市场上哪里能买到牛肥肉

1. 市场上的肥牛肉，一般都是来自牛身上的哪个部位

气温不断下降，吃货们纷纷收起对烧烤店的馋念，转而向火锅店进发。到了火锅店，吃的不是肥牛就是羊肉片。不过，大多数人因为不太能接受羊肉的膻味，所以更喜欢肥牛的味道。

因为中国人根本没把猪肉当成涮火锅的一种食材，光是猪肉料理就已经够多了，谁还能腾出把猪肉切片涮着吃的想法呢？再加上猪肉一定要弄到全熟才能吃，如果仅仅是依靠火锅的热量来涮猪肉，可能会出现没有涮熟的情况，因此涮猪肉片很能成型。

猪的生活习惯和饮食习惯，决定了猪肉更容易出现大量细菌和寄生虫。在猪肉、牛肉和羊肉这三种肉当中，猪肉最容易受到污染。因此大部分中国人都遵循着把猪肉做熟的理念。而我们的邻国日本，虽然有猪肉火锅，却是先把猪肉在锅里煎熟，然后持续煮熟再食用。

2. 牛肥肉可以炼油吗

牛肥肉是可以炼油的，虽然牛肥肉的油脂也是正常的油脂，但该牛肥肉炼出来的油脂有时候会被人认为是不健康的。一般牛肉上的肥白肉可以和瘦肉一起做成西红柿炖牛腩、牛肥肉炒笋干，或者可以炼油做炒面、干锅肥牛等美味佳肴。
肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。

3. 菜市场的猪肉为什么要摆着卖，而牛肉要挂着卖

事实上，很多人到菜市场买菜时，总会发现卖肉的摊位上有这样的现象，即有些肉挂在摊位上卖，但有些肉摆在摊位上卖，卖家告诉我挂在摊位上卖的是牛肉，摆在摊上卖的是猪肉，但为何要挂在摊位上卖牛肉，而猪肉却在桌子上卖呢？

第二种是带骨头的肉，我们都发现很多肋骨和童子骨都是化妆出售的。这样，消费者可以清楚地看到猪肉或牛肉更直观的现象，并且可以猜测猪肉有多大，这样更多的消费者可以购买它。因此，将出售的牛骨和排骨挂在架子上，这确实是合理的。

许多人通常在蔬菜市场买肉，但是他们不知道还有这个原则。有些人认为这只是一种习惯，但他们不知道其中有许多问题。对于消费者来说，掌握一些生活常识也是必要的