食用菌产品有什么

㈠ 常见食用菌种类有哪些

常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。
我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，下面具体介绍下它们的营养价值和功效。
香菇是我国特产，也是世界第二大食用菌，富含维生素B族以及铁、钾等矿物质；杏鲍菇是一种营养价值极高的珍稀食用菌，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫力；
松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质以及核算衍生物、肽类物质等，特别是含有松茸醇这种独特的抗癌物质，是世界上最针对的天然药用菌类；羊肚菌菌盖部分含有亮氨酸、赖氨酸、等7种人体必须氨基酸，是非常珍贵的食材。

㈡ 食用菌干制加工有哪些实际意义，常见的食用菌有哪些

二、常见的食用菌有哪些

常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

㈢ 20种常见的食用菌是什么

1、香菇

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

㈣ 食用菌加工产品的分类，长寿食用菌的栽培方法

食品类：干菜类、罐头类、糕点类、方便食品类、休息食品类、饮料、调味品。医药类：药品生产单位将其制成药物，比如猴菇菌片、安络痛、蜜环苗片、云香片等。农用类：将培育食用菌后的残渣剩料作为肥料使用。

一、食用菌加工产品的分类

1、食品类

（1）干菜类：一般将食用菌晒干，制成干品，后续用来炒菜，比如说香菇炒肉等。

（2）罐头类：将食用菌加工制成罐头，比如滑子菇罐头，白灵菇罐头等。

（3）糕点类：将食用菌与糕点加工结合在一起，这样不仅能尝到糕点的美味，还能享受到食用菌的营养和保健功效。

（4）方便食品类：将食用菌加工成方便食品，比如汤料，快餐等。

（5）休闲食品类：将食用菌制成各种零食出售。

（6）饮料：将食用菌经过发酵处理，或者是提取食用菌中的汁液后制成饮料。

（7）调料：香菇鸡精、香菇酱、香菇酱油。

2、医药类

（1）原料初加工：为药品生产单位提供初加工的食用菌，比如说生产猴菇菌片的猴头子实体，猴头菌丝体，生产灵芝制剂的灵芝子实体和灵芝孢子粉。

（2）成品加工：将食用菌提取制成药物。比如说猴菇菌片、安络痛、蜜环苗片、云香片等。

3、农用类

将培育食用菌后的残渣肥料经过一系列处理后制成菌糠饲料，或者是将其作为肥料施加到作物田中。

二、长寿食用菌的栽培方法

1、原料配比：木屑36%、棉籽皮 26%、玉米芯 20%、麸皮15%、石膏1%、过磷酸钙0.5%、尿素0.5%。

2、将上述原料混合，按照1：1.3的比例加水拌匀；然后建堆发酵，料堆一般宽1.2-1.5m，高0.8-1.2m，长度不限。

3、堆制期大约26天左右，期间翻堆4-5天，等到培养料的色泽变深，质地柔软，料内出现较多白色放线菌时，拆堆；然后等培养料温度降到30℃左右时，装袋播种。

4、使用17×33聚丙烯塑料袋，或17×55聚丙烯塑料袋将培养料装好，一般一袋装干料0.9-1.0kg，湿料 2.1-2.3kg。

5、在培养料袋上按等距离打上3个接种穴（直径1.5cm，深2cm），然后翻过另一面，错开对面的位置再打上2个接种穴，然后用胶片封好接种穴。

6、将接种好的袋料放入室温为25℃，相对湿度为60-65%的培养室内培养香菇菌丝，当袋料转为黄色，袋料表面菌丝有40%左右转变为褐色，脱袋，上架催菇；催菇期间，采用揭膜等方法加大昼夜温差。

7、当香菇子实体开展至70-80%时开始采收。

㈤ 食用蘑菇种类大全

可食用的菌菇类包括很多，菌菇类是蘑菇，生长在丛林当中，每次在下雨过后会出现真菌的繁殖，真菌繁殖出来的蘑菇都是稀有品种，野生的价格会比较名贵，但是在蘑菇的选择上要注意颜色鲜艳的蘑菇是毒蘑菇，凡是颜色越丑的蘑菇又没有毒，食用蘑菇的种类究竟有哪些呢？

食用菌有多少种

类群划分

根据高等大型真菌的生物学和生态学特点，以及我国菌物科学家长期以来致力研究开发的进展，许多名贵珍稀菇菌已被人们驯化栽培，形成产业化商品上市的结果，使名贵珍稀菌的类群的划分也发生了新的变化。这里以现有观点，综合刘贵培等(2009)的划分，大体分为以下三类。
(1)濒危类主要是那些菇种因其独特的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域极为狭窄，栖息地或宿主遭到严重破坏，导致种群数量急剧下降，甚至几近绝迹，而且残存的种群仍受到严重的威胁。诸如块菌、松茸、干巴菌、冬虫夏草等。据云南贸易真菌多样性调查考察，濒危类群菇菌只占整个菌物类群的1.1%，说明品种极少，且处境极为濒危。此类品种已引起重视，如松茸已列入国家二级保护植物。
(2)珍稀类珍稀类群有重大的科学价值，为我国重要的自然生物可利用资源。诸如腹牛肝菌属(Gastroboletus)、红菇属(Russula)、鹅膏属(Amanita)、轴腹菌属(Hydanangi-urn)、鸡纵菌属(Termitomycesspp)。
这些珍稀种群有30多种大都属于单型种，中国特有特殊种属，区域性分布代表类群，成为演化过程中的孑遗或残遗种，对生态环境植被恢复具有重要的生物学和生态学意义。人工栽培虽有成功的报道，但只闻其名，市场不见其货，价格仍处贵位。
如羊肚菌、牛肝菌、红菇、绣球菌、白参菌、鸡纵菌等虽有报道栽培成功，但市场产品奇缺，现有价格为，羊肚菌干品1500-3000元/千克，红菇干品400元/千克，鸡纵菌鲜品150元/千克，因此仍然是稳坐"珍"位。
(3)稀少类主要指的依赖天然野生的林木外生菌根菌和与昆虫类共生的类群。诸如块菌、松茸、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、奥德蘑(水鸡纵)、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌(喇叭菌)、梭柄乳头菇(老人头)等。这些珍稀品种产品数量极少。《中国食用茼年鉴))2007年统计资料显示:全国松茸产量仅有1535吨，牛肝菌16172吨，羊肚菌1082吨。这三种产品总和为18789吨，仅占列表统计的食用菌

㈥ 春芝堂食用菌产品都有哪些呢

春芝堂12款食用菌产品包含：寿世芝华，济本，贞心，舒荣，宜金，丞谷，胜星华，盈泽，稚充，玉临风，驻华年，筑坚߅

㈦ 食用菌都包括什么

食用菌是指能够供给人们食用或药用的一类大型真菌，它不是一种生物，而是一大类生物。广义地说包括食用、药用和食药兼用三大类用途的大型真菌，狭义上仅指作为蔬菜的食用菌种类，不包括药用种类。常见的食用种类如平菇、香菇、双孢蘑菇、木耳、金针菇、草菇等；常见的药用种类有灵芝、茯苓、天麻等；常见的食药兼用种类有猴头、银耳、灰树花等。