1. 请问在菜市场做干货生意怎么样
挺好的，菜市场卖干货还是挺好的，首先自己要有信心，但是卖干货会比较辛苦，菜市场卖什么的都有，这个很正常，各卖各的，只要人流量大，生意会好的。菜市场卖冻货也可以，鸡腿，鸭腿，鸡翅等等，顺带卖点水产品和调料。
拓展资料
1.干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。常见干货
2.第一，干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。第二，很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。第四，经过风干晾晒的海产品，如海带，紫菜，鱼虾贝等，都属于干货。
3.泡发窍门
4.发腐竹的窍门：腐竹用温水浸泡才能软硬一致，如果用热水泡发，则容易造成软硬不匀，甚至外烂里硬的现象。
5.发银耳的窍门：泡发银耳时，可先将其放入凉水中浸泡1小时，然后去根，去杂质，洗净即可烹饪。
6.发干黄花菜的窍门：将黄花菜梗和杂质去掉，放入冷水中浸泡30分钟，挤干水分即可使用。
7.开水烫发干百合：首先将干百合洗净，放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪。
8.泡发海带小窍门：将干海带放入蒸笼蒸半个小时，取出后先用碱面搓一遍，然后用清水泡一天，这样处理的海带又脆又嫩，且无腥味。
9.发西米的窍门：将西米放入沸水中煮约15分钟，待西米有80%~90%由白色变为透明，中间仅有很小的白点时，将西米和水一起倒入冷水中冷却，吃时一氽即可。
10.虾米巧泡发：用温水将虾米洗净，再用沸水浸泡3~4小时，待虾米回软时，即可食用。也可用凉水，加水上屉蒸软。
11.发海蜇丝不缩的窍门：先将海蜇丝用滚烫的开水中冲一下，捞出后随即投入凉开水中浸泡，这样泡发出来的海蜇丝不会收缩，且味美爽口。
2. 菜市场卖蔬菜的小摊是不是很挣钱，为什么这么挣钱呢
当然是非常挣钱了，因为现在的菜价也是非常的高的，利润也是非常的可观的，还有就是人们一年四季都会买一些蔬菜的，所以就是比较挣钱的。
3. 地摊经济包括菜市场吗
只要是在地上摆摊的经济行为，都称为地摊经济，你如果在地上摆卖蔬菜的话，我认为菜市场中的摆地摊行为算作是地摊经济