❶ 什么是程序控制法，有什么重要性
什么是程序控制法：
就一般而言，管理中采取的控制可以在行动开始之前、进行之中或结束之后进行，称为三种控制模型。第一种称为前馈控制或预先控制；第二种称为过程控制或同期控制；第三种称为反馈控制或事后控制。
程序控制法即对经常性的重复出现的业务，要求执行人员按规定的标准化程序来完成，以保证业务处理质量达到控制目标和要求。程序控制要求按照牵制的原则进行程序设置，所有的主要业务活动都要建立切实可行的办理程序。即：按生产流程，每道工序的最终点为程序控制点，每道工序的终点的生产者为质量控制者，对不合格的加工、不合格的配制有责任也有权提出改正，这样使每个人在生产过程都受到监控。
程序控制法避免业务工作的无章可循，职责不清，相互推委，有利于及时处理业务和提高工作效率，以及追究有关责任人的责任。
例如：按厨房生产流程，从加工、配制到烹调三个程序中，每道工序的最终点为程序控制点，每道工序的终点的生产者为质量控制者，配制厨师对不合格的加工、烹调厨师对不合格的配制有责任也有权提出改正，这样使每个人在生产过程都受到监控。
用程序进行控制的必要性：
在讨论计划的种类时，已阐述过程序的概念。程序是对操作或事务处理流程的一种措述、计划和规定。组织中常见的程序很多，例如决策程序、投资审批程序、主要管理活动的计划与控制程序、会计核算程序、操作程序、工作程序等。凡是连续进行的、由多道工序组成的管理活动或生产技术活动，只要它具有重复发生的性质，就都应当为其制定程序。
（1）程序是一种计划。
它规定了如何处理重大问题以及处理物流、资金流、信息流等的例行办法。也就是说，对处理过程包含哪些工作、涉及哪些部门和人员、行进的路线、各部门及有关人员的责任，以及所需的校核、审批、记录、存贮、报告等等，进行分析、研究和计划，从中找出最简捷的、最有效的和最便于实行的准确方案，要求人们严格遵守。
（2）程序是一种控制标准。
它通过文字说是有、格式说明和流程图等方式，把一项业务的处理方法规定得一清二楚，从而，既便于执行者遵守，也便于主管人员进行检查和控制。程序所隐含的基本假设是，管理中的种种问题都是因为没有程序或没有遵守程序而造成的。
（3）程序还是一种系统。
一个复杂的管理程序，例如新产品开发、成本核算等，往往涉及多个职能部门、多个工作岗位、不同的主管人员和专业人员、各种计划、记录、帐簿、报告，以及各种类型的管理活动，例如调研、计划、设计、会审、校核、登帐、核算等等，因而应将其看作是一种系统，用系统观点和系统分析方法来分析和设计程序。从系统的观点来看，一个管理系统的程序化水平，是这个系统“有序”程度的一种标志。
❷ 制作蛋糕的程序是什么
给你介绍个简单点的吧
取7个鸡蛋(你个人定 做大蛋糕还是小)鸡蛋要将蛋黄和蛋清分开，打蛋的时候将蛋在蛋壳中左右倒两次，就可以分开了.
然后将蛋清中加入糖和少许盐，不停的搅拌。记住要按同一方向不停的搅。大概搅了半个小时，才达到象牛奶一样白白的粘稠状态。
接着是在蛋黄中加入糖，糖的份量由自己口味而定，再放入面粉，用6两的面粉，少许的牛奶。和均匀
将电饭锅里均匀的抹一层油，可以用小毛刷。先开了开关，让锅热。然后将象牛奶一样的蛋清迅速倒入已经搅均匀的蛋黄面中，再不停的搅匀。搅匀后倒入电饭锅中，按下开关。注意：可能开关会很快就跳的了，要再一次按下，然后等它再一次自动跳，这时就耐心地再等上十五分钟。香喷喷、金黄色的大蛋糕就出锅啦~~
PS:1、可以放少量泡打粉，使蛋糕不会硬硬的，够松软。
2、如果在面中放点黄油，做出来的蛋糕可能会香一些。