1. 香菇有什么特点
香菇又名冬菇，是一种营养丰富、肉质脆嫩、香味浓郁的食用菌，堪称食用菌中的上品。目前，世界上香菇栽培最多的是日本，产量居世界首位，它是日本最主要的出口农产品之一。我国是世界是最早栽培香菇的国家，已有700多年的历史。早期栽培香菇都是先把树木锯成一段一段的，让香菇孢子自然飘落接种的方法，但这种方法产量较低，而且树木毁坏严重，浪费很大。近年来，人们把香菇纯菌种分离出来，然后进行人工接种，成功率高，效果显着。而且用木屑、甘蔗渣、玉米芯、高梁杆等农产品的废料为原料，压实成块，代替木段，当接入菌种后移入菇房进行培育，使没有木材资源的地方也能生产香菇。这样既降低了成本，同时又缩短了生产周期，使效益得到了进一步提高。香菇的蛋白质含量很高。 食用时口感脆嫩，味道鲜美。现有数十种名莱配料都离不开香菇。常吃香菇能预防感冒、肝硬化，还能消除血毒、降低胆固醇、预防小儿佝偻病等。
2. 香菇在农产品中的地位
香菇的农产品中的地位还是相当的重要的，香菇是大众都比较喜欢的民族产品，而且产量和种植面积也都是不小的，是农副产品中占有相当比例的