① 如何挑选鱼腥草
摘要：鱼腥草是一种具有腥臭味道的草本植物，具有清热，消炎，解毒等作用。将鱼腥草去净杂质，除去残根，洗净切段，晒干后可入药。除此之外，鱼腥草是南方地区的常用佐料，也可以作为茶、饮料。那么如何挑选鱼腥草？新鲜鱼腥草怎么保存呢？下面一起了解下鱼腥草的选购保存知识。一、如何挑选鱼腥草
（一）鲜鱼腥草
1、看叶片颜色
鲜鱼腥草在市场上并不多见，因为它只在特定的季节才会有，鲜鱼腥草的叶片上面颜色为绿色，而叶片下面的颜色多为紫红色。
2、观察叶片形状
优质的鲜鱼腥草叶片形状为心形，顶部稍尖，下部略圆，而且叶柄为细长状，且下部叶柄上有须根。
3、观察叶片的厚度
应选择叶片肥厚的鱼腥草，因为这样的鱼腥草营养价值和药用价值才更高，挑选时可用手指测量鱼腥草的叶片厚度。
4、闻味道
质量好的鱼腥草有很浓厚的鱼腥味，这也正是它为什么会被叫做鱼腥草的原因，而劣质的鱼腥草鱼腥味就不会那么重。
（二）干鱼腥草
1、看有无杂质
有些干鱼腥草的采摘和制作过程非常粗略，所以在鱼腥草中就会掺杂进很多杂质，这样的鱼腥草不建议选购。
2、看干湿度
用手抓起一把鱼腥草，如果感觉鱼腥草有粘手感或者摸着就很潮湿，那么就不要选购这样的鱼腥草。
3、尝味道
取一片鱼腥草的干叶，将其在手掌中揉碎，凑近鼻子闻，能够闻到有鱼腥气，也可以放在嘴中尝味道，优质的干鱼腥草应有淡淡的涩味。
二、新鲜鱼腥草怎么保存
1、洒水保存：在鱼腥草表面，撒上一些清水，再放在阴凉通风的地方上放置。一般来说，这样可以保存好几天。
2、不能密封：鱼腥草这种植物，密封保存的话，由于缺乏氧气，反而会加快它的腐烂速度，所以最好是开放式保存，放在通风的位置上。
3、冰箱保存：将鱼腥草装在菜盆子里，盖上一层保鲜膜，如果可以的话，再洒一些水滴在里面。然后放在冰箱的冷藏室里，低温保存，这样也会使得鱼腥草得到比较好的保存的效果。
4、土壤保存：将鱼腥草掩埋在一盆潮湿的土壤里，土壤干了之后，再适当地洒上一些清水。用湿润的土壤来保存新鲜的鱼腥草。
5、干燥保存：把新鲜的鱼腥草弄干之后，放在干燥的塑料袋里，注意不要密封，打几个结绑好就可以了。之后再放在阴凉的缸子里保存就可以了。
6、带湿土保存：在鱼腥草的根部裹上一些土壤，再放在一个塑料袋子里，之后放在阴凉处保存就可以了。