武汉卤菜熟食批发市场哪里

‘壹’ 一般开卤菜店到哪里进货

农贸市场里确实有批发熟食的摊位，但这些商家可能已经加过价，你的利润空间可能会受到挤压。更重要的是，这些卤肉店通常有自己的独特配方，这样才能吸引回头客。建议你亲自去学习一些卤菜制作的方法，开发出适合自己顾客口味的配方，然后自行采购材料制作卤菜。这样既能保证食材的新鲜，也能控制成本，最终提升你的盈利空间。

自己制作卤菜的好处在于，你可以根据顾客的喜好和市场的需求，灵活调整配方和口味。例如，你可以尝试使用不同的香料和调料，制作出多种风味的卤菜，以满足不同顾客的需求。此外，自己制作卤菜还能更好地控制品质，避免使用劣质或过期的食材，从而提升顾客的满意度。

当然，自行制作卤菜也需要一定的时间和精力投入。你需要学习基本的卤菜制作技巧，如如何处理食材，如何调配香料，如何掌握火候等。这需要一定的时间积累和经验积累。但一旦你掌握了这些技能，你就能在卤菜店中立于不败之地，甚至在市场上脱颖而出。

总之，自行制作卤菜是一个不错的选择。它不仅能让你获得更高的利润，还能提升你的竞争力。当然，这需要你投入一定的时间和精力，但只要你愿意付出，就一定能得到回报。

‘贰’ 请问熟食批发一般都是在哪啊

想开熟食店的朋友就要熟悉当地各类熟食原料的批发市场，像猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等的批发。可以考虑去当地大型的菜市尝或者肉类冻货批发市场等。在合理范围内，尽量挑选质量好的原材料，这样做出来的熟食才有更多人愿意吃。

主要优势：

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。

一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。