大米加工什么副产品

1. 用大米加工制成的食品有哪些

有： 米粉 年糕 发糕 米豆腐 米血 糍粑 米茶 粽子 米糊油炸糕 肠粉 锅巴，寿司，爆米花（大米爆的）米粿 河粉 汤圆等等~

2. 请问大米是不是农副产品

农副产品是由农业生产所带来的副产品，包括农、林、牧、副、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。
所以，大米也属于农副产品。

3. 加工后的稻米可以做点什么

可以做烧饼，包子，馒头。

碾米就是借助旋转的碾辊使米粒与碾白室构件及米粒与米粒之间产生相互碰撞、摩擦及翻滚等运动，通过碾削及摩擦擦离等作用将米粒表皮部分或全部去除，使之成为符合预定质量要求的大米的加工过程。按碾辊材质的不同，碾米机可大致分为砂辊碾米机和铁辊碾米机。与铁辊碾米机相比，砂辊碾米机具有碰撞及翻滚等作用柔和以及碎米率低、电耗低、出米率高和生产效率高等优势，因此是目前大米加工企业应用最广泛的碾米设备。碾米砂辊是砂辊碾米机中更换较频繁的关键易损件，并且在一定范围内，其质量还严重影响碾米机的产量、出米率、电耗及碎米率等技术、经济性能指标和企业的经济效益。为此笔者根据本人在砂辊碾米机设计制造、安装调试、维修保养方面的亲身经验对碾米砂辊的构造、制造工艺、碾米工艺性能及其对大米质量的影响等诸方面加以综述，并提出自己的观点，供同行们批评指正。
1 碾米砂辊的构造
磨料是构成碾米砂辊的主要原料，属于瘠性物料，没有结合能力，欲使之成为具有碾削能力的碾米砂辊，须采用结合剂。目前可供碾米砂辊采用的结合剂主要有陶瓷结合剂和树脂结合剂。由磨料和陶瓷结合剂构成的碾米砂辊称为陶瓷碾米砂辊；由磨料和树脂结合剂构成的碾米砂辊称为树脂碾米砂辊。
陶瓷碾米砂辊是由磨料和陶瓷结合剂（主要成分为无机盐）在1200℃以上的高温下烧结而成的组织结构致密的混合物，其耐高温、耐磨耗、耐酸碱，使用寿命长；但脆性大，易损坏，自锐性能差，而且价格昂贵。因价格及制造工艺复杂等原因，目前陶瓷碾米砂辊还没有得到普遍应用。树脂碾米砂辊是由磨料（主要成分是黑碳化硅）和树脂结合剂（主要是酚醛树脂或环氧树脂）在180℃高温下烧结而成的多孔混合物。因其烧结温度低，组织结构疏松，磨粒易于脱落，自锐性能好，工作过程中又能连续不断地产生多棱角磨粒，增强对米粒的碾削作用，所以树脂碾米砂辊（以下简称碾米砂辊）具有不损伤米粒、碎米率低、出米率高、碾米效率高及电耗低等特点，特别适宜于对原粮品质差及粉质粒原粮的加工。
2碾米砂辊的制造工艺流程
目前，碾米砂辊的制造工艺流程大致如下：配料→混匀→压制成形→低温强化（约90℃）→磨削外形面（外圆表面及两端面）→成组磨削槽形面（螺旋槽、螺旋槽和直槽、螺旋槽和斜直槽等）→手工打磨槽形过度面（如螺旋槽和直槽及螺旋槽和斜直槽的圆弧光滑连接处等）→钻通风孔→高温烧结（约180℃）→校正静平衡→校正动平衡→喷涂黑碳化硅磨料（碾米砂辊的外圆表面及槽形面）→包装入库。
3 碾米砂辊的材料
3.1 磨料
磨料通常可分为天然磨料（如石英、石榴石、天然刚玉和天然金刚石等）和人造磨料。碾米砂辊通常由人造磨料制成。适合碾米砂辊的磨料主要是黑碳化硅（代号为C，原代号为TH）及绿碳化硅（代号为GC，原代号为TL）。由于黑碳化硅比绿碳化硅价格便宜，货源充足，因此是目前制造碾米砂辊的主要磨料。

4. 什么是“米粞”

米粞是大米加工后的副产品，在水稻加工成大米的过程中，有一部分米因机械加工等原因破碎变成碎米，其中通过白米分级筛分离出的一种最细碎的米粒（其中含有一部分糠粉）称为米粞。米粞的特点
1、易生虫：米粞是细碎米粒还有一部分糠杂，因而是微生物，害虫繁育的良好场所；
2、易发热生霉：由于新生产出的米粞温度高（一般都在30度以上）、水分大（一般都在15%-16%），很容易发生结露，返潮生霉；
3、发热迅速：由于米粞中含有胚及糠杂较多，营养丰富，氧化作用强，一旦发热，温度迅速上升，一天之内能上升十多度，发热过程比一般粮食快。

5. 大米能加工成什么食品

1、雪饼是用一种用精选大米制成的膨化食品。松脆香甜、口味多样，它们大多是以精选大米等食物为原料，经过烘焙、加热等工序加工而成的。

2、米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

3、米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

4、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

5、汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

6. 大米加工厂的附属产品有哪些

米糠、稻壳、碎米。米糠可做饲料、稻壳可以榨油、碎米可做粥米或米粉

7. 大米深加工产品有哪些

大米深加工产品包括很多：精加工大米、粉类、糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品。水稻深加工项目的主产品有大米蛋白和高纯度大米淀粉、发芽糙米、蒸谷米、米制方便休闲品，副产品有碎米、细糠、谷壳等。

通过深加工和科学合理的综合利用，水稻除提供人们主食大米之外，既可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料，又可转化为优质、廉价的医药化工原料，其加工后的副产品含有丰富而优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、28醇等生理功能卓越的活性物质，经济效益和社会效益可观，前景广阔。

8. 大米加工有什么副产品

主要有好米，糙米和谷壳。100KG大米加工，整米60KG左右，碎米10KG左右，油糠10KG左右，
10KG左右！
对于不同地方，不同品种的稻谷，整米与碎米的比例变化很大，油糠和
则小一些！当然具体比例要看当地实际情况。

9. 稻谷制米过程中产生的主要副产物有哪些请论述其综合利用的途径及发展前景。

1，碎米

碎米转化为多孔淀粉、缓释淀粉与新脂肪替代物和低过敏性蛋白质的技术，是应用生物技术吧谷物转化为高附加值产品的新技术。新脂肪替代物特别具有市场前景，它十分适合加工酸奶、部分替代奶油的乳制品，它具有奶油样的外观及非常接近奶油的口感，通过不同含量的调控可加工成供人造奶油的加氢油脂。改性米淀粉已经正式用于无奶油奶酪、低脂肪冰欺凌、无脂肪人造奶油、沙司和凉菜调料的生产，产生了显着的经济效益。缓释淀粉已经证实了它的有效性，其改善了糖负荷，将成为适合糖尿病患者的新食品。如及时将我国每年有1500万新生婴儿和5000多万糖尿病患者，及时将我国大量压库的的稻米研究开发成低过敏性蛋白质、改性缓释淀粉、新脂肪替代物和多孔淀粉等产品，不仅使我国相关的研究水平可紧跟国际前沿，而且转化产品光就婴儿和糖尿病患者就有6500万人群的广阔市场，脂肪替代物的需求人群更大，可见我国碎米的转化市场巨大、前景广阔。


2，米糠

2.1 米糠的营养及其它作用
2.1.1通便作用 Slavin和Lampe为了验证米糠和麦糠的通便效果，对食用常规饮食的健康男性进行食用米糠试验，结果发现米糠是使大便量增加的有效纤维。其原因可能是米糠中的碳水化合物在肠道中不与消化酶作用，因而起到与添加麦麸相同的通便效果。
2.1.2对胆固醇的作用
迄今为止，研究发现米糠中含有许多与降低胆固醇有关的化合物，但是现有的资料尚不能阐明其中每种化合物降低胆固醇的能力。1991年。 Rukmini和Raghuram对米糠油降低血脂作用的营养和生物化学效应进行了报道。得出的结论是：米糠油中的主要成分，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸及少量非皂化组成成分的共同作用使米糠油产生降低胆固醇作用。 Kahlon及Newman等人通过对大鼠和鸡进行研究后发现，在降低血脂方面，脱脂米糠不如全脂米糠的效果好。要确定米糠中降低胆固醇的组分，尚需对血脂随着全脂及脱脂米糠的变化进行进一步研究。
2.1.3对尿结石的作用 尿结石的形成与泌尿系统中钙的排泄有关，研究者对每天摄入1 800rag富含钙食品的妇女进行研究，在其食品中添加米糠、豆糠和麦糠均能减少肾脏内钙的排泄，并使肾脏内草酸的排泄增加，但米糠效果最明显。