A. 我一进菜市场就懵了，不知道买什么菜好，姐妹
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。
B. 进菜市场，如何挑选蔬菜
一日三餐离不开买菜做饭，如何挑选蔬菜
却是很多人头痛的问题。一桌美味佳肴，负
责烹饪的厨师功劳占六成，采购食材的人功
劳占四成。好食材是做得一手好菜的前提，
那如何挑选呢？
前腿肉：从侧面看，红肉中白色的筋膜多。
后腿肉：从侧面看，红肉中白色的筋膜少或没有的。
洋葱：
形状有球形和扁圆形，颜色有浅紫和深紫，宜选浅紫扁圆形的，口感更好。
下图是香莴笋，外皮青中带紫，莴笋的清香味更浓郁。
包菜：
选“牛心”包长相的口感更好吃。
快菜，夏季至秋季的主打叶子菜，这种菜夏天不宜长虫子，不用担心打了药，吃起来放心。口感鲜嫩清爽。其它叶子菜不是打了药就是口感不好，所以夏季属于瓜果菜季，宜吃茄子，丝瓜，南瓜，苦瓜，辣椒，西红柿等。
包菜：
宜选下图左边圆形的，比右边扁形的嫩些，口感好。
鳊鱼，又名武昌鱼。选头小身子宽，鱼身带黄色的为佳。刺没有鲫鱼多，主刺有十三根半，价廉物美，个人认为比桂花鱼好吃。
黄瓜：
按这个样子买，生吃或凉拌。
西红柿：选蒂上六个叶的（比五叶的甜），略软的（自然成熟），底部凹陷的（母西红柿），圆润规则的（末打催熟剂）。
选果形圆润，自然成熟的，颜色透明有光泽，皮里肉外镶了许多“金沙”的。
带乳头的是公的或转基因的，不要选。果蒂部带有青色的是未成熟的，不要选。
左边是葫芦瓜，右边是饭瓜，葫芦瓜肉质鲜嫩、紧实，饭瓜肉质柔软、疏松。都可以炒菜和做饺子馅，味道鲜美湿润。
薯仔
薯仔分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。薯仔要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的薯仔又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的薯仔比较紧实、脆，适合炒薯仔丝。
生菜
选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会像生了锈斑一样，新鲜的生菜不会如此。
茄子
“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方，底部略带绿色的带状环的是糯米茄子，味道软糯香甜。一般底部茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，茄子越老。茄子外型直挺有弹性的是鲜嫩的好茄子。
糯米茄子如下图：
西兰花
花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高。花蕾越细且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况。
芹菜
选购芹菜时，上图右边的是香芹菜，宜芹菜炒香干，芹菜杆嫩味浓郁。左边的芹菜杆老芹菜味淡，纤维多，大便不通者适宜。梗不宜太长，20～30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。还可以捏捏茎的根部，实心的硬实，吃着更加香脆。
芹菜新鲜不新鲜，看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
冬瓜
冬瓜要选瓜皮深绿、花纹均匀且形体大、饱满的，肉质坚实厚实的冬瓜为佳，分量重的通常水分足，肉厚、瓤少是最佳选择，长棒形的皮多肉少不建议买呵。
丝瓜
应选鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大，局部有斑点和凹陷，表示该瓜过熟已不能食用。
豆角
以粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。7月份不建议买豆角，这时节的豆角极易生虫，用杀虫剂的量很大。
青椒
外观厚实、明亮、肉厚，蒂柄是鲜绿色，买当地人种的土辣椒为宜，辣椒含大量维c，可以每天吃点。
不要选肉质有损伤的青椒，容易腐烂。
胡萝卜
选外表光滑，无伤痕，带绿色叶子的胡萝卜最好。放到手中沉甸甸的，外形均匀结实、体积不宜过大。圆柱形的胡萝卜口感稍甜。
酸奶
选生牛乳、原味的，有益健康，“卡士”的还不错。
牛奶
选特仑苏纯牛奶，金典有机纯牛奶、光明纯牛奶，供参考。
原味桂林腐乳堪称经典老货，超市有售。
这两款酱油和坛坛香黄椒属厨房必备。
C. 天天去买菜，都不知道买什么菜好
要看是多少人吃的饭，才好买菜的，我也不太会煮菜的，也是最近才多下厨的，我只会煮几样菜，而且是最普通的家常菜，我也是每天去到菜市场就不知道要买什么菜好，因为自己每天还要上班，所以只能中午有时间就中午买菜，晚上有时间就晚上买的那种，也就是时间非常的紧，所以逼着自己要快速的将菜买回去，而且要快些煮来吃的那种，所以，也不会去买那些做法复杂的菜。
我现在就两个人吃，每天我中午才买菜，一般两菜一汤（汤可以隔天煲一次）。
有时番茄炒蛋、砂锅焗鸡也可以蒸来吃、鸡汤。材料多数是在这餐的菜里找出来的，就不用想太多。
砂锅焗鸡制作方法：鸡块洗净入砂锅入姜、蒜末，*喜欢吃辣的可放少许辣椒* 加入盐、味精、生抽、老抽、生粉、鸡精、放少许水、油调拌好腌十几分钟，用小火煲熟即可。
蒸鸡就更简单啦~ 可以准备一些洗好的黄花菜、洗发好的木耳和鸡肉一起调拌好味，腌十分钟，蒸10~15分钟，即可。关键是调拌的材料、份量。
鸡汤的制作方法很简单：一小块西洋参切碎放入砂锅、没什么肉的鸡块洗净入锅、放一两片姜片，先大火煮开后关小火，煲半小时左右放盐就可以喝了；
有时玉米粒炒火腿粒、蒸排骨、排骨汤（汤的制作方法很简单：排骨洗净，飞水入砂锅、玉米块、放一两片姜片，先大火煮开后关小火，煲半小时左右放盐就可以喝了）；
有时豆角炒肉片、腐竹炒肉、番茄瘦肉汤；还可以买鱼蒸吃、炒着吃、煎着吃、做成汤也可以，又新鲜又营养，马铃薯炒肉（肉也可以是牛肉、猪肉）、青瓜炒肉（肉也可以是牛肉、猪肉）、胡萝卜炒肉（肉也可以是牛肉、猪肉）、还有牛肉丸、猪肉丸炒蒜叶，炒其它的蛮好吃的。其实还能有很多的，只要想想就会有很多其实的菜可以弄来吃的，呵呵
以上回答你满意么？
D. 菜市场里有什么
菜市场里有各种新鲜食材。
菜市场是生活中一个非常热闹的地方，这里是人们购买食材的主要场所之一。走进菜市场，你会看到各种各样的新鲜食材。
一、蔬菜水果
菜市场里有各式各样的蔬菜和水果。蔬菜如青菜、菠菜、生菜、薯仔等，它们新鲜且种类繁多。水果如苹果、香蕉、橘子等，都是当季的新鲜水果，让人垂涎欲滴。这些蔬菜水果都是当地农民或者批发商的新鲜供应，保证了食材的新鲜度和质量。
二、肉类和海鲜
在菜市场里，肉类和海鲜也是不可或缺的一部分。这里有新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等，而且很多市场还会有现场宰杀的服务，确保肉质的新鲜。此外，海鲜也是菜市场的一大特色，如鱼类、虾类、贝类等，都是新鲜捕捞，让人放心购买。
三、熟食和调味品
除了新鲜的食材，菜市场里还有各种熟食和调味品。熟食如包子、饺子、烤肉等，都是现场制作，散发出诱人的香味。调味品如酱油、醋、辣椒酱等，品种繁多，可以满足不同的烹饪需求。
四、其他杂货
此外，菜市场还可能出售其他杂货，如日用品、厨具等。这些杂货都是生活中必不可少的物品，在菜市场购买非常方便。
总之，菜市场是一个充满生活气息的地方，这里有各种各样的新鲜食材和杂货，满足了人们的日常需求。走进菜市场，就能感受到那种热闹和繁华的氛围。
E. 菜市场买菜买点什么好
菜市场买菜买应季蔬菜瓜比较好！一年四季的时令蔬菜水果表如下：
春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、
莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、
春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、
南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、
茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、
火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、
地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 菜花、胡萝卜、藕、大葱、
豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、
杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、
甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、
油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。