❶ 菜市场上的蔬菜我们都放心吃吗 不怕农药吗
现在的菜没有农药少之又少，都出口或者在大城市里的专卖场了。但是老百姓还是要吃啊！怎么办？一下介绍几种选菜和简单去除农药的方法： 以貌选菜不可取 一般来讲，菜的颜色越绿，说明喷的农药越多，个儿越高越大则使用的激素越多。它们都是在农药、激素的长期呵护与刺激下成长和成熟的。只有正常大小和颜色才是较安全的。
虫吃未必农药少 有虫眼说明有虫害，为了杀死虫子，菜农很多时候要反复喷药杀虫。相比之下，虫眼较少的叶菜农药喷洒次数也会较少。菜叶上有多少虫眼，并不能成为衡量蔬果安全与否的标准。
大棚菜农药并不少 大棚内温度适宜，利于蔬果生长的同时，也同样适合害虫的生长，此时要想保产保收，农药必须挺身而出。专家建议尽量选择自然状态下生长的蔬果，应季的最好。
有几种简单的去除蔬菜残余农药的方法：
浸泡水洗法 适用于叶类蔬菜。可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。
碱水浸泡法 有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，可用于各类蔬菜瓜果。先将表面物污冲洗干净，碱水一般是500毫升水中加入碱面5～10克，浸泡5～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。
去皮法 蔬菜瓜果表面农药相对较多，去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
储存法 农药随时间能够缓慢分解为对人体无害的物质。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。
加热法 氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍。
❷ 现在的食品都不安全，蔬菜和水果都打了农药，肉类都含有激素，没有人可以放心吃的东西，怎么办
除非、除非、除非自己种，但也很难：
我也想过这个问题，我是从农村出来谈下我的看法
1、农产品肯定都会打药，不打药真心收成很少、很少、很少不如不种；药分为杀菌的和杀虫的，杀菌的对人体危害不大，记得我给苹果打药，前面给苹果打过药了后面还吃了一个；但是杀虫的就不一样了毒性很大，苹果一般从结果到成熟我们那里会打2次杀虫药、杀菌药每月打一次；
2、我们家小时候种了好几年的西瓜，品种我们那里叫P2，皮很厚但是熟了很好吃、很好吃，那时候施的是菜油、打的是牛奶，真事；后来因为这个品种竞争不过市场上皮薄的、早熟的西瓜就没人种了，因为那时候西瓜早熟才能卖上价格；
3、还有玉米小时候的玉米真的很好吃，后来我跟我妈讲我们种点小时候的玉米行不，我妈告诉我玉米是风授粉的，别人家都种了一种产量高的品种（但真心不好吃），风一吹，其他的玉米品种也变异了，我妈讲再也买不到原来的种子了；
4、现在的种子抗虫性越来越好了，我妈告诉我是因为药越打越多了，因为农作物的抗药性是不断提高的
5、还有我家对门是个小作坊做豆芽菜的，从豆子到菜几天就好，后来听说受不了生长剂对身体的折磨自己不做了
6、小时候的猪肉真心好吃，后来大家都在向钱看，比谁家的猪长的快，卖的钱多，所以全都用饲料养了
7、到城市打工后发现好多白痴、白色的鸡蛋称为草鸡蛋，我们家养过鸡，鸡蛋的颜色跟用什么养其实关系真心不大；还有大街上在柿饼上撒面粉说是好柿饼的，其实柿饼上白色的东西是柿子做成柿饼后，需要在北方霜降那个季节晒在外面，经过白夜温差及霜降天气形成的；
综上要不移民、要不你有大权利专供、大资金自己组织人种，要不然你就得受着。