什么是羊肉产品

A. 什么是羔羊肉

羔羊肉，即哺乳期的羔羊肉。羊群一般冬季下羔，到第二年三、五月份，正是羊羔哺乳期。新疆大部分人习惯把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用，这种羊羔肉鲜嫩味美，不膻不腻。新疆羊羔肉之所以好吃，与其独特的地理位置和丰富的草种资源有关。有大小沟道1.7万余条，水质苦咸，矿化度高，无污染；全天然草场43.93万公顷，人工草场6.67万公顷，牧草种类多，特别是以北的天然草场中草药秦艽资源丰富。因此，人们对新疆羊肉都有这样的美誉“吃的中草药，喝的矿泉水，拉的六味地黄丸”。可见新疆思巴哈羔羊肉营养价值之丰富和味道之鲜

B. 羊肉的功效与作用是什么它的营养价值是什么在食用时需要注意些什么

羊肉的营养价值

羊肉是一种营养价值很高的食物，羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、烟酸、脂甾醇等营养物质。中医认为，羊肉性温味甘，入脾肾经，具有补气血、助元阳的功效。常吃羊肉有提高免疫力、纠正贫血、促进血液循环、增温御寒、帮助消化等作用。

忌与茶同食，茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。不宜与南瓜同食，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

C. 羊肉为什么不能做深加工

一、羊肉不能做深加工的历史原因：

1.从前我国的羊肉产业存在加工标准化程度低、技术与装备落后、宰后损耗高、深加工率低等问题，严重影响了羊肉的加工品质，制约了羊肉产业的发展，所以羊肉不宜做深加工。

2.并且由于缺乏加工设备和标准，原来的风干羊肉只能用大块肉来制作，羊肉的利用率低，品质不均匀，而且必须依靠手工，市场占有率不高，所以在市面上很难看到深加工的羊肉。

二、现在羊肉可以做深加工：

1.在国家的支持下，很多地区已经开始大力发展羊肉屠宰深加工项目，主要产品为羊肉制品及其副产品，以当地优质的羊肉为基础，高新科技为支撑，既增加了经济效益，又提高了产品质量。

2.早在2003年，张德权率领团队启动实施“羊肉梯次加工增值关键技术及产业化”项目就研制出了一整套羊肉加工关键技术与装备。科研团队创建羊肉标准化分级分割技术，解决了分级分割方法缺失、损耗大的难题，实现了标准化分级分割，分割产品冰温保鲜20天仍符合鲜羊肉品质要求。

3.羊肉加工技术的突破帮助养殖户、企业从中受益，也推进我国羊肉产业发展。羊肉进行深加工，提高农牧民养殖的积极性，直接增加农牧民的收入，帮助养殖户脱贫致富。目前我国已有高品质羊肉新产品200余种，未来，随着技术的进一步突破，人们还能吃上更丰富更健康美味的羊肉产品。

(3)什么是羊肉产品扩展阅读：

羊肉深加工的关键点：

1.需要建立良好的生产工艺规范和卫生标准操作规范。

2.要预防不合格产品流入市场，危害消费者生命及财产安全。

3.建立防止不安全食品出现的预防食品不安全体系及食品安全保证体系。

D. 羊肉是什么

羊肉应该没有人会感到陌生，因为羊肉在我们生活中吃得非常普遍，用羊肉可以做成很多美味佳肴，不仅味道特别的鲜香，而且可以起到很好的滋补效果，但也有很多人对于羊肉不是十分清楚，下面就让本文来为大家讲述。

1、羊肉是什么

羊肉就是羊身上的肉，它分为山羊肉和绵羊肉，也有野羊肉，在古代羊肉被人们称之为羯肉，从古至今都是非常受欢迎的一种肉类，因为羊肉营养价值极高。虽然羊肉有一股羊膻味，很多人对于杨善威比较抵触，但是吃起来的鲜香味也是非常浓的，这取决于烹调的方式，羊肉可以做成很多的菜肴，也可以做成一些食疗方，用于调理身体。

2、羊肉的特点

羊肉有一股非常浓烈的羊膻味，这种味道让人闻起来比较奇怪，很多人都受不了这种羊膻味，所以不太喜欢吃羊肉，但是如果把羊肉烹调到位的话，加入一些调味料进行烹制，那么这种味道是可以减轻的。虽然它的味道较为奇怪，但是羊肉中富含的各类营养是非常全面的，对于人体起到的滋补作用是非常突出的。

3、羊肉的功用

通过吃羊肉是可以补充很多营养的，这应该是大家都比较认同的，除了能够补充营养以外，吃羊肉还可以抵御风寒，温补身体，很多人经常会出现体虚乏力，或者本身就是属于虚寒体质的话，那么这类人群在平时如果经常吃一些羊肉的话，可以让自己的体质得到增强，尤其是在寒冷的冬季吃一些羊肉，能够抵御风寒，强身健体。

羊肉绝对是肉类中比较值得称赞的一种，经常吃羊肉可以为身体补充很多营养，而且还能够让自己的体质得到有效增强，并能够抵御风寒。

羊肉是众多肉类中比较受欢迎的一种，因为羊肉具有比较高的食用价值，主要是因为它的口味鲜美，滋补性能特别好。那么羊肉是发物吗?很多人都有这样的疑问，接下来就让本文来为大家做出详细的解答说明。

1、羊肉是不是发物

羊肉是属于温性的一种肉类，其营养价值之高比普通的一些肉类要高出很多倍，吃羊肉固然能够补充很多营养，因为它的各种营养含量都比较充足，但是羊肉是属于发物的一种，所以羊肉也并不是所有的人都能够放心享用的，所谓的发物就是吃了以后会诱发一些疾病出现，或者会加重本身存在的病症，所以对于一些但是发物的特殊群体来说，就不可以吃羊肉。

2、羊肉禁忌人群

健康的人群吃一些羊肉确实能补充很多营养，而且羊肉的味道也非常的鲜美，但是羊肉也是有一些禁忌人群是不能够忽略的，如果是属于过敏体质，吃了羊肉会过敏的话，那么是不可以吃羊肉的，还有就是内热的人也不可以吃羊肉，此外对于一些高胆固醇的病人来说，也要注意少吃羊肉。

3、吃羊肉要注意

对于一般人群来说，平时吃羊肉一定要注意适可而止，虽然羊肉很鲜美，营养价值特别高，能够起到很好的温补作用，但是羊肉不仅是属于发物，而且是属于热性的，吃多了容易引起上火的情况，所以一定要注意羊肉是不可以多吃的。此外需要注意的是，羊肉在食用前一定要将它烹调熟了以后才能吃，生羊肉是不宜吃的。

通过上文的讲述，我们得知羊肉它是属于发物的一种，所以并不是所有的人都能够放心吃羊肉的，平时吃羊肉一定要注意正确的方法，希望本文的讲述能对各位提供帮助。

羊肉的味道是比较独特的，很多人都喜欢吃羊肉，而且吃羊肉确实能够补充营养，能够让自己的体质更强，但很多人不知道羊肉的价格，接下来就让本文来为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供正确参考。

1、羊肉的价格

羊肉的价格其实是有很多因素所决定的，并不是所有的地方所购买的羊肉价格都是一样的，因为羊肉它分为很多种品种，不同品质的羊肉他们的价格就有所差异，比如我们所见过的绵羊肉价格相对要高一些，还有就是野羊肉的价格也比较高，将普通的羊肉价格相对就比较低一些，所以不同品种的羊肉决定着它的价格。

2、决定羊肉价格的因素

除了不同品种的羊肉价格不一样以外，不同的地区所出售的羊肉价格也是有所差异的，如果在较为发达的城市，那么羊肉价格肯定会卖的很高，因为当地的消费水平就比较高，所以物价也会比较高，如果在一些比较落后的城市，那么羊肉的价格就不会那么高了。所以决定羊肉价格还跟所在的地域是有一定关系的。

3、购买羊肉的方法

我们在选购羊肉时，除了要了解它的价格以外，更多的还是要掌握选购的方法，因为只有挑选出优质新鲜的羊肉，吃了以后才能确保营养健康，才能享受羊肉带来的独特风味，我们在选购羊肉时要观察羊肉是否新鲜，要观察它的肉质颜色，如果是鲜红色的，那么没有什么问题，如果发现出现了一些黑色或者是其他一些异常的颜色，那么说明羊肉不新鲜不能购买，还有闻味道，如果是有羊膻味，那么是正常的，如果没有羊膻味是比较臭的味道，说明这种羊肉可能存在问题。

羊肉的价格是由很多的因素所决定的，通过以上的讲述，相信大家应该有了一定的了解了，我们在购买羊肉时不应该只关心它的价格，更在乎它的品质，在挑选时一定要挑选出优质新鲜的羊肉，才能够放心食用。

相信大家应该都非常爱吃羊肉这种肉类，因为羊肉要比其它的肉类更加的鲜美，营养更丰富一些，但是很多人不知道羊肉到底是不是热性的，接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家展开具体的讲解说明。

1、羊肉是不是热性的

羊肉是极为营养的肉类，在我们日常饮食中吃的都比较的普遍，吃羊肉确实是非常美味的享受但是羊肉虽然营养但它是属于热性的一种肉类，所以如果是属于热性体质的话，那么在平时对羊肉这种肉类应该要慎食，除此之外，其它一些特殊群体的病人也要注意慎吃羊肉，因为热性的肉类并不是所有的人都可以吃的。

2、羊肉的特点

羊肉是属于热性的肉类但是它所包含的各类营养却十分的丰富，尤其是其中含有的蛋白质成分很高，此外还含有很多的铁元素和锌元素，通过吃羊肉能够有效满足人体所需的多种微量元素，并能够让体质得到有效的增强，羊肉吃起来有一些羊膻味，有些人接受不了，但是很多人却非常喜欢这种羊膻味，吃了以后让人感觉到非常的畅快。

3、不宜食用羊肉人群

羊肉的营养价值是不可否认的，而且它也是属于热性的一种肉类，所以并不是所有的人在平时都能够放心食用这种美味肉类的。如果是属于热性体质的话，那么就不可以吃羊肉，因为热性体质的人吃羊肉以后会引起上火，此外对于患有肝病的人也要注意，不可以吃羊肉，因为羊肉中的各种成分会导致肝脏的负担加重。此外需要注意痛风的病人也不能吃羊肉。

通过介绍我们得知羊肉确实是属于热性的一种肉类，所以在平时我们要注意吃羊肉，要看清自己的体质，有些人不适合吃羊肉，那么就一定要避免。

E. 有机牛羊肉是什么

有机牛羊肉属于有机食品的范畴，有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

F. 调理羊肉是什么意思

调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其他辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。

调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工。常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等。

特点

预制肉制品有方便、快捷、营养等优点，不仅倍受生产者关注，也越来越得到消费者欢迎，预制肉制品不断发展演变，从传统火腿到风味火腿，从熏制肉品到炭烧食品，从西式炸鸡块到红烧肉，引导健康饮食文化潮流。

人们的生活习惯也发生着改变，同时伴随着冷藏链、冰箱、微波炉的普及，人们越来越重视肉类食品的方便性、营养性、安全性。

G. 羊肉产品

当然不是了，蒙都的有机羊产品做了很久了，比较有名吧，不过近年来，随着企业规模的壮大，蒙都内部架构也在发生变化，有机羊养殖与加工企业已经成为一个独立的子公司，主要以有机羊养殖、生鲜羊肉制品供应、43.9度餐饮连锁机构为主。
蒙都旗下的43.9度餐饮机构也是一个发展速度非常快的企业，目前在赤峰市已经拥有了两家店面，生意非常火爆。
另外蒙都目前的主体业务，还是在休闲食品领域，其生产的休闲肉类食品是内蒙古着名产品，产品品类众多，口味丰富，服务态度也挺好。目前蒙都企业主要是加盟专卖店或者小区域代理方式运营，因此大家再超市渠道里很少能看到蒙都的牛肉产品，不过有兴趣的话可以再他们淘宝网店里看看。

H. 草原羔羊肉片的产品特点

纯种内蒙古特有乌珠穆沁羔羊和苏尼特羊， 草原牧民宴客首选 ；
肉质鲜嫩，口感香嫩，不腻不膻 ； 180草原羔羊肉片产品特点：
草原兴发快乐牧场，特供180天成长期的苏尼特羔羊 ；
饿了吃矮草，吃沙葱，渴了喝清泉，
牧草中富含几十种中草药,羊肉营养成分更高；
富含多种氨基酸和硒、钙、铁；高蛋白，低脂肪；
嫩滑爽口，久涮不老； 草原巴特羊肉片产品特点：
精选来自内蒙古三大草原的绵羊；
吃天然牧草，喝天然泉水；
100%无抗生素，无药残，无激素;

I. 羊肉营养成分是什么有什么功效

羊肉肥瘦适度，鲜嫩柔软，味道香美，适口性好，营养丰富，食用广泛，可以加工成各种羊肉制品。
羊肉产品的药用价值也很高，具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白质和脂肪可以被消化，消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上，含铁量比牛肉多1倍、比猪肉多4倍，适宜于老年人、病人、儿童补养。羊肉胆固醇含量低（每百克肉中牛肉为106毫克，猪肉为126毫克，羊肉为70毫克），是高血压病人和忌食胆固醇患者的理想食品。
明李时珍《本草纲目》载：“羊肉，苦，甘，大热，无毒，治虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。凡味同羊肉者，皆补血虚”。名医李杲认为：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之体，人参补气，羊肉补形……”。常吃羊肉对肺结核、肺炎、气管炎、肾炎、肝炎、糖尿病、哮喘、贫血、产后气血两亏及其他虚寒病症均有补益和治疗作用。
羊体各部位都有独特医疗保健作用，李英等认为：
羊肝：羊肝补肝，专治肝邪之病，有益血、补肝、明目功用。常用于治疗虚劳、夜盲眼、白内障等病。
羊肚：即羊胃。可补虚，健脾胃，治虚劳、消渴、盗汗、尿频。把羊肚煮烂，空腹食用，治虚寒胃痛、消渴，效果明显。
羊肾：可补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频。健康人食用能充润五脏，强身健体。
羊骨：能补肾，强筋骨，治虚劳、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢。肾脏虚冷致腰脊转动不便者，可取羊脊骨1具，煮烂，捣碎，蘸蒜，空腹食用，这种羊脊骨粥，疗效显着。
羊胆：可以清热解毒、明目，对风热目赤、热毒疮疡有一定疗效。对肺结核，尤其是早期浸润型病变者，可将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧，用清水洗后隔水蒸1～2两小时，早晨空腹或睡前吞服，每天1只。也可分次服用或制成丸剂、粉剂服用。
羊角：功用近似羚羊角，具有镇静、退热、益气、安神的作用，可防治高血压之头痛、产后腹痛、经痛。对小儿惊风者，可将羊角烧焦研碎，日服2次，每次2.5克（5分）。
羊血：止血，祛瘀，生饮解诸毒。人觉中毒，饮羊血1升，即可缓解。服砒霜者，马上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果极好。
羊的全身都是宝，生物制药业已利用羊脏器生产细胞色素丙、肝浸膏、胎盘粉、SOD粉等。随着养羊业的发展，羊肉和脏杂的食疗保健和药用价值将会在人们生活中发挥更大的作用。

J. 生鲜牛羊肉属于什么产品

生鲜牛羊肉属于农产品.红肉在营养学上，指在烹饪前呈现红色的肉类，一般来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等等所有哺乳动物的肉都属于红肉。白肉在营养学上，是对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中的不饱和脂肪酸含量较高的肉类的总称。白肉包括鸡、鸭、鹅等禽类，鱼类、爬行动物、两栖动物、虾蟹等甲壳类动物以及牡蛎、蛤蜊等双壳类动物。