水产市场水发产品水产怎么做的

‘壹’ 什么是水发剂

水发剂是水浸泡销售的干制品水产品包括水发海参、水发鱿鱼、水发墨鱼、水发干贝、水发鱼翅等，水浸泡销售的解冻度水产品(解冻虾仁、解冻银鱼等)，以及浸泡销售的鲜水产品(鲜墨鱼仔、鲜小鱿鱼等)中所用到的一种添加剂。

经过水泡发再恢复原来的样子，如海参、干贝度、鱿鱼、虾仁等很都有干制品。

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水发剂本身有一定的毒性，对身体有危害，使用的水版发剂符合GB 2760的规定是被允许的。添加水化剂的水产品应该符合这样的感观要求。多数用于水产品中，对于某种水产品可以适量使用，但对于某些水产品是不能使用的。

水发剂含有碱成份，具有一定的腐蚀性，不易直接接触；用于泡发鱿鱼时要适量使用，过量使用会产生有毒成份，对人身有害。