市场上买的铁锅为什么很脆

A. 市场上锅的种类有哪些生铁锅和熟铁锅有何区别

锅是家家户户都少不了的厨房用具之一，而且煎炒煮炸等不同烹饪方法选用的锅也不同，就单说材质，市面上也是五花八门，那么最常见也是使用范围最广的生铁锅和熟铁锅之间有什么区别呢？

1、使用白醋加小苏打。锅里倒入适量白醋和小苏打开火加热后不停的炒，直至铁锅内的锈迹剥落消失后在用钢丝球来回擦拭直到彻底没有生锈的痕迹为止。

2、爆炒肥肉。肥肉过于油腻，一般不会直接去吃它，但是用来处理生锈的铁锅却是很好的办法，用肥肉加热后产生的由浸润铁锅的锈迹，知道肉变黑为止，然后再用清水加钢丝球擦拭一遍，如果锈迹没有清除干净，还可以重复操作。

3、清水煮梨皮。锅内加入清水和雪梨皮，水开沸腾后锅内的锈迹也会被清除干净。