龙眼可以加工做成什么产品

① 如何做龙眼酱

龙眼酱是龙眼肉加糖浓缩成的产品，加工工艺流程：原料选择→洗果→去壳去核→预煮→破碎→加糖浓缩→装罐→密封→冷却。

制酱原料要求使用新鲜龙眼，或者利用不适合制罐的原料或破损的龙眼肉，但必须新鲜无异味。利用手工进行去皮去核，将果肉连汁倒入双蒸锅中，加水（约等于果肉重的10%），用100～200千帕的蒸汽压预煮30～40分钟，预煮时不断搅动，直到果肉软烂为止。然后将预煮好的果肉送入绞肉机内破碎，再将其送入真空浓缩锅内浓缩。浓缩后立即装罐，装罐时罐中心温度不低于80℃，立即密封。密封后，必须在20分钟内进行灭菌，在100℃的沸水中进行，持续杀菌22～23分钟，然后立即用冷水冷却至37℃以下。如果是玻璃罐，须分段冷却，温度变化可从80℃到60℃，再到40℃，最后用冷水冷却。冷却后擦干或风干罐身，贴上标签，即为成品。

② 龙眼肉发酵能做什么

最能反映盛唐精神风貌、代表盛唐诗歌高度艺术成就的，是伟大诗人李白。李白是一位性格豪迈、感情奔放、不受拘束而又向往建功立业的诗人。他的诗充分表现了盛唐社会士人的自信与抱负，神采飞扬，充满理想色彩。他的诗的成就是多方面的，极大地丰富了古体诗的表现技巧，把乐府诗的写作推进到一个新的高度。他的七言绝句和王昌龄的七言绝句一起被后世推为唐人七绝的代表作。他的诗有着鲜明的艺术个性：爆发式的抒情、变幻莫测的想象和明丽的意象。他把乐府和歌行写得有如行云流水，感情喷涌而出时，便如黄河之水，奔腾千里，一泻而下。他生于盛唐，感受着盛唐昂扬的时代精神，晚年又亲眼看到唐代社会的衰败，理想和现实之间产生巨大反差。他的诗里既有建立不世功业在指顾之间的信心，又常常有愤慨不平和对于朝廷黑暗的抨击。他曾经奉诏入京，供奉翰林，得到唐玄宗的赏识，他以为建功立业的时候到了，得意扬扬。不久被权臣毁谤，被逐出朝廷，他才明白朝政其实已经腐败不堪。他说自己是“吟诗作赋北窗里，万言不值一杯水”，有才华而不得重用；而痛斥那些庸才却春风得意，“骅骝拳不能食，蹇驴得意鸣春风”，直骂那些奸佞之徒“董龙更是何鸡狗！”即使处在失意的境况中，他也不忘报国。安史乱起之后，他前后两次从军就是证明。他的诗想象瑰奇，常常想人所想不到处。前人评他的诗，说是“发想无端”，《蜀道难》《梦游天姥吟留别》都是例子。在想象之中，又常常带着夸张的成分，写愁生白发，说是“白发三千丈”；写庐山的五老峰，说是：“青天削出金芙蓉”；写黄河，说是“黄河落天走东海，万里写入胸怀间”。他是一位富于想象的诗人，他的诗常常带着强烈的主观色彩。又由于他性格开朗豪放，他的诗意象明丽清新、色彩鲜艳。他纯然是一位天才的诗人。当时另一位伟大诗人，是被后人称为“诗圣”的杜甫。杜甫比李白小11岁，两人的深厚友情成为千古传颂的文坛佳话。杜甫的青年时代，和许多盛唐诗人一样，都有过“裘马轻狂”的漫游生活。但是他的主要活动是在安史之乱以后。他深受儒家思想影响，有“致君尧舜”的抱负，而一生却穷愁潦倒，因此在感情上更能体验到民众的疾苦。安史之乱给唐代社会带来巨大的破坏，半个中国沦为丘墟。杜甫在战火中流离转徙，写下了《北征》民生疾苦的诗作。战争中许多重大事件、战争带来的破坏、战火中百姓的心态，在杜诗中都有极为生动的反映。唐代没有任何一位诗人，像他那样深广地反映安史之乱的历史，因此他的诗被称为“诗史”。他由于自身的坎坷遭遇，对百姓的苦难深有感触，发为歌吟，家国之痛与个人的悲哀也就融为一体。《春望》《登楼》《登岳阳楼》都是这样的诗。“戎马关山北，凭轩涕泗流”，“感时花溅泪，恨别鸟惊心”，百感交集，既是身世之感又是家国之悲，已经很难分开了。唐诗到杜甫是一大转变，题材转向写时事、写底层百姓的生活；写法

③ 桂圆都有哪些做法

桂圆还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子、大枣等做成粥，亦可做为菜点的原料。以下是桂圆的常见吃法：
1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2．桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3．每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4．桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
5. 桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。
6. 桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可 护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。
7. 桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。
8.悠闲之时，无需任何烹调，直接当作消遣零食食用，别具风味！

桂圆干是很好的养生补品，尤其对肾脏很好，大家可善加利用

④ 龙眼能做什么

学名 Dimocarpus longgana Lour.
别名 桂圆、益智
科属 无患子科（Sapindaceae）龙眼属（Dimocarpus）
品种 大乌圆、石峡、福眼、储良、广眼
龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。
龙眼对生产环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适。
因此，龙眼历来被人们称为岭南佳果，因其既可鲜吃又可作药用，在市场上供不应求。
编辑本段【特性与特征】
常高大乔木，树体高大。多为偶数羽状复叶，小叶对生或互生；圆锥花序顶生或腋生；果球形，种子黑色，有光泽。花期3～4月，果期7～8月。喜温忌冻，年均温20～22℃较适宜，对低温敏感；通常年均温＜17.5～18℃，最冷月均温＜10℃，绝对低温＜－5℃，龙眼难作经济栽培。较耐旱，最适年降水总量为1000～1600mm；对土壤适应性强。
野生龙眼是海南西南部低山丘陵台地半常绿季雨林常见的树种。分布区年平均温24--26℃，年降水量900--1700毫米。喜干热生境，在全年生长发育过程中，冬春（11--4月）要求18--25℃的气温和适当的干旱，夏秋间（5--11月）生长期需要26--29℃的高温和充沛的雨量。为喜光树种，幼苗不耐过度荫蔽，壮龄树更需充分阳光。天然更新良好，属深根性树种，能在干旱、瘦瘠土壤上扎根生长。萌芽力强，采伐迹地或火烧迹地的树桩，能迅速萌芽更新。自然生长较慢，83年生树的高仅20.2米，胸径27厘米。3--4月开花，7--8月果熟。
编辑本段【分布状况】
龙眼原产于我国南部及西南部，现我国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等省(区) ，此外, 海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。
编辑本段【作用】
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物,龙眼蜜是蜜蜂中的上等蜜.
编辑本段【繁殖】
7--8月果实成熟呈黄褐色时采摘。种子寿命短，剥去果壳后除去假种皮，用清水洗净后即行播种。待苗高8--10厘米时，分床栽植或移入营养袋内，用半年或1年生苗于春雨或秋雨天造林。林地选海拔500米以下低山丘陵台地。栽培品种须采用嫁接繁殖法。
编辑本段【保护】
在龙眼育种上，野生龙眼是很有价值的种质资源。木材结构细致，坚重，极耐腐、不受虫蛀，为工业强材，适作车、船、桥梁、水工、家具等用材。果实可食。
建议将未遭破坏和分布较多的半常绿季雨林划为野生龙眼自然保护区，同时在附近国营林场建立种子园，为栽培育种提供种质资源。
编辑本段【盛誉】
龙眼为中国南方水果，多产于两广地区。与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。
泉州是全国龙眼主要产区之一，自古盛产龙眼。泉州人通称桂圆鲜果为龙眼，龙眼焙干后为桂圆。商户常把两者统称为“桂圆”。
如今：最佳的龙眼，兴化桂元: 莆田市位于东海之滨、台湾海峡西岸，因其独特的地理、气候资源，极宜种植龙眼等亚热带珍贵果树，其中龙眼、枇 杷、荔枝、蜜柚是莆田市传统的四大名果，历来驰名海内外， 尤以龙眼为佳，素有“兴化桂元甲天下”之美誉。
莆田龙眼因其栽培地域独特，孕育了众多品种和优良品质。全市现有品种80多个，为全国最多。由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大，有利于可溶性固形物（糖分为主）的积累，所以兴化桂元风
味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种。 莆田龙眼以果大、可良率高、可溶性固形物含量高（即 含糖高）为特点，“水南1号”、“友谊 106”这两个品种， 已达国家一级龙眼标准，为国内领先；“松风本”、“立冬本”以其晚熟而倍受青睐。主栽品种 “乌龙岭”、“油潭本”、“水南1号”、“松风本”、“ 立冬本”等品种成熟期在8月中旬至
10月中旬，平均单果重13-19克，可良率65-72%，可溶性固形物含量18.3-5%，维生素C含量丰富，
每百克果肉中含有43.12-167.7毫克，这些指标都明显优于其他产区。
编辑本段【历史】
龙眼原产我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。北魏（386—534年）·贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂元。古时列为重要贡品。北朝西魏魏文帝元宝炬（535—551年）曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”
宋代，龙眼已在泉州普遍种植。
北宋·泉州府同安县人苏颂《图经本草》（1061年）载：“龙眼生南海山谷中，今闽、广、 蜀道出荔枝之处皆有之。
南宋，泉州郡守王十朋赞颂龙眼：“绝品轻红扫地无，纷纷万木以龙呼，实如益智本非药， 味比荔枝真是奴。”
明·黄仲昭《八闽通志》记述：“龙眼树似荔支，而叶微小， 皮黄褐色。荔支才过，龙眼即熟，故南人曰为荔枝奴。泉州府诸县皆有，郡中（今鲤城区、丰泽区）尤盛。 ”
明·泉州人何乔远《闽书》记述泉州一带“园有荔枝，龙眼之利，焙而干之行天下。”
泉州龙眼用嫁接技术繁殖方法的历史已很久远。明·徐勃《荔枝谱》（1597年）和邓道协《荔枝谱》（1628年）都有关于龙眼用嫁接繁殖的记载。清初·周亮工《闽小记》（1666—1668年）和郭柏苍《闽产录异》都记载用嵌接法换种，沿用至今。旧法用挂钵填土。 泉州龙眼品种很多，风味不一。着名品种有普明庵本、红孩儿本等50多种。最受赞誉的首推“东璧”龙眼，1993年荣获中国农业博览会金奖。
“东璧”龙眼原产自泉州市区开元寺内东塔旁的原东璧寺一隅，因而得名。其母本是明·万历年间（1573—1620年）开元寺僧人种植的，历300多年至抗日战争期间才枯死。泉州承天寺内有一株已200多年的古龙眼树，是现存的“东璧”龙眼中树龄最长的。而今“东璧”龙眼，在泉州及本省其他龙眼产区均有广泛繁殖。传说早年仙游有个僧人从泉州开元寺取去“东璧”龙眼苗，在仙游境内栽植，现已繁衍2万株成年树，取名“泉州本”，但其品质逊于原产的“东璧”龙眼。
“东璧”龙眼品质优良。其果皮有淡黄色的虎斑纹，泉人称为“花壳”，是外观有别于其它龙眼品种的最显着区别。“东璧”龙眼又称“糖瓜蜜”，果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，甘甜清香，具有“放在纸上不沾湿，掸落地下不沾沙”的特点，堪称果中珍品。
另有“福眼”，原称“虎眼”。《泉州府志》有“大者名虎眼”的记载。泉语“虎”、“福”的音近，以“福眼”代替“虎眼”，取其吉祥美好之意。福眼是泉州的主栽品种，有800年以上的栽培历史，曾荣获国际巴黎旅游美食金质奖和中国农业博览会优质奖。 近年全省各龙眼产区均有大量种植，是我省栽培面积最大的品种。据说台湾种植的大型龙眼，当地同胞也称“福眼”。
【龙眼的由来】
据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。
当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了。
于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。
另有一说,古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛.大个儿的桂圆叫龙眼,中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼,但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆.
编辑本段【龙眼药用】
龙眼即桂圆（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
编辑本段【染料作用】
《原色台湾药用植物图鉴2》在龙眼叶的成分中记有“槲皮素，槲皮?”，我们据以判断这植物很可能可以染色，所以就动手尝试，结果不出所料，顺利地发现其黄褐色系的呈色。
龙眼叶与龙眼果皆密生于枝末，当龙眼采摘下来，小枝上还带有不少绿叶，绿叶清除之后，堆满果园树下。近几年，当我们着手研究植物染色之后，自然会想起龙眼枝叶是否具有染色效用的问题。经试染之后，发现染色效果不错，值得推广。
染料使用部位：枝叶、干材
编辑本段【生活常识】
1。挑选龙眼要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。
2。理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。
3。鉴别疯人果，其又叫龙荔，有毒，没有龙眼的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，带有苦涩的舔味。
龙眼的出处
石峡
福眼
储良
广眼

⑤ 龙眼肉的功效与作用及做法

龙眼肉的功效与作用及做法

龙眼肉的功效与作用及做法，这种食物有很高的药用价值，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，长期食用它会对人体产生比较好的作用，不按量食用可能会引发危险，龙眼肉的功效与作用及做法，养生必备。

龙眼肉的功效与作用及做法1

龙眼肉的功效与作用

每100克龙眼中，水分占83%，含蛋白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纤维0.4克。龙眼含有极其丰富的维生素C和钾，此外还含有大量的镁和铜，有补气益血之功效，对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显着。

另龙眼的叶子微苦，具有清热解毒的功效，还能预防感冒；龙眼酒风味独特、怡人醇香，还具有补心益气的功效。

龙眼肉的做法

龙眼生吃味道鲜甜可口，也可以用于制作水果沙拉、粥、蔬菜以及酱汁等，煮食或者用油旺火翻炒都是不错的烹饪方法。龙眼可以果浆的形式装罐，也可以晒干后经过加工再做成罐头。龙眼还可干制，从外观上看，龙眼干与葡萄干非常相似，也称桂圆干，是可以长久保存的.滋补品。

煮龙眼的时间不可以过长，否则影响其味道。在剥壳的时候，可以先由梗的部分开始将龙眼的壳剖开。

最后温馨提示：在选购龙眼的时候，最好是挑选外壳完整无裂痕而且色泽明亮的。储存时先用纸巾将龙眼包起来，吸去多余的水分，然后将其放入一个带孔的塑料袋，包好后放入冰箱保存，这样可保存2~3个星期。

龙眼肉的功效与作用及做法2

1、龙眼肉的功效与作用

龙眼肉是一种功效出色的滋补品，它可以补益气血，也能益智安神，还能缓解疲劳，补充营养，对女性产生体虚和人类高发的失眠健忘与贫血都有很好的治疗功效。另外龙眼肉还能延缓衰老，提高心脏功能，降低血压和血脂。

2、龙眼肉治贫血的吃法

龙眼肉可以治疗人类贫血，在治疗贫血时可以把龙眼肉和莲子与芡实等中药材一起食用，具体食用方法是把十五克龙眼肉加入二十克莲子与二十克芡实，再加入清水一起煎制，煎好以后直接食用，每天两次。

3、龙眼肉能治妊娠水肿

龙眼肉对女性的妊娠水肿也有很好的治疗功效，在治疗时可把龙眼肉三十克，加入生姜五片，大枣十五个，再加入清水煎制，然后服用，每天早晚各一次即可。

4、龙眼肉治贫血的吃法

龙眼肉对人类的贫血也有很好的治疗功效，治疗时可以单独食用龙眼肉，也可以把它与大枣等食材一起煮粥喝，还能把龙眼肉十五克和桑椹子三十克，一起加清水煎制，煎好以后加蜂蜜调服。

⑥ 龙眼是热性还是凉性的可以做哪些美食

龙眼是热性还是凉性的？可以做哪些美食？

3.龙眼可作为红枣桂圆汤、桂圆面包等。桂圆具有补气血、安神定志的功效。红枣可以补血养颜。加入莲子也有养心安神的功效。吃碗对你的健康有好处。桂圆红枣汤是用桂圆红枣做成的药膳。桂圆枣汤是广东的一种小吃，属于粤菜。红枣和桂圆一起炖的汤有利于血液循环。大枣很有助于促进血液循环，畅通乳腺，它和桂圆也有很好的补血益气的作用。

⑦ 龙眼有什么用途

龙眼是我国南方名贵的特产水果，属无患子科。果实甜香可口，营养价值高，自古深受人们喜爱，更视为滋补珍品，明代李时珍在《本草纲目》中称“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”龙眼还是重要的药材，焙制的圆肉有补心、益脾、养血、安神之功效，可治疗虚劳羸弱、失眠以及脾虚泄泻、产后浮肿等症。龙眼壳、花和根均可入药。果实除鲜食外，可加工成圆肉、龙眼干、糖水罐头、龙眼果酱、饮料等多种食品，深受国内外消费者的欢迎。其商品性好，经济价值高。龙眼树花繁蜜多，是良好的蜜源植物，材质坚硬，纹理细致，色泽优美，为雕刻工艺品、制高级家具等用材。2009年广东省龙眼面积12.75万公顷，产量57.13万吨，其中粤西是我国早熟龙眼优势产区，龙眼面积约占全省的65%，产量占60%。广东龙眼7月中旬开始成熟，果较大，品质好，市场竞争力强，售价高，产品销路广，鲜果在省内、北运及出口量都较大。

⑧ 龙眼可以泡水喝吗该怎样做

龙眼可以加工成龙眼干。选择果实大、果肉厚的品种，采摘完全成熟的果实，去除病、虫、伤果。放入95℃的水中焯水2-3分钟，捞出后沥干水分，晒干或烘烤。或不焯水直接晒或烘烤。注意经常翻动果实，使各部分均匀地干燥。当八成干时，切掉茎，趁热将果实堆在一起。H果，即背软，使果核中的水分转移到果肉、果皮中，达到内外均匀干燥。

烘烤时应使用无烟的优质木炭，否则会使果实有烟味而导致品质下降。另外，烘烤时应使用文火，果实的温度以60℃为宜。温度过高会使果肉表面失水过快，迅速干硬，影响内部水分逸出。更有甚者，会使果壳和果肉表面焦黑，严重影响产品的风味质量。

⑨ 吃不完的少肉龙眼可以制成什么食物

可以把它做成龙眼干的呢
①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。
②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。
③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。
④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。
⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。
⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。

⑩ 龙眼干有什么功效

龙眼还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子、大枣等做成粥，亦可做为菜点的原料。以下是龙眼的常见吃法：

1、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4、龙眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

5、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。

6、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。