海产品执行标准怎么填写

① 海产品质量要求

欧盟海产品质量要求
2005-1-5 12:01:25

海产品的质量是其进入欧盟市场的关键因素。1993年1月欧盟实行了统一的进口规则，整个欧盟采用统一的质量标准。总的来讲，欧盟对海产品质量制定了较高的标准。

欧盟法令

欧洲委员会（EC）负责制定欧盟海产品法令，各成员国分别负责实施这些法令。所以，虽然各种技术标准是由成员国制定和实施的，但欧洲委员会仍发挥着主要作用。欧洲委员会指定的两项法令对海产品贸易有直接关系。其一是第91/493/EEC法令，该法对海产品的生产和销售的卫生条件作出了一般规定，其二是/492/EEC法令，活的双壳软体动物的生产和销售作出了规定。这两项法令对海产品的处理、生产、准备、加工、包装、储藏及运输等卫生条件作出规定。

91/492/EEC法令和91/493/EEC法令主要是说明所有从第三国进口到欧盟的海产品，不论是新鲜、冷冻、罐装、腌制、熏制或是干货，它的生产、加工、包装和储藏设备都必须由相关国家的认证机构批准其符合标准。获得认证的公司最后由欧洲委员会批准允许进口到欧盟，公司名单将在欧盟官方杂志上刊登。进行认证批准和登记的主要目的是保证欧盟的消费者能够食用达到质量安全标准的海产品。如果出口商拟对欧出口活的软体动物和海产品，则必须使以下项目符合严格的卫生标准：1.个人厂房、设施和设备；2.冷冻品连锁店监督；3.海产品加工过程中所用水的质量；4.海产品废物的储存与处理；5.海产品搬运、加工准备、加工、包装及运输的程序。欧盟91/492/EEC法令对海产品加工厂的厂房、设备、清洗中心和储藏等都有严格的要求：海产品清洗中心须专设实验室进行必需的微生物检测；一批来货的记录都必须仔细保存，并且在每一批货物上都必须有健康标志，上面列明产品的品名、产地、发运单位和包装时间等。

由于欧盟实施这两项法令，企业在从事生产时就应允许检测机构在企业从事一些调查活动，而且企业应向监督机构提供必要的数据。凡是对欧盟出口活的软体动物和海产品的企业，都必须向欧洲委员会递交完整的审议事项，其主管机构职责的完整报告及其生产单位基础设施条件的报告。欧洲委员会仔细审议这些资料，如果对资料满意的话，将派考察团前往海产品的出口国，随机考察公司。根据考察团在第三国家的考察发现，欧洲委员会将签发永久的进口许可证或有限时间内的暂时许可。如果企业的控制措施达到一定的标准，欧洲委员会会在第三国家指定一主管机构，由主管机构负责监督和检查企业是否正确实施内部控制措施。同时，该机构还必须向欧洲委员会递交清单，说明企业的哪些措施符合或正在实施欧盟的法令，只有这样，欧盟才会将企业的设施登记并给出登记号，从而授权该企业出口到欧盟。

然而欧盟中的一些国家，如意大利和法国实行不同于欧盟规定的本国法规。因此虽然第三国出口的海产品符合欧盟规定，但仍可能被这些国家拒绝进口。除了欧盟已批准可以对欧出口的国家名单以外，还有一个欧盟批准可暂时对欧出口的国家名单。欧盟当局保证，这些被批准暂时出口的国家至少享有同91/493/EEC法令中相同的规定。对于这些被欧盟暂时批准的国家，欧盟成员国仍可以对他们强加一些特殊的进口规定，而且欧盟还没有为这些国家拟定可以对欧出口的企业名单。

卫生健康证明

欧盟95/382/EC法令规定所有进口海产品都必须附有卫生健康证明，对于那些来自适用欧盟单独规定的国家除外。欧盟对海产品卫生健康证明检查的非常严格，因此，必须准确完整地填写此证明书。卫生健康证明应以货物目的地国的官方语言印制。瑞士的海产品进口也必须附有卫生健康证明，格式同欧盟的相同。

HACCP与食品工业标准

适用于海产品加工业的一个更具体及必须强制实施的标准是HACCP标准（危害分析关键点控制），它与欧盟对海产品的规定密切相关。欧盟食品卫生法（93/43/EC）于1996年1月1日开始实施。该法规定，食品公司必须认识到他们生产的各个环节都应该负责食品安全，并确保在HACCP系统的基础上建立、实施维持和修正适当的食品安全措施。所有欧盟食品加工商都应有实施HACCP系统计划，或者必须开始实施HACCP系统。HACCP系统适用于那些从事食品加工、处理、包装、运输或经销的公司。这些公司应该理解，在食品生产的各个过程中，包括从粮食作物的生长到食品的加工、制造和经销，直到食品的消费都可以产生对人体的危害。这包括大的生物（如害虫）、微生物（病毒、细菌、霉菌）、毒物（杀虫剂等化学污染物），或其它实物风险（木头、金属、玻璃、塑料或纺织物等）。HACCP规定对发展中国家的海产品出口商同样非常重要，因为海产品生产商有责任在整个加工过程中遵循该系统。如果一国产品不能使进口国管理当局对产品质量满意的话，进口商将不允许进口该批货物。对于海产品出口到欧盟，应考虑的最重要的因素是温度和寄生虫。

② 产品执行标准是怎么办理的

企业从事生产并用于销售的产品在尚无国家标准、行业标准或地方标准的情况下，应由企业制定相应的产品企业标准，作为企业组织生产和判定产品质量的依据，并备案。

企业自主研发、生产出一款产品并准备上市销售时，在满足办理企业标准备案条件下，需要按照企业生产产品的标准为产品编写相应的标准文本，并在企业标准信息公共服务平台进行注册，审核，公示。

企业标准备案如有需要可以了解

方法/步骤

1

企业标准备案流程详细介绍：

1，充分了解自己的产品应该如何进行备案，注意事项有哪些？

2，标准文本草稿确认，是否已经完全体现本产品对应国家标准的项目充分体现到，是否体现出本产品超出国家标准的相关特性

3，注册企业公共平台账号（需使用企业长期使用的手机号码）

4，填写相关资料，上传标准文本，接受审核

5，审核完成，执行标准公示。产品可以合法正常上市销售，并在产品包装上打上通过审核的执行标准号：Q/XX XX XXX

详细图示如下：

2

企业标准文本编辑，产品标准的主要内容包括：

1. 产品的适用范围；

2. 产品的品种、规格和结构形式；

3. 产品的主要性能；

4. 产品的试验、检验方法和验收规则；

5. 产品的包装、储存和运输等方面的要求

3

产品备案可以大致分为两种，费用也大相径庭，主要可以分为以下两种

第一种：需要到质监局备案的产品

总共有以下几类：

1，化妆品。

 2，消品 。

3，保健品。

4，医疗器械

5，食品

基本上出了以上几类产品外其他产品都可以直接在网上信息公共平台直接申请备案

这类产品备案费用动辄上万，流程周期也更复杂。

第二种：网上信息公开备案产品（不需要跑到当局备案）

简单一点的产品如：数据线，手机膜，一般费用在1000~2000元左右

蓝牙耳机，蓝牙音箱等费用大概在1000~3000元左右

主要根据产品功能和复杂性来决定费用

正规的代理费和标准维护费（3年有效期维护）算下来，一款产品执行企业标准备案费用不会低于1000元

备案成功后公示：

注意事项

尽量选择专业，资历老的代办机构。

关注相关产品对应的国家标准的更新情况，制定标准时一定应该是最新，最全面的标准

③ 小海鲜捞汁执行的标准

《捞汁》是食品，食品发酵、酿造分类下的标准
本标准规定了捞汁的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于捞汁产品的生产、检验和销售。其主要内容是包装,检验,标准规定,贮存,标签,术语。

④ 申请食品生产许可证时如何填写“执行食品安全标准或企业标准”

执行食品安全标准或企业标准填写要求：

1、食品生产许可申请书；

2、申请人的身份证（明）或资格证明复印件；

3、对已经设立的企业申请食品生产许可的，应当持合法有效的工商营业执照；对拟设立的食品生产企业，必须提供工商部门出具的《名称预先核准通知书》；

4、食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图；

5、食品生产设备、设施清单；

6、食品生产工艺流程图和设备布局图；

7、食品安全专业技术人员、管理人员名单；

8、食品安全管理规章制度文本；

9、产品执行的食品安全标准；执行企业标准的，须提供经卫生行政部门备案的企业标准；

10、相关法律法规规定应当提交的其他证明材料；

11、期满换证企业的原生产许可证证书正副本。申请食品生产许可所提交的材料，应当真实、合法、有效。申请人应在食品生产许可申请书等材料上签字确认。

《河南省食品安全企业标准备案管理办法》的通知（豫卫食品〔2016〕6号）第四条 备案的企业标准由企业的法定代表人或者主要负责人签署。

第五条 备案的食品安全企业标准由企业组织制定，应当以保障公众身体健康为宗旨，其制定原则、程序应符合国家有关规定，做到科学合理、安全可靠，确保备案的企业标准的真实性、严谨性、合法性。制定标准的同时应编写标准的编制说明，企业标准编制说明应当详细说明严于食品安全国家标准或地方标准指标的内容，保障企业标准严于食品安全国家标准或地方标准的主要措施等。

(4)海产品执行标准怎么填写扩展阅读

根据《食品安全法》第二十七条、第三十一条，食品安全国家标准由国务院卫生行政管理部门会同国务院食品药品监督管理部门制定公布，对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。

因此，对食品安全国家标准的解释应当由卫生行政部门会同有关部门进行。其他解释、释义、说明、指南、问答等不具有法律赋权的强制性。

⑤ 企业产品执行标准登记申请表怎么填写

企业产品执行标准登记办理程序：
一、受理单位
当地质量技术监督局标准化股
二、受理依据
《XX省标准化监督管理办法》
三、企业应提交资料
1、单位营业执照和组织机构代码证；
2、单位公章；
3、产品执行标准文本（包括配套和引用的相关标准）。
四、审核受理
1、企业生产的产品与提供的产品执行标准相适应；
2、产品标准应符合国家法律、法规及强制性标准的规定；
3、产品执行标准文本（包括配套和引用的相关标准）应为现行有效版本；
4、企业产品执行标准登记表；
对符合上述要求的，在10个工作日内给予登记，并颁发《广东省企业产品执行标准登记证》。
五、变更、注销、到期审核
1、企业产品所执行的标准变更时，应自变更之日起30日内向发证部门重新登记；
2、企业产品不再生产的应向发证部门申请注销；
3、《广东省企业产品执行标准登记证》3年审核1次，到期后企业应将证书送受理机关审核确认。
一般情况下三证具体指：认证标志，质保书，许可证。

⑥ 清水海参的执行标准是什么

目前，干海参质量控制现行有效的国家标准为《食品安全国家标准 干海参》(GB 31602—2015)[7]，为对干海参的生产企业和检验机构等理解、掌握和正确使用该标准，本文对《食品安全国家标准 干海参》(GB 31602—2015)标准进行解读和分析。
1 标准的基本框架

国家标准《食品安全国家标准 干海参》(GB 31602—2015)包括正文和一个附录。正文中有范围、术语和定义、技术要求和其他。附录为检验方法，包括一般规定、样品前处理、干海参的复水、干海参中复水后干重率的检验方法和干海参中含砂量的检验方法5个部分。

干海参的定义：以刺参等海参为原料，经去内脏、煮制、盐渍(或不盐渍)、脱盐(或不脱盐)、干燥等工序制成的产品;或以验资海参为原料，经脱盐(或不脱盐)、干燥等工序制成的产品。在刺参收获的季节，通常的做法是将鲜刺参煮制、盐渍，制成半成品(即盐渍海参)，贮存于冷库，作为干海参生产的原料贮备。

2 主要技术指标
2.1 感官要求

感官评定通过人的感觉器官对食品的色泽、气味、状态等指标进行综合评价的科学方法，其判定结果更接近于消费者对食物特征的感知，可以有效评定产品的优劣。

干海参的感官要求

项目 要求 检验方法

色泽 黑褐色、黑灰色、灰色或黄褐色等自然色泽，表面或有白霜，色泽较均匀 取适量试样平摊于白色瓷盘内，在自然光下观察色泽和组织状态，嗅其

气味

气味 具海参特有的鲜腥气味，无异味

状态 呈海参自然外观，允许有少量石灰质露出，刺参棘挺直、基本完整

2. 2 理化指标
2.2.1 蛋白质

蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中起着重要作用。海参是富含蛋白质的营养佳品，且海参中的蛋白质70%以上为胶原蛋白，胶原蛋白是与各组织器官功能相关的功能性蛋白，因此蛋白质是评价干海参质量水平的重要指标。《食品安全国家标准 干海参》

(GB 31602—2015)规定，干海参中蛋白质含量应≥40 g/100 g。

2.2.2 水分

水分含量直接影响干海参的保质期。干海参的水分含量与其贮藏过程中品质变化成正比，水分含量过高不仅限制了干海参的耐贮性与货架期，而且依靠水分达到增重的目的，会损害消费者的利益。然而干海参中水分含量过低，虽然有利于产品的保存，但在贮存和运输过程中容易破碎，且复水性较差。目前，《食品安全国家标准 干海参》

(GB 31602—2015)规定水分≤15 g/100 g。
2.2.3 盐分

干海参在加工过程中“加盐”具有促进脱水、保鲜的作用，并有利于食用前的复水。在当前提倡低盐、健康饮食的前提下，应适当控制盐分含量。目前，绝大部分企业生产干海参时均加盐，淡干海参也不例外，淡干海参的生产仅需要增加脱盐工序就可以调控含盐量，由于脱盐工序的存在，干海参中盐分含量差异极大。《食品安全国家标准 干海参》

(GB 31602—2015)规定盐分应≤40 g/100 g。
2.2.4 水溶性总糖

水溶性总糖指标的设立主要是为控制恶意添加糖类物质的“糖干海参”。糖干海参是在加工过程中将海参反复浸泡在高浓度糖液中，煮制、干燥得到的产品。这类海参不仅保质期短，泡发率也低，且加工过程的焦糖化反应严重降低了海参的功效和品质，在市场上以淡干海参的面目欺诈消费者。《食品安全国家标准 干海参》(GB 31602—2015)规定，水溶性总糖≤3 g/100 g是最基本要求。
2.2.5 复水后干重率

复水后干重率是指将干海参复水后，再烘干所得到的干物质质量的百分比。该指标是衡量去除海参体内可溶于水的各种成分(如盐、糖及其他不明成分的物质)后，烘干海参体所占的比率，可以有效避免生产者加入糖类、盐类或其他物质给海参增重的行为，是控制干海参产品掺假的重要指标。《食品安全国家标准 干海参》(GB 31602—2015)中规定，复水后干重率应≥40%。

2.2.6 含砂量

含砂量主要指干海参体内所含砂分及嘴部石灰质等无机杂质的质量，该指标主要为防止企业利用泥沙增重。一般来说，干海参砂分主要来源有两个方面：①海参的生活习性是以海藻、海泥等为食物，在加工处理时，肠内泥砂会少量遗漏在其体内;②生产过程中海参嘴部的石灰质较难去除，也会导致产品体内会有砂存在。《食品安全国家标准 干海参》

(GB 31602—2015)规定，含砂量应≤3g /100 g。
2.2.7 污染物与兽药残留

《食品安全国家标准 干海参》(GB 31602—2015)中，对污染物和兽药残留的测定是将复水后的试样进行检测。干海参复水后，再检测污染物和兽药残留指标，可以体现消费者食用状态下海参的污染物及兽药残留情况，才能对干海参食用安全性进行更加科学、合理的评价。

⑦ 海带执行标准

法律分析：海带执行标准为《GB 20554-2006 海带》，是2006年12月1日实施的一项中国国家标准。国家标准《海带》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。主要起草单位为中国水科院黄海水产研究所 、中国科学院海洋研究所 、中国海洋大学。

法律依据：《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。

标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。

强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

⑧ 产品执行标准怎么写

涉及安全问题肯定要申请证书。中国应该是3C.