如何判断农产品是否有病毒

1. 蹊跷！为什么中国的新冠肺炎病毒都是在菜市场发现的呢

管好源头，让新冠病毒无处藏身！

我们为什么非要进口国外的农产品和肉食品海鲜等难道我们不能自贡吗？又不是高科技发明不出来，农村的地大部分都荒废着，国家应该大力支持农民养殖种地。

我觉得新冠病毒的藏身之地，主要来源于各种死体野生动物及各种冷冻的鱼肉类产品，它们寄生在这些生物的体内，繁殖，虽然冷冻时，这些病毒生物不太活跃，但一经解冻，售卖时，这些病毒及生物细菌会在向周围的人类以及物体传播扩散，从而蔓延开来，其实只要能控制这方面的来源，咱们中国的病毒，也就控制住了，拒绝海鲜及野生动物的输入，奋起抗疫，人人有责，支持祖国！

2. 检测牛饲料中是否含有朊病毒用什么化学方法

朊病毒的检测方法有如下几种：

1 动物传递实验
动物实验是判断生物体是否感染朊病毒、测定感染滴度、研究朊病毒传染性的主要手段。随着检测技术的进步，现在动物实验的许多功能已被更快捷、更准确的方法所代替，但作为生物学方法仍然是研究朊病毒不可缺少的重要环节。目前，已知的朊病毒病大多已建立了动物感染模型，小鼠、大鼠和仓鼠是最常用的朊病毒实验动物。
常规方法是将无菌的组织标本，用Teflon研棒匀浆后作10倍连续稀释，每个稀释度通常脑内接种6只小鼠(10～30μl)、大鼠(30μl)或仓鼠(50μl)。接种动物每3天检查1次，发现其出现毛乱、弓背、运动过慢和后肢瘫痪等病状后逐日检查，濒死扑杀，取脑组织作病理学检查，以验证朊病毒感染。如接种动物不发病，则继续观察至其死亡或适时盲传，最后取脑组织作病理学检查。根据动物发病和死亡数计算滴度。该方法的优点是比较敏感，是研究朊病毒生物学特性的重要实验。其缺点是费时、费力，滴定误差大，需消耗大量动物，费用昂贵。由于种属屏障和毒株、动物个体差异等因素的影响，传递的成功率往往相差较大，个别 GSS毒株的动物传递始终未获成功。因此，实验阴性并不能排除朊病毒感染，使用转基因动物是一条经济实用的削弱或消除种属屏障的实验途径，可明显改善传递效果。
2 免疫学方法
免疫学检测方法由于其灵敏度高，特异性强，方法众多，能适合不同检验要求的需要，目前已成为检测朊病毒的最主要方法。
(1)组织印迹：组织印迹技术是将灵敏的蛋白检测技术和解剖学组织保存技术结合起来，用于检测组织中微量的PrPsc。其灵敏度较高，甚至可以超过一般的免疫印迹，已被广泛地用于朊病毒的研究。
(2)斑点印迹：1990年，Serban等介绍了一种用硫氰酸胍处理的斑点印迹方法，将组织标本置于冷的裂解缓冲液中匀浆，然后500r/min离心5 min，去除不溶性残渣，上清液与含SDS样本缓冲液等量混合，吸取4μl混合液，点样于干的NC膜上，空气中干燥,iK消化，3mol/L硫氰酸胍处理，封闭后，进行免疫学检测。斑点印迹法灵敏度较低，但操作简便，对仪器设备要求低，适用大批量标本的筛查，易于普及推广。
(3)免疫印迹：由于使用了凝胶电泳分离技术和免疫检测技术，除了可以鉴定标本中特定的组分外，还能显示其电泳分离图谱，运用价值较高。免疫印迹技术简便、快速，对仪器设备要求低，而且不受组织自溶的影响，能在组织病理学结果阴性或含糊的情况下检出PrPres，具有早期确诊价值。目前，已成为朊病毒研究中最常用的检测方法之一。其基本步骤是：将待检组织标本匀浆、离心、蛋白酶K消化等一系列处理后，在12.5％SDS-聚丙烯酰胺凝胶上电泳，随后将蛋白质转印至NC膜或PVDF膜上，封闭，用特异性抗体进行免疫学检测。
(4)免疫组化：免疫组化是利用特异性抗体直接显示组织切片上致病性PrP。由于可以对PrPres的沉积进行精确的解剖学定位，为临床病理学诊断提供客观依据，因此，具有很高的临床诊断价值。免疫组化可以检测甲醛固定、石蜡包埋的组织标本，应用面较广。其基本步骤是：将甲醛固定或石蜡包埋的组织标本经一系列预处理后，依次与特异性抗体和酶标记第二抗体反应，最后加底物显色，显微镜下观察。
(5)酶联免疫吸附实验：该方法具有灵敏、特异、简便、快速、可定量、自动化等特点，非常适合大批量标本的普查筛选工作。目前报道的用于检测朊病毒的ELISA方法有两种：一种是间接法，即先将从各个标本中提取的PrPres分别包被于酶标板的孔中；另一种是双抗体夹心法，即先用特异性抗体包被酶标板，再加入标本提取物，37℃孵育。此后两种方法都依次加入特异性1抗、酶标2抗，最后加底物显色，酶标仪读板。
(6)关于免疫学检测中标本预处理的几点说明：①适当的标本预处理，可以暴露PrPres原先隐蔽的抗原表位和(或)修复被福尔马林破坏的抗原表位，提高PrPres的免疫反应性，有利于实验灵敏度的提高。②预处理并不是万能的，多种预处理都有失败的事例，预处理的效果可能取决于预处理暴露或修复的抗原表位能否被实验使用的抗体所识别。③某些预处理(如高压蒸汽处理法)可同时增加PrPsen的免疫反应性，但这对PrPsen的检测帮助不大，Yokoyama认为这仅仅是由于PrPsen表达太低造成的。④某些实验使用的抗体不能分辨 PrPres和PrPsen，又没有用PK消化以去除PrPsen，这些实验采用预处理的目的主要是利用 PrPres和PrPsen对预处理反应的差异，筛选预处理条件，尽量增强所用抗体与PrPres的免疫反应性，抑制与PrPsen的免疫反应性，扩大二者实验结果的差异，以达到筛查患感染TSE生物体的目的。⑤不进行标本预处理，单靠选用改良的抗体，同样可以提高试验的灵敏度。
3 借助特殊仪器的检测方法
(1)电镜法：电镜检测瘙痒病相关纤维(SAF)是朊病毒检测的另外一种方法。现在认为PrPsc是SAF的组成成分。瘙痒病相关纤维为杆状、纤维状结构，其实是PrPsc在用去垢剂提取过程中，不同提取条件下形成的产物，感染生物体的组织切片中尚未发现SAF。基本步骤是：将被检组织置于10％N-laruoylsarcosine溶液中匀浆，差速离心、PK消化，重悬于蒸馏水中，负染，电镜观察。镜下可见两种瘙痒病特有的大分子纤维。电镜检查SAF灵敏度较低，不如免疫印迹方法。
(2)毛细管SDS-凝胶电泳：该法主要是通过理化方法--差速、超速离心，sodium N-lauroylsarcosine、PK处理，提纯PrPsc，然后在 Beckman P/ACE 5 500上进行毛细管SDS-凝胶电泳。根据各组分通过检测器时，在214 nm波长处产生吸收峰的时间和峰形，鉴别出瘙痒病病原因子PrPsc。该法标本用量少，无需免疫学试剂，判断直观；缺点是需用超速离心机、专用毛细管电泳仪。
(3)荧光标记肽链的毛细管电泳免疫测定法：该法是根据免疫竞争原理测定，采用无区带毛细管电泳技术结合免疫荧光技术，检测标本中微量的PrPse。其基本原理是将人工合成PrPsc特异性肽链(142～154)标记上荧光，然后与一定量的特异性抗体、羊脑提取物一起电泳，荧光标记的肽链与抗体结合后，迁移率发生改变，从而与游离的标记肽链分离开来，由于抗体的量只能结合大约50％的标记肽链，因而荧光标记的结合型肽链与游离型标记肽链的比例是固定的。当羊脑提取物中存在微量的PrPsc，由于其与标记肽链竞争结合抗体，导致结合型肽链与游离型肽链的比例发生改变，从而被仪器检测出来。该方法灵敏度很高，能检测到135 pg的PrPsc，可用于检测朊病毒水平很低的脑外组织(如血液等)。
(4)双色强荧光目标扫描法：该法是运用共聚焦双色荧光相关分光镜技术检测极其微量的朊病毒。其基本原理是利用致病性 PrPres，在适当条件下自我复制和自发聚集的特点，将重组PrP(rPrP)标记上绿色荧光，PrPres与正常构象的rPrP结合后，通过变构复制出大量的异常构象的rPrP盖。由于PrPres在一定条件下可自发聚集，从而使PrPres周围聚集了大量的rPrP盖，使其荧光强度超过游离的rPrP50倍。同时为了增强实验的特异性，又加入了标记上红色荧光的特异性单抗，使PrPres- rPrP盖聚集体又标记上红色荧光。只有同时发出高强度红、绿荧光的颗粒，才能被检测仪器判为PrPres。
目前，朊病毒领域的许多方面对人类来说还有一片空白或知之甚少，如朊病毒突破种属屏障传播的程度，通过生物制品和临床医疗传播的危险性，其他传播途径的探知，以及朊病毒致病机制的研究等等，诸多方面的问题都离不开朊病毒的检测，朊病毒检测方法的发展必将为朊病毒的研究开辟广泛的前景。

3. 植物体上，如何区分真菌性病害、细菌性病害和病毒性病害

真菌性的一般会有孢子，粉末等，用放大镜可以看到，这个是从外到内的

细菌性的一般会附着在叶面使叶面腐烂这些较为常见，也有在植物体内寄生而发生茎干，根系腐烂的

病毒性病害是从内到外的植物坏死，这个一般没有分泌物，植物自身表现病态，慢慢死亡

一、脱毒（毒素和病毒）：
由于环境污染，可以说作物100%存在毒素和病毒，只是受害程度不同而已。植物发生病虫害，毒素和病毒就更为严重。农作物体内有毒素和病毒的存在，降低了农作物的抗气候、环境和病虫害的抗逆性，使农作物极易发病虫，发病后防治也极为困难。农作物体内的病毒，有的植株表观出病症（病毒病），有的不显现病症，称隐形病毒病株。但无论显形和隐形病株，均会造成大幅度减产，降低农产品的品质，严重者枯死。在当今农业生产中，最难防治是植物毒素、病毒和病毒病，谁能抓住且有效防治植物毒素、病毒和病毒病，就是抓住农业生产中的关键问题，抓住了牛鼻子。奇农素及奇农技术的最大优势，就是解除毒素、病毒和病毒病，促进树势或株势强健，超常规增产，产品高品质。

二、防治病毒性病和细菌性病：
奇农技术最好的经典配方是用奇农素同农用链霉素混合防治，既农用链霉素混合液。用该混合液的理论依据是：病毒与细菌具有互相依存、互相制约、共生共灭的关系。植株体内一般若有病毒存在，则细菌性病发生，若有细菌存在，则有病毒病发生。因此无论是防治病毒性病害或细菌性病害，务必要同时消灭病毒和细菌。植物病毒性病和细菌性病有几十种，而用奇农技术混合液，一般只需喷叶面2次，就可快速将全部病毒病和细菌病予以彻底防治。

三、防治真菌性病:
各种真菌性农药防治真菌性病，但不能消除真菌性病产生的毒素和病毒，故不能称之为理想的彻底完全防治真菌病害，植物机体不能快速恢复生机。而用奇农素加相应的真菌农药相混合喷施，就不仅治好了某一种真菌病，还治好了其它不少的相关真菌病，同时把真菌病产生的毒素和病毒也解除，轻松防治各种一般真菌农药难治的真菌病。如用奇农素一袋（10g）+15%粉锈宁40g +70%代森锰锌30g+20%井冈霉素一袋（15g）,然后加水30市斤左右喷施，在脱毒（毒素和病毒）的条件下，可以有效防治霜霉病、炭疽病、白粉病、锈病、枯萎病、黄萎病等几乎所有真菌性病。

4. 影响农产品质量安全的因素有哪些

随着物质生活水平不断提升，大众对食品安全越来越重视。影响农产品质量安全的因素很多，根据来源不同，影响农产品质量安全的危害因素主要包括农产品种养殖过程可能产生的危害、农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、农产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带来的潜在危害等四个方面。

（一）农业种养殖过程可能产生的危害：包括因投入品不合格或非法使用造成的农药、兽药、硝酸盐、生长调节剂、添加剂等有毒有害残留物；产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物；以及六六六、滴滴涕等持久性有机污染物。
（二）农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害：包括贮存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催化剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。
（三）农产品自身的生长发育过程中产生的危害：如黄曲霉毒素、沙门氏菌、禽流感病毒等。
（四）农业生产中新技术应用带来的潜在危害：如外来物种侵入、非法转基因品种等。

5. 三进新发地，中国疾控中心病毒病所发现了什么

三进新发地，中国疾控中心病毒病所发现了：新发地农产品批发市场检出不少新冠病毒核酸阳性标本、海鲜市场湿冷封闭容易导致病毒急速扩散、新发地检出的新冠病毒比欧洲现在流行的病毒要老。

1、新发地农产品批发市场检出不少新冠病毒核酸阳性标本

检测到这么多阳性样本也说明整个环境被病毒污染的情况还是比较严重的。武桂珍研究员透露，第一次进入新发地，他们在地下一层的海鲜店检出了一些阳性样本，包括一整条三文鱼的口腔拭子，以及旁边的水沟；第二次，在离水产交易市场两公里以外的地方，同样采集到了阳性样本。

不同的阳性样本，指向的结论是不一样的：它可能指向环境以及它内部的动物或物品本身是传染源，也可能指向被新冠病毒感染的人是传染源。

比如，如果在没有开封的冻品里发现了阳性样本，这就进一步证实了病毒通过冷链运输到市场造成传播的可能性；而如果冻品是开封之后的，这就表明这些冻品可能此前已经被人接触过了，那么得出的结论就不太一样了。

2、海鲜市场湿冷封闭容易导致病毒急速扩散

海鲜市场的湿冷封闭，有利于病毒的存活与扩散，这有助于解释为什么短时间内会在这里出现大量病例。然而，这并不意味着海鲜市场本身就是病毒的源头。

刘军研究员解释说，新发地的病毒，有可能是被污染的海产品或肉食品通过冷链运输到市场造成传播，也有可能是进入市场的感染者造成了传播。不同的可能性都有，但这次疫情来源于野生动物的可能性很小。

3、新发地检出的新冠病毒比欧洲现在流行的病毒要老

从基因组流行病学的初步研究结果看，这个病毒是从欧洲来的，但是它跟欧洲当下流行的病毒又有一定差别，它比现在欧洲流行的病毒要老。

至于病毒究竟是怎么进来的？所长助理张勇分析说：“这其中涉及到好几种可能性。比如病毒潜伏在了进口的冷冻食品当中，在从境外到境内的整个存储、运输的期间，病毒由于被冷冻没有发生进化，所以它不会发生变异；也有可能病毒是在新发地农产品批发市场等阴暗潮湿的环境里潜伏下来，没有被消毒、灭菌，在一定时间内突然暴露感染人，导致进化速度变慢，最终我们看到的就是这些毒株更接近于欧洲老病毒。”

(5)如何判断农产品是否有病毒扩展阅读

病毒病所专家三进新发地市场

6月14日和15日、17日，病毒病所专家先后3次进入新发地农产品批发市场。

据了解，第一次病毒病所专家一共采了200多份样本，其中检出了不少新冠病毒核酸阳性样本。第二次，他们顺藤摸瓜，在其他区域又采集了200多份样本，其中又有不少是阳性的。第三次，专门对市场上水、鱼养殖保存水、水渠、地下水等水体系统进行了科学采集和检测，同时还采集了空气样本以确定气溶胶传播风险，目前样本正在检测中。

6. 农作物上什么叫细菌性病毒，什么叫真菌性病毒

细菌病害瓦真菌病害，去农资店找杀菌剂 ，它们不是病毒，病毒比这难度要大，真想治好要么得用激素抗生素可能会影响产量与品质，有贾种植基地就用这生物植物源的，好用也不贵。