⑴ 麻辣烫摊档夏天生意如何
1、你可以了解一下麻辣烫。
麻辣烫，能喝汤的麻辣烫四种汤底：红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种特色底汤，可以满足各种口味的人群。而且麻辣烫也推出新吃法：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫4种方式。
火锅麻辣烫可以满足人比较多的情况，大家围一桌，一边下串、一边聊着，一边吃着。
砂锅麻辣烫与碗装麻辣烫适合与个人。选好串签，或吃砂锅、或者碗装了吃。当让还可以要求加米线、方便面、龙须面等主食。就成了独具你个人特色的砂锅麻辣烫米线——完全符合你个人的口味哦！火锅麻辣烫也可以下米线或者面等主食的，这个你吃多少，下多少。
串签麻辣烫串签在“泡泡格”（泡泡烫提供的设备之一）中煮熟并加热保温。可以到了后可直接选好了就吃，完全不用想一般的麻辣烫需要客户等一段时间煮熟了再吃。为客户节省时间，为你的店增加流水。
除了以上特色麻辣烫外，还可以提供了 铁板串烧、铁板鱿鱼、酸辣粉 扒扒饭等菜品。让麻辣烫再不完全是街头小吃，在麻辣烫店可以完全满足客户的正餐。可以说泡泡烫麻辣烫是独具特色的，可以给麻辣烫食客新体验。
2、通过上面的介绍你对麻辣烫有一定了解了，其实夏季经营的问题——这个麻辣烫店不是单一的麻辣烫，它包括烧烤、冷饮多种搭配，提供食客多种选择。
3、店面选址重要的是看人流量，你的点要有好的定位，比如说，在闹市区可能更多的食客是逛街的人群，那么菜品搭配的重点就有不同；反而在工业区最重要的是正餐时间经营了，那么你要考虑提供主食的麻辣烫，而且要考虑他们就餐时间的问题，重点提供砂锅与碗装的麻辣烫。这里提供你一个方法，就是看看附近都是什么样的餐饮店。参照别人是一个很好的选址方法，而且要靠近人流比较大的店面开店，当然尽量不要挨着一家差不多一样的店开，负责会出现恶性竞争的局面。
4、广东那边麻辣烫市场是很大的，那边人也是比较喜欢吃麻辣烫的
5、对于经济危机我个人认为没有啥多说的，不能因为经济危机你就不考虑开店赚钱了，而且人总是要吃饭的，当然其中包括吃麻辣烫