北京市场都有什么蔬菜

㈠ 北京菜市场的主要蔬菜来源

北京应季蔬菜大部分来自河北。本地有新发地、岳各庄、大洋路、锦绣大地、一般都是菜农自己种的菜去批发给别人。也有的是二道贩子，从大批发市场贩过来的，在小批发市场卖，大的批发市场一般是由经纪人在中间，到菜农那里去拿货。

或者说跟菜农签订合同，才能把所有的货都送到他那里去，他在大批发市场往下批。在不同的地方。看你那产不产菜或者你所在的地方产不产蔬菜，有的是从外地批到你那里去的。

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蔬菜的利润率要根据季节和产量而定，蔬菜比较缺少的冬季，一些品种可以达到60％以上的利润，夏季是蔬菜生产旺季，利润为30％左右，一般需要保证货源新鲜干净，新鲜干净的菜可以让消费者留下好印象，从而吸引消费者购买。

同时稳定的摊点可以够吸引稳定的客源，蔬菜是一种基本上每天都要购买的食物，所以消费者如果对蔬菜满意，就会形成习惯性消费，这样客源也就比较稳定，对于一些蔬菜可以进行加工，消费者可以购买回去直接进行制作，减少了消费者的在加工上的困难，对于商家来说，这种加工的菜的利润会更高。

㈡ 北京地区 11月份 应季应地蔬菜都有哪些

露天蔬菜：萝卜、白菜、菠菜、薯仔
设施蔬菜：西红柿、黄瓜、西葫芦、豆角，茄子等

㈢ 我想问一下再北京的一些菜市场有卖一种菜叫做“穿心莲”，这个菜学名叫什么呢

穿心莲为爵床科植物穿心莲（Andrographis paniculata（Burm．f．）Nees）的全草或叶。又名春莲秋柳（《岭南采药录》），一见喜（《泉州本草》），榄核莲、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草（广州部队《常用中草药手册》），日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、春莲夏柳、印度草（《广东中草药》），苦草（《福建中草药》）。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。主产于广东、福建等省，华中、华北、西北等地也有引种。