程序员红烧肉怎么做

❶ 怎么做红烧肉即简单又好吃

做红烧肉好吃又简单窍门的有：
1、料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。
2、将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头。
3、锅中热油，下五花肉，加入料酒继续煸炒。炒至金黄后盛出备用，锅中留底油。
4、下葱、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香叶继续煸炒，倒入煎好的五花肉，继续煸炒。
5、加入老抽上色，少许清水，放适量食盐、糖，搅拌均匀，开小火焖一个小时，下红辣椒和蒜白段，继续煸炒，盛出摆盘。

❷ 红烧肉做法怎么做

主料：红烧肉500克。

辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

红烧肉的做法：

1、准备好其他需要下锅的辅助材料。

❸ 红烧肉怎么烧好吃啊

红烧肉是一道非常解馋的大菜，做法也是各种各样，红烧肉的最佳口感是肥而不腻，肥肉不需要怎么嚼轻轻一抿就能碎掉是最好的。制作时间也是长短不一，有的人做红烧肉慢工出细活要炖制两个小时，大多数人做红烧肉是将猪肉煸炒至断生，然后炖半个小时就行了。

10.然后加盐，期间水会减少，没关系，继续添水就好了再小火继续炖40～60分钟左右。喜欢加蛋的朋友可以在这一步把煮好的蛋加进去一起炖煮入味。

11.直到肉质软烂，筷子能轻易插入，肥肉软嫩入口即化，开大火把汤汁收一收，即可食用。

❹ 如何做红烧肉

首先要买上好的五花肉，买来后洗净放入锅里出下水，再捞出放入清水里泡十分钟，之后再捞出沥干水分后把它切成大小一样的肉块，然后再放入水中清洗，洗完之后再捞出沥干。

在油锅中放入适量油、烧热之后再在里面放入冰糖、姜，蒜，香料炒至金黄，再把切好的肉放入锅中用中火进行翻炒，肉炒至金黄后再在里面加少许老抽翻炒，炒至锅中食物变成金红色后再加入适量清水、葱段、姜块、八角、生抽、料酒、少许白醋，用大火把锅烧开后再用中火慢慢熬制，这一步非常重要，熬至水与肉在一个平面时再用小火熬，最后收汁并加点冰糖以起到增色增香提亮的作用，最后再撒上葱花即可端盘出锅。

红烧肉的营养价值

1、富含蛋白质

红烧肉中富含优质的蛋白质和人体成长所必需的脂肪酸，还含有血红素和促进人体吸收食物中铁元素的一种氨酸，人体适量食用非常有助于补充成长所需要的能量和营养物质，对于身体健康也是大有好处的。

2、富含维生素

红烧肉中富含多种维生素，其中主要有维生素B、维生素A 、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C 、维生素E 等。维生素是保障人体健康的必有物质之一，有美容养颜、滋润肌肤的功效，有利于身体健康。

3、富含微量元素

红烧肉也富含微量元素，其中主要有1钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。

微量元素也是人体不可或缺的营养元素，这类元素有补肾养血、滋阴润燥、生津消渴的功效。肾虚体弱者、产后血虚者、燥咳便秘者适量补充微量元素有很好的治疗效果。

❺ 红烧肉怎么做

红烧肉的做法如下：

原料：五花肉适量、八角适量、腐乳一块、大蒜适量、老抽3毫升。

1、准备八角、五花肉、腐乳、老干妈辣椒酱、大蒜。

❻ 怎样烧红烧肉

红烧肉

〖原料〗五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

〖做法〗五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
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