒店的这边） 烧烤味道很到位

【鸡、鸭、鹅】

●山水源饭庄地址：宝源碧水湾味道好，环境好，价格适中；推荐：水晶鸡，高山茶油蒸野鸭，木桶豆腐

●顶好猪肚鸡地址：滨江金利酒店往前直走约50米猪肚鸡，不错！

●广和湛江鸡食府地址：宝源桥头（北边）湛江鸡，厨师和原材料全是湛江来的，正宗。

●阿具土菜馆 地址: 长鸿国际花园2楼 客家菜很地道，手撕盐局鸡味道还算正宗,味道很好。

适合朋友聚餐

●鹊坑农庄 地址：迎客大道（205国道右转迎客大道直入800米） 一品烧鸡，东江第一排 好吃而不腻，价格实惠，体念农家庄园特色。

●养生猪肚鸡 地址：大同路与红星路交界处 特色小吃：胡椒猪肚鸡 养胃，环境优雅。

中锅68元，晚十点后特价48元。

大众消费，贵族享受

●网顶山庄的土窑鸡地址：新万绿大道网顶路段泥巴包着烤出来的鸡就是香！

●寻味阁养生猪肚鸡 地址：河源市大同路191号 一家很实惠又好吃的餐厅,不错.去晚了没位置噢.

●岸记鹅煲 地址：老城龟峰塔下 全鹅煲 鲜、香、脆，鹅血、鹅肠、鹅杂、鹅肉都不错，回味无穷，最后的笋衣加进汤里跟绝。

便宜，5-6人，整个鹅才200左右。

●联发烧鹅 地址：大同路文明路交界，农村信用社旁 这间快餐店的卫生是最好的，我看过他们的用油，是好油，烧鹅很不错

●淼鑫猪肚鸡 地址：万豪酒店走前100米左右 材料足，主要是汤底好，猪肚好吃，冬天吃很暖胃

【粥、饭】

●圣海素食馆河源市源城区大同路205号（和大福超市斜对面）素食.卫生.多吃素可以更健康!

●台湾真善美餐饮连锁地址：总店/老城区中堤路1-3号（珠河桥头） 安店/军分区旁 台式风味

●志新粥档 地址：老公园图书馆对面的粥档 五块一份……各种材料的煲仔粥都有、实惠

●米饭王 地址：新风路（绿苑小区西门对面） 米饭比其它快餐店的好吃，各种菜式齐全

●益民街中段有家竹筒饭竹筒蒸饭味道还不错！

●大桥南饮食店地址：大桥路南端（源城人民医院对面）杂锦煲仔饭真材实料，饭特别香。

●旺源路快走到东江首府那边有家道窖肉丸粥 那里的鱼片粥吖，肉丸粥都很好吃。

还有肉丸米粉

●源新[第三分店] 地址：长安街德兴宾馆一楼 特色小吃：竹筒，煲仔饭 肉又多/味道独特

●潮汕砂锅粥地址：红星路与华达街交界处放了板栗和小带子一起煲的，味道非常鲜甜

【牛、羊、兔、狗、猪类】

●彭寨东兴牛杂饭馆 地址：河源市长安街爱民二街29号 （长安街荣华宾馆直入20米）全牛宴 牛头宴独特的客家风味，肉质鲜嫩，美味可口，回味悠长。

●在下角小学进50米，正宗紫金肉丸，好吃

●吃全牛到仙塘中心市场国道边，香味园客家食府，这里的全牛制作特别

●潘记羊肉地址：滨江路,滨江金利直下200米左右羊肉火锅不错

●老地方饮食店地址：华达街，涌成宾馆附近猪杂清汤，猪杂粥（味道甜美）；猪（牛）脚胫，猪牛（肚）；纯正地道的农家风味

●兴源东路的 山河牛庄 那的牛肉丸牛筋丸 绝对比紫金牛肉丸好吃

●紫金牛肉店 地址：新市区旺源路（上岛咖啡往前100米） 新鲜的八刀汤，10元一份。

份量足，汤儿鲜，去了保准成回头客

●财源美食楼 总店在九重门公园，分店在黄沙大道河源广播中心15区 主打全牛火锅 河源人肯定很熟悉

●红星西路河源晚报旁的文明饮食店 特色小吃：枸杞猪肉汤 喝过都说好，差不多天天爆满。

●紫金牛肉河源市长安街兴源派出所对面特色小吃：牛肉丸米粉牛肉丸真材实料,吃出来有弹性

●休闲小吃 地址：长安街与昌盛街交界处 特色小吃：牛筋串 两元一串，特有嚼头（下午才有，早上不开档）

●小肥仔钙骨馆 地址：旺源路口，既上岛咖啡侧对面 采用全筒骨熬制八小时出来的汤锅，汤色奶白，汤味鲜甜，最绝的是用吸管吸筒骨里的骨髓，养生滋补堪称第一

●砂家煲 旺福路（人人乐附近） 特色小吃：排骨砂家煲 排骨先炸后加各式辣椒，辣味程度可选，味香肉韧，可加清汤又可打煲.60左右一煲

●毛家饭店 地址：建设大道翡翠星城一楼 经典的毛氏红烧肉，香脆的印度飞饼，辣椒煎饼，喜欢辣的朋友的至爱了

●人人乐对面的佳客来牛排很正，人均消费50.有提供免费自助食物。

环境不错。

会员周二打6.8折。

●吉林鹿壮 地止：宝源路，假日酒店那进，火车桥再过点！ 这有全鹿宴好好吃，特别是鹿血饭超好味！

●杨记羊肉煲 地址：华达北街72号（即翡翠明珠走上两百米） 羊肉新鲜美味，羊肉火锅配料全，优惠：凡河源论坛坛友，跟老板娘说一声，即刻打折优惠

●吉林鹿庄 地址：河源市宝源二路北161号 鲜活梅花鹿火锅与羊同价

【汤类】

●大同路中段新怡然酒楼隔壁的老阳炖品王特色滋补炖汤24小时营业，炖汤和点心都还不错

●在万绿大道新塘铁路村有家铁炉农家菜馆 功夫汤，大概50rmb一份 没喝过铁炉功夫汤，白来河源走一趟

●和平钵仔汤地址：长安街兴源派出所对面五块钱一份汤和菜，客家风味

●东兴宵夜档 地址：河源大道与长安街交界处 老鸡炖茶树菇汤 3块钱一份，便宜好喝

●和平贝墩农家菜馆 地址：中兴街 窑汤很好喝，材料很足 价钱实惠，客家风味

【鱼、海鲜、河鲜类】

●年辉渔村 地址: 新丰江大坝风景区入口 吃河鲜真系好正 客家菜做得也很地道 还有印度师傅亲手做的薄饼

●诸葛烤鱼河源市源城区新港路口直入200米右边（市公安宿舍斜对面）麻辣鲜香，吃着很爽，河源论坛坛友8.5折，现在还推出了烧烤

●农家冲 地址：中山大道沁园邨旁 剁椒鱼头好吃

●自然来河鲜馆 地址：沿江路九龙商业城(建行)背后 特色小吃：河鲶鱼蒸土鸡 价格公道，河鲜味美鲜甜。

●重庆火锅楼 地址：新市区旺源路（美宜佳对面） 特色小吃：酸菜鱼 鱼肉刀功牛，片片雪白，红红的辣椒，味色香俱全.

●自然凉 地址：东江首府大门斜对面 吃全鱼 点一条鱼可分多种做法，自定吃法。

推荐剁椒鱼头，大份量，肥而不腻

●惠记鱼头煲地址：兴源东路祥盛花园正门味道一流、鲜、滑、嫩。

价格便宜，22元/斤，5-6人，200左右吃饱。

●娜姐饭店来了河职院，没去娜姐饭店，你白来了去了娜姐饭店，你没点水煮鱼，你白吃了

●鱼乐人生石锅鱼 地址：火车站站前路 用石头做的锅煮大鳙鱼 鲜、滑、嫩、香，久煮不老。

河源人独创一种吃鱼方式。

●大同路与文明路交界 走上100米 重庆麻辣烫里的烤鱼不是一般的好吃

❸ 广东河源市有什么特产

河源山清水秀，特产有霸王花米粉，山茶油，酸萝卜，酸荞头，板栗档稿，五指毛桃鸡，盐焗凯余鸡，牛盯蠢滚筋糕等，坐拥国家一级水源地万绿湖，各种农特产品都很有竞争力！

我

五指毛桃，腐竹，河源米粉，连平鹰嘴桃…

紫金辣椒酱/客家豆腐……

❹ 顺德十大必吃美食

顺德十大必吃美食有桑拿鸡、清水打边炉、毋米粥、顺德鱼生、顺德双皮奶、伦教糕、陈村粉、均安蒸猪、脆皮烧鹅、煎鱼饼。

要说原汁原味，蒸是最常做拆肢见的烹饪方法。一道桑拿鸡，让多少食客直呼YYDS。拿起锅盖，一股鲜香味迅速钻进鼻腔。轻轻咬一口，鸡肉肥而不腻、鲜嫩多汁，肉质紧实又爽滑，精华被完全锁住，让人停不下来。

世间火锅万万千，只有顺德的清水打边炉，原汁原味得来又让人过嘴不忘。容桂老字号—松记火锅店，以一锅清水征服味蕾，除了食材够鲜够正，没有别的招数。猪肝要厚切、牛腱要剔筋，猪脸肉要肥瘦参半，样样要讲究。吃清水打边炉，一定要守规矩。猪肉滑、竹肠、鸡肉、鲫鱼要依次倒入滚烫的沸水中，熟后快速捞起。

广东小镇

佛山市顺德区北滘镇，小镇上有北古街巷、石板桥、百年宅第等景观，又为佛山两家千亿企业的根据地、是一座饱经沧桑、极富岭南水乡特色的村落。梅州市梅县区雁洋镇，其注重加强对各历史文化名镇名村、合理利用镇域良好的生态资源，着力打造有个性、有特色、让人记得住的客家文化名镇。

河源市江东新区古竹镇，古竹是南越文化重镇，是南越王屯兵发迹之地，是南越御皮文化与中原文化交流的第一站。素有鱼米之乡、工业重镇、商贸之端口之美誉纯世。南海区西樵镇，其具有深厚的历史文化底蕴，以及良好的文旅产业基础，拥有着丰富而独具底蕴内涵的文化瑰宝、文旅活动和旅游景点。

以上内容参考：网络—广东

❺ 河源有什么特产

1、春甜桔

春甜桔是广东省河源市紫金县特产，春甜桔是紫金县农业科技人员依据当地独特的气候、优良的水源和土壤条件培育出来的柑橘品种，特点是清甜、无核汁多、皮薄爽口、肉质爽脆、化渣。

2、河源米粉

河源米粉，广东省河源市特产，中国国家地理标志产品。米粉在河源有着悠久的历史。早在300年前，河源人民就用自己的智慧，以大米为原料，制造蚂信茄出一种俗称“手排”的大米制品，这种“手排”经千锤百炼，细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调坦让制出适合各地的风味。

3、连平鹰嘴蜜桃

连平鹰嘴蜜桃，广东省河源市连平县特产，中国国家地理标志产品。连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称；果皮色泽鲜亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。

4、龙川柿饼

龙川柿饼是广东省河源市龙川县的特产之一，远销广州、港澳、南洋、欧、美、日本等地，第一次世界大战期间，畅销欧洲战场，充作干粮。龙川柿饼分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口。

5、连平火蒜

连平火蒜，广东省河源市连平县特产，又名“河源火蒜”，色泽金黄，体大粒饱满，质量好，在国内外享有盛誉，产量居全省第一位，是本县主要闷察的出口产品之一，产品远销西欧和东南亚一带。

❻ 顺德美食有哪些

顺德美食有

1、双皮奶：喜欢甜品的，一定不会错过双皮奶这道顺德的传统甜品美味。双皮奶是顺德最具代表性的甜品美食之一，始创于清末，是用水念橘牛奶为原料制作的。

双皮奶有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，色彩洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。无论是冻的还是热的，吃在口里都鲜香满溢。

2、磞砂始创于清干隆年间，初为脆硬薄片，其形似金黄色蝴蝶，后经改进，逐渐增加了汪高哗其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。

3、鱼腐是以鲮鱼肉为主要材料制作的，以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香而闻名，厨师们用炒的、焖的、汤水等方式来将鱼腐入菜困行，相当入味，上汤韭黄鱼腐窝、生菜胆扒鱼腐、火锅鱼腐等都是席上佳肴。

❼ 河源有哪些特色小吃美食

第一个特色 美食 ：客家酿豆腐

酿豆腐制作过程复杂。需要经过 泡—磨—榨—煮—调—压—切—煎—酿—焖 等多种工序才能吃上一顿色香味俱全的客家酿豆腐。简银银单讲解一下制作酿豆腐的工序过程。

《泡》 ：首先要选择颗粒饱满、没有虫口，隔一晚上今晚将豆子用清水泡上，泡豆子的时间不能过长或过短，不然豆子出浆就会减少，从而影响豆腐的产量。

《磨》： 第二天一大早就要进行磨豆，用勺子将黄豆带水一起舀进石磨顶口，顺时针方向平移转磨，豆浆慢慢从石磨渗出，沿着凹槽流入桶里。磨豆腐很耗体力，也只有这样，用人工制作出来的豆腐才好吃，因为石磨能把豆浆压磨得够细腻。虽然现在市面上有电动石磨，但出浆太快，做出来的豆腐不够嫩滑。

《榨》： 将打好得豆水用过滤袋把豆渣进行过滤榨出豆汁工序。

《煮》： 过滤好得豆水倒入大锅里用柴火煮沸，煮沸了就是我们所说的豆浆。

《调》： 煮沸后把豆浆倒入祖传的大缸中凉一会。然后进行卤水”调制成”豆腐花。调制卤水是关键的一步，如果卤水放多了豆腐太变老，卤水放少了豆腐可能制作失败，所以要用勺子将卤水一点一点滴到豆浆里，慢慢搅拌，配置完卤水冷却后表面会形成一层我们所吃的“腐竹”。每次爷爷上架之前都会把表面那一层拿给我吃，我喜欢蘸上白糖吃，味道香甜可口噢。

《压》：漏首 把凝固的豆浆舀到铺好过滤袋的豆腐格里，用大缸比较重的物品压出剩余水分，大概需要压半个小时左右。

《切》： 随后把豆腐切成正方块的，嫩白的白豆腐就做好了，切好后用篮子装起来沥干水分。

《煎》：返搏数 把白豆腐放入锅中煎至两面金黄，煎豆腐的过程中要及时翻面，以防烧焦了影响口感，翻面的过程中动作要轻柔一些，不然豆腐容易弄碎。煎好的豆腐随后用刀从中间切成两半。

《剁》： 把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，加上少许香菇和一碗配制好的盐水进行豆腐馅的制作。每次爷爷都是亲手剁肉，他说外面机器打的口感没有手工剁的好吃。

《酿》： 用手捏住豆腐，用手把猪肉“戳”进豆腐块正中处，我每次都会把豆腐戳破，奶奶酿的豆腐肉多皮不会破，所以这“戳”肉也要熟练娴熟和技巧的。

《焖》： 把所有“酿”好的豆腐放入大锅中盖上盖子用小火慢“焖”。火一定要适度，不可时大时小，“焖”至豆腐熟即可。出锅后就可以吃到鲜嫩多汁、回味无穷、口感十足的客家酿豆腐了。

第二个特色 美食 ：清明粄

清明粄又叫“ 艾粄”和“青团” ，清明粄是客家 美食 中的一种，每年到清明节奶奶都会制作清明粄给我们吃，“清明时节雨纷纷”，清明前后经过下春雨后，家乡的艾草长的最茂盛和鲜嫩的时候，加上清明是扫墓的日子，亲人都在家里团聚，所以人们就用艾草制作了这道 美食 “清明粄”。

清明粄用糯米粉和艾草揉成面团，里面包着花生芝麻红糖馅做成，做好的清明粄放入锅里蒸20分钟就可以了。软糯香甜，想到就好像吃啊，可惜今年清明带着宝宝不能回老家。

第三个特色 美食 ：炸油果

炸油果又叫“ 煎堆 ”。每年过年前家家户户都要制作炸油果。这是在新年期间每餐不可缺少的特色小吃。这个做法比较简单，用糯米粉和片糖揉和在一起，然后捏成长的或者圆的放到油锅中炸至金黄就可以了。

刚出锅的油果香脆爽口，真的很好吃，每次奶奶都不让我多吃，她说吃多了上火，只有隔天煮饭的时候放进去蒸了吃。

想必每个家都有那么一道你最想念的特色菜和牵挂的家人，想家了就抽空回家看看，陪伴家人的同时还能吃上家乡熟悉的味道噢！祝福你心想事成，万事如意！

河源的特色小吃 美食

1、东江酿豆腐

东江酿豆腐源于中原时人们包饺子的习惯，他们因迁徙到岭南无麦粉可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。一千几百年下来，东江酿豆腐如今已成为河源饮食中一大名菜佳肴，几乎到了“无酿豆腐不成宴”的程度。

2、打炒米

打炒米又名摘炒米。它是以粘米或糯米为主要原料，先把它们煮熟晒成饭干后，再以花生仁、芝麻、糖等为辅料，经过多道工序制作而成。

3、河源酸萝卜

河源酸萝卜是广东省河源市的特产。它是以白萝卜、白醋、糖精、辣椒干等为主要原料，经多道工序精心制作而成。它的颜色鲜，质地脆

4、咸香鸡

客家咸香鸡是广东河源的传统菜肴，皮脆肉滑，口感独特，味道鲜美，虽然食材用料简单，但却独具风味，让人回味无穷，味道甘香，鸡肉蛋白质含量较高

5、红炆肉

红炆肉是一道色香味俱全的河源传统名菜，爽口软滑肥而不腻，色泽金黄，肉质香滑鲜嫩，爽口软滑，独具风味，是难得的一道好菜，广受当地食客们的喜爱。

河源特色小吃：艾粄、萝卜粄、客家豆腐花、客家酿豆腐、灰水粽、板栗、萝卜爽、猪脚粉、老鼠粉、牛筋糕、紫金八刀汤、九重皮、五指毛桃等等

河源是客家人居住的城市， 美食 小吃有很多，比如猪肚鸡，萝卜粄，油粿，酿三宝，五指毛桃鸡，盐锔鸡，有万绿宝萝卜脆，客家鱼干，清明艾叛等.....河源最有名的是万绿湖的水，水质非常好。

❽ 顺德的美食都有哪些

顺德的美食有双皮奶、均安蒸猪、均安鱼饼、伦教糕等等。
1、双皮奶
顺德最有名的除了厨师，莫过于大良双皮奶。大良有两家老字号清指的着名双皮奶铺——民信和仁信，品质基本没有太大的差别，但却有点势不两立的味道。除了民信、仁信，金榜牛奶店也是长盛不衰的人气老字号小店。店家的瓶装水牛奶是用玻璃可乐瓶装的，简单粗暴，但不影响其上乘的品质，喝来比寻常牛奶丰腴浓醇得多。
2、均安蒸猪
自《舌尖上的中国》热播后，佛山顺德下辖的均安镇开始为人所知，节目中介绍的均安蒸猪也一度成为炙手可热的美食。广东人吃大猪的习俗由来已久，在乡村筵席或是祭典上，太公分猪肉是沿袭至今的传统民俗。不过，通常用来分的答磨配猪肉都是烧猪，唯有均安人分的是蒸猪。在当地为数不多的几家供应蒸猪的餐馆中，大板桥农庄是人气最旺的。
3、均安鱼饼
均安人是做鱼专家，百姓大都会做鱼饼，镇上也遍地都是鱼饼档。业界权威当属拥有超过二十年经验的霞姐，被当地人称为鱼饼王后。如今最着名的霞游弊姐鱼饼档，竟恰好位于欧阳氏祠堂的对面。
4、伦教糕
第一次在广州吃伦教糕，就被其清新雅致所吸引，不禁向往有朝一日能去伦教镇品尝这岭南第一糕。直至此次顺德美食之旅，方才得偿所愿。
欢姐是镇上首席糕点名师，她的伦教糕足可被视为行业标准，每年都有大批游客到此参观，同时有多家餐馆向她订货。近来又评上了省级非物质文化遗产，生意更加兴旺。
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❾ 顺德美食有哪些

家乡美食有如下：

一、顺德美食之炒牛奶拼戚缓蠢野鸡卷。

大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

二、顺德美食之均安蒸猪。

均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质，虏获不少食客。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉本身的鲜美。

三、顺德美食之煎鱼饼。

煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美高陪，爽滑甘美。

四、顺德美食之顺德四杯鸡。

四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四哪绝杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。

五、顺德美食之凤城酿节瓜。

大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。