年轻人正在如何改变食品饮料市场

A. 轻食将年轻人作为目标市场的原因是什么

时代的进步影响着消费者生活方式和需求观念的转变，如今消费主力渐渐以80、90后为主，作为年轻一代的消费大军，是较早接触互联网的，对智能科技的依赖性较强，而轻餐多是采用线上支付的方式，因而，年轻人对轻餐饮的适应性更强。

同时，都市快节奏生活对轻餐饮也起到了催化的作用，在紧凑的工作和生活中，时间的碎片化催生了人们对轻餐饮的欲望，轻食制作所需时间短，排队时间短，方便快捷。

产品的多元化扩大选择空间

在消费者越来越挑剔的时代，单品经营很难实现可持续发展，单品爆款是未来餐饮发展的新切入口，而多品类和衍生品的经营方式才能获得长久发展。单品爆款是轻食常见的现象，尤其以夏季的饮料类产品居多。

轻食没有固定的形态，包含的种类较广，比如茶饮、鲜切水果、面包蛋糕等，不会产生大的噪音和污染，其更注重的是口味的享受和积极阳光的生活态度。轻食作为一种新兴的餐饮业态，更加灵活多变，营销方式也更加立体多样，多种类的选择搭配可满足消费者不同的需求。

消费就餐体验越来越重要

新零售的出现不断创新者着消费者的购物就餐体验，轻食也在满足消费者就餐体验中不断探索，相较于产品本身，就餐体验也是影响消费者选择的重要因素之一。

就餐体验是消费者到店那一刻开始产生的，包括硬件配套、点餐支付方式、社交互动等多个方面，更注重开发多样式的消费体验，如根据IP打造出与其相关的餐饮、王者荣耀与餐饮、用户DIY体验室等，通过多方面的融合创新来满足消费者的就餐体验，既是消费的需求，也是大消费环境下的发展趋势。

购物中心对轻食的青睐

轻餐饮因承租能力较强且毛利率高，购物中心对该种餐饮业态都倍加青睐。购物中心人流量大，消费群体以年轻人为主，相较于传统餐饮，轻餐饮的新鲜感更能吸引年轻受众。通过引入轻食店，不仅能增加消费者在购物中心的逗留时间，还能提高消费频次。

轻食发展是大势所趋，许多明星也都看中这点纷纷进军轻餐饮，如阿信的stayreal cafe、吴彦祖的Monster Sushi、angelababy的babycafe等，明星效应显然能使宣传推广事半功倍，通过自身人气的号召提高入店消费人流量，增强实体店的聚客能力。

当一块大蛋糕出现的时候，人人都想瓜分，容易出现一拥而上的现象，但不是人人都能分到小蛋糕。想要在轻食市场中获得一席之地，就餐体验、包装升级、品牌建设等每一个环节都需要花心思去进行研

B. 年轻人中“夜猫子”越来越多了，如何通过饮食改善呢

失眠，具体表现为易醒、早醒和再次入睡困难。长期失眠的患者白日嗜睡、萎靡和一系列神经精神症状。您已经严重失眠，却没有服用助眠药物说明您十分担心助眠药物的副作用，例如:担心成瘾，戒不掉?担心药物损害肝肾?担心.....总之您有各种各样的担心。造成失眠的原因很多，环境因素，心理因素，精神因素，药物因素，不良的生活习惯，患有器质性病变等都会影响睡眠。我想应是这样：单说吃。一是吃稀不吃稠，吃少不吃多，吃早不吃晚，吃素不吃肉，吃淡不吃油，吃清不吃混(荤)，吃单不吃杂。

黑素，有的是脑供血不足，可以用温水泡泡脚，促进脑供血，也有利于睡眠。如果是四五十岁的女性，多是气血不足引起的失眠多梦。还有因为现在生活好了，很多人大吃大喝。胃不和，晚饭不要吃太饱，尽量避免食用难以消化的食物；晚饭后休息半小时，然后外出步行半小时，以促进消化，避免肠胃不适引起的失眠；不管从哪一个角度来说，严重的失眠都一定是比安眠药可能出现的不良反应危害更大，所以权衡利弊后，医生的建议一定是通过科学的服用安眠药物来帮助和缓解严重的失眠问题。

C. 功能食品饮料未来的发展规划是什么样的呢

年轻人的“健康焦虑”促使功能食品人群年轻化

Z世代在健康管理方面体现出了最大程度的焦虑，丁香医生最新数据显示，在约47000名不同年龄层的调查参与者中，95后和00后对自身的健康状态自评分最低，分别为6.1和6.0(满分10.0)。而80后的评分都在6.3及以上。

—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国功能食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》

D. 临期食品市场规模超百亿，为何临期食品受到越来越多年轻人的青睐

说到临期的食品大多数都是因为生产日期快要到期了，而且还非常的特别，这种食品在超市里还比较受欢迎，也是作为标志性的折扣产品。临期的食品在超市里已经达到了百亿特别受年轻人的欢迎，以前很多人听说临期的产品可能就觉得非常困难，不过到现在临期的食品不但不会愁销，反而还会受到很多人的青睐。

为什么这些低价的促销产品大多数都是以年轻人为主，还有一些宝妈，可能他们都会带着孩子去超市，经常会找一些促销的食品，因为年轻人的生活压力是比较大的。包括二三线城市上班的青年人，他们面对这些促销的产品也非常的热爱，足以证明现在年轻人的生活压力还是比较大的。如果生活有实力的话，肯定也不会买这些打折的产品，但是这些打折的产品在买回家的时候也是可以放心食用的，

E. 临期食品掘百亿市场，成年轻人消费新宠，这种现象的原因是什么

现在的年轻人已经学会省钱了，对于食品只要不过期他们都会选择购买，所以最近临期食品的市场开始慢慢崛起，而且发展趋势也是非常好的，让我们起来看一看相关的报道吧。

这对于线下或者是线上的超市无疑来说都是一个非常好的。所以无论是线下还是线上超市，都可以选择开辟一个专门的区域进行临期食品的售卖，这样可以方便顾客挑选，同时也能够让自己迎来更多的客人。

不知道小伙伴们会选择买这些快到日期的食品吗？

F. “临期食品成年轻人新宠”引发市场关注和网友热议，临期食品你会选吗

一、我会根据临期食品的保质期来选择是否要购买临期食品，如果临期食品的保质期太短，那么我可能就不会选择，毕竟还是要保证本身的产品质量。

很多人对于临期食品有一种鄙视的心态，但是我觉得大可不必，我们可以直面这个问题，我们并不是没有钱去购买这个产品本身，而是我们觉得没有必要花大量的金钱去购买。我们想要去购买一件产品的时候，并且我们也能够保证在保质期内可以使用的状态之下，为什么不用低廉的价格去购买临期的产品呢，这对于食物本身来说是一种节约，对于我们来说是一种节约，对于超市来说是一种盈利。

G. 健康消费渐成中国年轻人“刚需”，这些年轻人都支撑了什么市场

现在的年轻人他们对自己的健康也是很重视的，但是他们并没有从根本上解决这个问题、而现在的大多数年轻人，他们解决问题的方法就是直接在网上去购买一系列觉得能够变健康的东西，但是这些东西完全就是交了一些智商税。

就比如说现在有什么能够保护头发的吹风机，或者是能够保护头皮的头盔，再加上一些阿胶还有胶原蛋白等等的胶囊等等。其实这些东西吃了对自己身体的改善也是不大的，而这些东西现在已经成了年轻人都已经流行的东西了，比如说一系列的钙片啊等等这些吃了的话对自己的身体的帮助也是不大的。

但是这些东西是要通过我们从基础上面改变，而不是靠吃一些药物改变的。比如说秃头，我们应该养成早睡早起的习惯，而且养成这样的习惯对于我们身体其它的帮助也是很大的。如果只是去吃一些黑芝麻或者是其他生饭的东西，效果是不明显的。

H. 快消品如何做市场

1、推动产品创新

产品创新通常包括二种方式：形式创新，如包装、容量、规格等；内容创新，如口味、品种等。

2、加速成本降低

对于制造商而言，如何提高盈利能力已经不是单纯的自身问题，更不是自身力量可以轻易改变的，渠道成员成为推动制造商降低成本的关键力量。

分销成本的降低。对于快消品行业来说，销售成本的上升已经成为众多厂家头等也是头疼的大事。 最近几年的事实证明，快消品厂家自建渠道或者直接分销是行不通的，“分销、物流、结算”这三座大山是快消品厂家越来越难以靠自身力量可以跨越的，低值快速消费品更是如此。

市场管理费用。不可否认的是，厂家营销人员的专业能力普遍高于渠道成员，尤其是经销商；但是，另外一个不能否认的事实是，渠道成员的执行能力要普遍高于厂家人员，而且更加关键的是市场管理的执行成本厂家要比商家高出很多。

仅仅人力成本就相差巨大，同时随着渠道成员专业能力的提升，商家比厂家的市场管理效率还会进一步提高。

3、促进品牌集中

渠道无法整合，作为管理和区隔市场的工具—产品和品牌的规模经营就无从谈起。因此，制造商通过品牌集中提高利润的整合道路上，不能忽视渠道的存在及其主宰力量。

(8)年轻人正在如何改变食品饮料市场扩展阅读

快速消费品行业主要分为四个子行业：

1、个人护理品行业，由口腔护理品、护发品、个人清洁品、化妆品、纸巾、安全套、鞋护理品和剃须用品等行业组成。

2、家庭护理品行业，由以洗衣皂和合成清洁剂为主的织物清洁品以及以盘碟器皿清洁剂、地板清洁剂、洁厕剂、空气清新剂、杀虫剂、驱蚊器和磨光剂为主的家庭清洁剂等行业组成。

3、品牌包装食品饮料行业，由健康饮料、软饮料、烘烤品、巧克力、冰淇淋、咖啡、肉菜水果加工品、乳品、瓶装水以及品牌米面糖等行业组成。

4、烟酒行业，能够快速消化的物品。